简单氨基酸 简单氨基酸结构

简单介绍一下氨基酸？

由于具有一定相同的结构，各种氨基酸有一定相同相似的性质。下面来简单介绍一些。

一、旋光性

1、除甘氨酸外，大多数氨基酸的α-碳原子是不对称的手性碳原子，故具有旋光性。

2、其旋光性取决于氨基酸的R基团性质，还有水溶液的pH值，温度等条件。

二、紫外吸收

1、因为含有羧基的缘故，氨基酸在紫外光区的短波长210nm处有若吸收。而酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸因为含有芳香环，分别在278,279,259nm处有较强的吸收，故而可以用此来鉴别这三种氨基酸。

2、另外，酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸能够受激发而产生荧光，其他氨基酸不能。也可以用此来区别。

三、离解

氨基酸是两性物质，既可以接受质子，也可以离解出一个质子。

四、疏水性

氨基酸的疏水性可以定义为：1mol氨基酸从水溶液中转移到乙醇溶液中时所产生的自由能变化。

人体必需的八种氨基酸都有哪些

人体必需的八种氨基酸都有哪些？

人体必需氨基酸，指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给， 这些氨基酸称为必需氨基酸。共有赖氨酸（Lysine ）、色氨酸（Tryptophan）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、甲硫氨酸（Methionine）、苏氨酸（Threonine）、异亮氨酸（Isoleucine ）、亮氨酸（Leucine ）、缬氨酸（Valine）8种。

另一种说法把组氨酸（Hlstidine）（婴儿体内不能合成，需从食物中获取）也列为必需氨基酸总共为9种。

8种人体必需氨基酸的简单记忆方法：“甲携来一本亮色书”就是甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。

氨基酸的种类有20种，大致可以分为三类：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。

其中，发现组氨酸为婴儿所必需，因此婴儿的必需氨基酸为9种（其余为八种）而且这些氨基酸都非常重要，必须通过食物来摄取，这些氨基酸就称为必需氨基酸。

此外，人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足以满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必需氨基酸。

另外的10种氨基酸，人体可以自己合成，不必靠食物补充，我们称为非必需氨基酸。

最简单的α-氨基酸是什么

甘氨酸(Glycine)

又名氨基乙酸,为非人体必需氨基酸.

甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单,***

人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质,在强极性溶剂中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态.

分子式 C2H5NO2

结构式 NH2CH2COOH