竹荪蛋 竹荪蛋与竹荪的区别?

竹荪蛋可以吃吗 竹荪蛋能不能吃吗

1、可以的，竹荪蛋的做法和竹荪差不多。

2、主料：新鲜竹荪蛋适量。

3、辅料：大蒜适量、花椒适量、泡椒适量、泡姜适量、醋适量。

4、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。

5、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。

6、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。

7、再加入袍江泡椒，继续煸炒。

8、所有香味出来后，加入少量的黑醋。

9、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁。

10、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

11、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌。

干竹荪蛋怎么做？

干竹荪蛋做法

原料:干竹荪蛋60克，生姜6片，八角3个，花椒、红辣椒干、泡椒、料酒、盐、蒜、醋各适量

红烧干竹孙蛋的做法

做法:

a.干竹荪蛋用开水泡发5-10分钟，再用清水反复冲洗3次，挤去水分，切片备用。

b.把大蒜切成片，生姜、辣椒、泡椒切成丁。

c.锅烧热后倒油，将花椒、辣椒干倒入锅内炒香，然后加入泡椒、蒜片继续翻炒片刻。

d.加入适量醋，倒入清水开始做汤汁，大火熬制2-3分钟后倒入干竹孙蛋片。

e.盖上锅盖，改成中火，15分钟后加入适量的盐即可。

干竹孙蛋切忌没有飞水去味直接拿去做菜，因为干竹孙蛋里有一层黑色的粘液孢子不好清理，并且这种异味十分强烈。

竹荪孙蛋属于偏凉的食材，虚寒体质切忌经常食用竹孙蛋。这类体质的朋友如果特别喜欢吃竹孙或竹孙蛋，可搭配一些温热的食材如牛肉、羊肉、狗肉，或者多放些辣椒、生姜、香菜，也可以起到中和的作用。

竹荪蛋做法步骤 如何做竹荪蛋

1、竹荪蛋3个、胡萝卜1个、青笋1个、葱少量、油适量、盐少量、味精少量。

2、方法：将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味；青笋、胡萝卜分别切成片待用；取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。

竹荪蛋吃法 在这里给大家做个详细的介绍

1、番茄煮竹荪蛋。材料：番茄、竹荪蛋、蒜头、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。做法：首先番茄去皮，切成，用蒜头一起入锅翻炒，根据自己的口味加入适量的食盐。把竹荪蛋洗净，切成4片，加水煮，加入2滴麻油和几颗葱花，一起煮到汤汁粘稠的时候，就可以端起。

2、清炖竹荪蛋汤。材料：新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量。做法：用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。接着再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美，27这里就直接加入了适量的猪油，没加肉了。等到20分钟时间以后，加入适量的食盐和味精，最后撒上葱花就可以开吃了。

3、豆瓣竹荪蛋。材料：豆瓣、竹荪精、竹荪蛋3个。做法：把竹荪蛋切成4半，洗净。接着把豆瓣、油一起倒入锅内，倒入竹荪蛋爆炒出香味。最后放入竹荪精即可，调味即可起锅食用。