红菇价格多少钱一斤 红菇的价钱多少钱一公斤

请问哪里的红菇最好最正宗？

大家好，我是佳简成厨。很高兴回答问题，又和大家见面了。

问哪里的红菇最好最正宗？红菇的种类很多，目前所记载的1000多种，但目前被人们所利用也只有七八种。

我和大家分享我家乡自己去深山老林所摘的红菇，我也不懂是不是最好的，但一定是正宗的野生红菇。

我的家乡在福建泉州安溪西北的一个自然村——吾培村。每年到农历四月中旬至五月中旬，我们村的几个中年人就会早早起床，出门去之前自己采摘过红菇周边，找红菇，晚去的都被鸟儿吃掉。但每次出门都有收获，获多获少，因为随着天气的干旱雨水的影响，所以红菇的产量也受到相对减少。

红菇在我们老家，长辈们都说红菇很好。有清热降火之功效。我们经常拿来和排骨炖汤喝，或和米粉面煮着吃，也会加米炖粥给婴儿吃，听说效果很好。随着经济的发展，有的农民舍不得吃拿来换钱，也有着部分人拿来自己享受，当茶冲泡的喝。

回答的不好，如有意义可以评论说出来，会在第一时间回复。

要说哪里的红菇最好最正宗，我首先想到的就是三明和武夷山那边了， 因为这二个地方的红菇，多是生长在山里的真正野生红菇，也是农民深入山里采集而来的红菇，所以这二个地方的红菇，

就是最好最正宗的红菇了， 而这二个地方又是归属福建那边的，所以最好最正宗的红菇，是在福建那边也是没有问题的， 但这二个地方的红菇，又是价格最贵，数量最少的红菇了

因为这二个地方红菇，每年可采的数量那是越来越少了，哪怕就是深入大山里面，每年也采不了多少了， 所以这二个地方的红菇价格，那是每年多往上涨的，而今年最新价格，已经达到2000元一斤了，

而且就是2000元一斤的高价格，也买不到多少红菇了， 因为现在的红菇数量，是真真确确在减少的，并不是那些生意人在搞饥饿营销的，何况这些数量稀少的红菇，还被有钱人直接用高价购买走了

所以在三明，武夷山的红菇市场了，红菇是真正的有价无市了， 但这些卖出高价的红菇，真正能到农民手里的，也就只有600元一斤而已，因为这些卖出高价的红菇，多是职业收菇人，

专门去三明，武夷山二地，直接用现金收购而来的， 而他们在收购红菇的时候，只会给当地农民开出600元一斤的低价格， 但只要他们一转手，那么他们收购而来的红菇，就可以卖到最少2000元一斤的高价了

所以在购买红菇的时候，就一定要注意红菇的真假问题， 因为现在有好多红菇，多是打着三明，武夷山的旗号，在进行高价售卖的，所以在购买红菇的时候，一定要注意红菇的真假问题了

何况红菇的真假区分也是简单的，因为真正的红菇，多在红菇表面有着明显褶皱的， 而那些假的红菇，多是表面很光滑的，所以我们在购买红菇的时候，只要购买那些有褶皱的红菇，就不会出现太大问题了

本人吃红菇20年了，福建，江西，广西，广东，云南，贵州，湖南都有红菇，也都买来对比吃过！不同地方出产的从20年前的十几块钱到现在的2000多一斤都尝过！但是因为各地温度气候水土不同，品质也差别很大！质量以福建最上等，福建又以三明各别县镇，南平个别县镇为上等！现在福建上品红菇都在1300-2300区间。

你好，我来回答关于红菇的问题。

1、红菇是蘑菇的一个种类，目前在我国少部分地方有其分布。

2、红菇的食用价值非常高，其中含有人体所需的多种营养物质，食用后有很好的功效，一般都是制成干物保存。

3、最好的红菇产地为福建，福建又以三明的最好，但它的生长量很低，每年采摘量不是很高，所以市面上的红菇98%都是三明地区以外的红菇。

4、红菇到至今为止都无法人工种植，它需要在森林里一些特殊的树种根部才能生长。

5、在我国很多地方都产有红菇，那么好的红菇都有何表现呢…首先；菌盖正面深红，中心暗红，并有模皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚成粉红色，菇杂呈圆形，且菇脚与菇褶都是红的。

都知道红菇全国福建最好，而福建三明质量最高，福建三明的红菇为什么好？真的上好红菇生长的地方有限，自然环境好的地方才会生长红菇。不会随便长，要达到一定的温度湿度的原始森林才可以。红菇的质量好坏，直接与产地有关。除此地所生的红菇质量就不同，就是表面看过去一样。煮起来吃味道也大不一样。就目前的市场所见到的红菇好的不多。

最好的红菇在福建，福建最好的红菇是在三明将乐哦，红菇有很多假的，要注意鉴别，菇面有褶皱的才是正宗红菇哦，

要问红菇哪里好！福建三明沙县野生红菇最正宗，今年1千5也买不了一斤干红菇，最少两千元一斤起步……仍然稀少不可多得！

干的四百一斤今年

正宗野生红菇有哪些特征?

红菇别称真红菇、大红菇、正红菇等，是一种营养价值非常高的食用野生菌，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。红菇无法人工繁育，市场价格非常高，真的野生红菇收购价在1500元一斤以上。

红菇的辨别方法

形状：真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏），且菇脚以及菇褶也全是红的（满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红）。

菇脚：真的红菇，菇脚一定是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的独特之处（香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的）。

颜色：真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。

正宗的福建安溪野生红菇特点：硬菇脚，淡蓝底，乌菇心。

可以吃的鲜艳的红蘑菇，你们见过吗

野生菌中的顶级蘑菇——红蘑菇，营养价值相当之高，很受城里人追捧。目前市场上卖的有新鲜红菇和干红菇，价格大多在200-450元一斤，但就算是600元一斤的干红菇也不能保证是不是正宗的干红菇。

因为营养价值高，不能人工培育，生长区域也比较限制，所以价格高也是可以理解，这也为当地农民带来了一点点经济创收（虽说价格高，可也不是遍地都是，要捡得到还得看天气）

但不是红色的蘑菇就叫红菇，目前有收录的红蘑菇有100多种，但只有几十种是可以食用的，所以大家碰到红色的蘑菇要谨慎采摘，毕竟多数是有毒的。

那野生的食用红菇一般在夏季农历7月份左右，只要下一场中雨过后，过两三天就有红菇长出来了。全国各地的深山都有，一般生长在高温湿润的腐质层中，云贵川一带较多，大家想要实践一定要做足功课，了解真正可以食用的红菇都有哪些。

红菇的口感是所有蘑菇中味道最给力的，味道是其他蘑菇比不上的香甜可口，香浓爽口。别小看这么一个小小的菌菇，它身上可有着几十种对人体有好处的营养成分，具有抗癌的功效，怪不得受这么多人追捧。

福建的干红菇为什么这么贵？

因为红菇无法人工繁育，所以真的野生红菇收购价在1500元一斤以上，很多染色的红菇会卖600—700元或不等。

因为红菇至今无法人工种植，需要在森林里一些特殊树种的根部才能生长。我国很多地方都有产红菇，浙江、云南、广西、江西的赣州、福建的三明、南平、河南的伏牛山等局部有山和森林，自然环境好的地方才会生长红菇。全国以福建的红菇最好，福建红菇以三明的最好。因为三明的森林覆盖率超过欧洲，其他地区的红菇有的吃起来有点渣，有的带微苦、微涩。

我吃过三明的红菇，确实非常、非常的好，红菇鲜爽有点脆不苦不涩，汤色红且自然的甘甜，一大碗汤放两三朵就非常鲜美了。三明的莲子也非常好，古代三明的建宁白莲就是贡品，俗称贡莲。我托当地人到当地帮忙买一些自己吃，当地的价格就已经非常贵了。正宗三明的红菇根据品相和等级的不同，大概一斤在700、800~1000多人民币不等。正宗的建莲也要好几百一斤。市面上看到的红菇，大部分是浙江、云南、江西的红菇，价格比福建的红菇便宜好几倍，福建红菇大概是其他地区红菇的7~8倍的价格（正常价）。所以买红菇一定要找会看的人帮忙买，要不90%以上买到假货或以次充好的货。

至于营养价值你可以百度下，谢谢！！望采纳！！

从小吃红菇长大的我回答这个问题

我是福建长汀县人，在我们这个村子长大的人几乎都去采过红菇，有去采过的人对800-1500的价格来说一点都不贵，为什么呢？可能很多人会说野生的只要勤奋上山去采就是了，确实也要勤奋，可是关靠努力爬山是没用的，红菇对土壤要求很高，只有在特定的地方，特定的树下才会生长出来，没人带就跟你说那座山有你也采不到几朵的，即使有人带，你不能分真假红菇也没用，采回家还得倒掉，我就经常采到假红菇。不是老手真难认出来，它三朵里边就有可能一朵是假的，要很认真辨别，有些红菇偏红，偏谈点没毒，可是吃了口感不好，如果做药用没功效，所以采摘难度大～

还有就是野生的没人管控大家都可以去摘，我们常常半夜带手电筒出发，采摘竞争激烈

综合这些原因往往去一趟还挣不到一天工钱，所以800-1500一点不贵，我们一般都不卖留自己吃。其实吃红菇主要还是喝它那汤，真是香甜可口，晒干的红菇真不怎么爱吃，刚采回来的才有鲜嫩感好吃，有龙岩的吗？红菇好吃吗？欢迎讨论留言

我福建南平延平区，解放前和解放后的几十年我爷爷是靠采摘红菇谋生的，因为生物的多样性，红菇有无数个品种，我们把最上等的一个品种称之为“糖菇”，“糖菇”含糖量很高，我不是研究研究生物的，也不知道这是哪一种“糖”成份，我猜应该不会是单糖吧，或许是一种“红菇多糖”，盼生物学家多研究研究，肯定有益 健康 ，说不定还可以益寿延年呢！这种红菇晒干后菇面上会出现白色糖的结晶粉末，不知道的人还以为长霉菌了，“糖菇”的菇面特别的厚，菇面鲜红鲜红的好看，菇的内面呈蓝灰色，菇腿也特别的粗壮，“糖菇”不论晒干的还是新鲜采摘的，用于炖汤（如炖鸡或炖猪脚）那又甜又香的滋味妙不可言！可惜现在我延平区的阔叶林都变成了针叶林（杉木林），“糖菇”变成非常稀缺，各大超市找不到“糖菇”的影子，实在遗憾

这才是真品龙岩红菇。红菇每年在深山特定的少数地点会长两拨，每拨十天左右，我姐夫半夜动身上深山，天亮前采毕回家，深夜山上什么危险都可能发生。早一点红姑还没长起来，迟一点就被人采光了。一晚顺利可采红菇晒干一斤多，若天气不对或稍迟就白跑了。

福建的三明、南平、等局部有山和森林自然环境好的地方才会生长红菇。全国以福建的红菇最好，福建红菇以三明的最好。因为三明的森林覆盖率超过欧洲，其他地区的红菇有的吃起来有点渣，有的带微苦、微涩。

野生红菇收购价在1500元500克左右，很多染色的红菇会卖600—700元或不等。红菇有无数个品种，我们把最上等的一个品种称之为“糖菇”，“糖菇”含糖量很高。“糖菇”的菇面特别的厚，菇面鲜红鲜红的好看，菇的内面呈蓝灰色，菇脚也特别的粗壮，“糖菇”不论晒干的还是新鲜采摘的，用于炖汤那又甜又香的滋味妙不可言。

这是福建建瓯的红菇，是正品红菇

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首先，红菇至今无法人工种植，为什么不能种植，主要是因为红姑的生长环境不像香菇那么随意。

它的菌丝在学术上称菌丝不能分离，在其次从属于榛类植物，换句话说，就是有榛类植物它才能生存的，一般在榛类的根部生长，而现在大量的原始森林被砍伐，而在原始森林上建的人工林，一般不会选择榛类植物自然红姑越来越少。

这样红菇只有每年在深山特定的少数地点会长两拨，资源少，采菇人半夜就要动身上深

山，而红姑大家知道是要潮湿的环境，你看这样采红姑要具备，下了点雨，深山中，夜晚（红姑如果开大了就不值钱了），采菇人半夜动身上深山，天亮前采毕回家，深夜山上什么危险都可能发生。早一点红姑还没长起来，且长开的红菇营养价值较差，迟一点则被人采光。一晚顺利可采红菇晒干一斤多，若天气不对或稍迟就白跑了。

因此，这里的干红菇要卖到700——1000多元一斤这么辛苦，采来的红姑有什么作用。

其实坐月子，在南部地区都有吃红菇的习惯，据说吃了红姑在做月子

期间，以后腰不会酸疼，而且红红的汤，就像补血一样，喝了以后传统上讲，可以补充气血，更重要的是红姑是个榛类植物共存的，这样氨基酸补充后，人体的皮肤容易保存水嫩的状态。人可以保持年轻。

所以你觉得这样的红姑700——1000多元一斤，您认为值吗？

永安的红菇才是第一

福建武夷山人飘过，红菇作为野生菌类目前人工无法种植，它要有特定的环境才会生长，如果生长环境遭受破坏那么它也会消失。红菇采摘很多人都是半夜上山在菇点守候，一是怕人抢先，二是长开的红菇口感较差，都选在鸭蛋大小采摘，卖相也好《我个人观点，如有不同勿喷》红菇炖的汤确实好吃，我家每年会采一点，我俩个儿子大的三周，小的一周多，都特别爱吃！

话不多说直接上图，连泥巴一起卖1000一斤

红菇汤的窍门

红菇汤的窍门

红菇汤的窍门，红菇是我们日常吃得比较多的，在乡下的人都知道，这样红红的香菇可以吃的，这对于我们的养生价值也是比较大，所以很多的人就会用红菇煲汤，以下分享红菇汤的窍门。

红菇汤的窍门1

红菇的功效与作用

1、 补、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

2、多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

3、治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病

4、具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

5、预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

红菇价格多少钱？

正宗的野生红菇批发价格的话在500-600远一斤不等，如果是零售的话，那么大概价格是在700-800元，品质较好的，甚至更高，低的也有300-400不等幅度的。因为野生红菇比较难得，因此市场上有很多假货，所以得小心购买。

红菇具体煲汤方式

【红菇炖鸡】

红菇炖鸡的做法

鸡肉洗净切块。

鸡肉放进沸水中飞水之后，加两片生姜，放进炖盅中隔水炖一个半小时。

红菇用流水清洗干净。

清洗过的红菇用少量水略微浸泡10分钟。

浸泡红菇的水不要倒掉，加入炖盅中与鸡肉一起炖。

鸡肉炖好前10分钟才加进去蒂的红菇，红菇不用炖太久，否则容易变色和炖烂。

【红菇炖排骨】

1、排骨洗净烫开水，去掉血水捞干备用；

2、红菇放碗里洗净备用；

3、砂锅至火上，把捞干的排骨倒入，注入适量的清水；

4、大火烧开；

5、把洗净的红菇倒入砂锅里，盖上盖子中火炖30分钟；

6、开盖，调入盐在烧几分钟即可关火。

【红菇炖瘦肉】

材料：五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；

2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

【红菇老鸭汤】

材料：鸭肉950g、野生红菇30g

步骤

1、准备食材：野生红菇

2、将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右

3、准备食材：鸭肉（洗干净焯好水备用）

4、在锅里放水，烧开

5、水开后，加入红菇、鸭肉

6、搅拌一下

7、盖住锅盖

8、40分钟左右，开盖，调入盐和鸡精，打到保温状态

9、要吃的时候，盛入盘中即可

10、放在桌上，开始食用吧

【干贝蛏干红菇汤】

材料：干贝、红菇、蛏子干、

步骤

1、里脊肉切丝，

2、干贝，蛏干，红菇各用水泡洗

3、把所需食材全部放入大的不锈钢杯中，加入适量清水

4、盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖，大火烧开煮十分钟，再中小火炖二十分钟，就OK了

5、加少许盐和鸡精，即可，一道清淡可口的汤就出来了，特别适合小宝宝喝哦！

【红菇煮鸡蛋】

材料:红菇、鸡蛋

步骤：

1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的.锅内浸泡一分钟，

2、然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

3、鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。

切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。

以上就是有关红菇食材的一些知识及日常的一些做法，这么多的食材中，其实在冬季用红菇煲汤也是比较养生的，这对于我们来说还是不错的。

红菇汤的窍门2

红菇怎么煲汤更有营养？

红菇山药排骨汤

原料:500g排骨，500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒

做法：

1、先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；

2、往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒；

3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着；

4、汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；

5、加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟；

6、最后加入适量的盐调味即可。

红菇鸡汤

原料：红菇，土鸡，姜片，盐

1、土鸡洗净，切成两块，放入开水里氽一下；

2、将氽好的土鸡放入高压锅内，下入姜片，加清水没过鸡肉；

3、高压锅压20分钟后，舀出部分鸡汤和汤面上的油，作高汤；

4、在煲鸡汤的时候，准备红菇，用剪刀剪掉带土的蒂部，红菇表面用清水冲洗；

5、舀出高汤后，放入洗净的红菇，再盖上盖压几分钟后保温一会加盐即可。

红菇炖鸽子汤

原料：鸽子1只、盐、莲子、生姜、红菇

做法：

1、鸽子杀好洗干净，红菇用清水提前泡；

2、鸽子切大块，生姜切片备用；

3、鸽子肉放入炖锅，放入适量清水，加入生姜和莲子一起炖；

4、1个小时后放入红菇再炖20分钟，调入盐炖10分钟就好了。

吃红菇对人体有哪些功效？

平时人们多吃一些野生红菇，能吸收丰富植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些天然多糖，它能补肾滋阴，更能健脾养胃还能提高人体免疫力，野生红菇中微量元素硒和黄酮类化合物的含量也比较高，这些营养一起被人体吸收后能促进人体代谢，增强人体的抗衰老能力，坚持食用不但能延缓衰老还能延年益寿。

野生红菇具有强身健体的功效，这是因为其中的营养成分非常高，多吃野生红菇可以使身体更加强健。同时，野生红菇还可以预防消化不良和小儿佝偻病，可以使糖的代谢增强，还能够使身体的免疫力大大提高。

野生红菇的补血功能非常强，因为其中的铁元素含量非常丰富，对人体的造血功能有促进作用，气血不足的女性食用野生红菇可以帮助补充气血，让气色红润起来。有贫血倾向的孕产妇服用野生红菇也可以补气补血，让身体抵抗力增强。

红菇煲汤味道清甜可口，非常美味，对人体也有很多功效作用，女人多喝可补气养颜，还对人体有强身健体的功效，是滋补身体非常不错的食材。

红菇汤的窍门3

红菇煲鸡汤的做法

将鸡去毛、内脏，下沸水锅焯一下，捞出，切块。

红菇洗干净，撕片

姜处理干净，切片

将处理好的鸡和姜，放入高压锅，煲40分钟，然后放红菇，煮15分钟即可

红菇的功效

红蘑菇，又称红菌，是一种珍贵的天然野生的可食用的菌类。虽然红菇形似蘑菇，但是却是菌类。

红菇颜色鲜艳，但是却是没有毒的，可以放心的食用，味道鲜甜可口，红菇还有许多功效和作用，既有药用功效，也有食疗功效，营养价值非常的高

适合人群

一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用

女人在怀孕其间常吃红菇鸡汤，可使婴儿日后肤色红嫩，身体健壮

贫血的人，喝红菇鸡汤是最好的补血方法

红菇多少钱一斤

红菇，属真菌类，是真菌中的一种。红菇的成分中包含了五种多糖、16种氨基酸和多种脂肪酸。红菇的多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。

红菇食用时味道较甘甜，性温，有补血养颜，滋阴，抗肿瘤等功效。

什么是红菇

红菇属真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、红菇科。菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好，但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。孢子印浅乳黄色。孢子无色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1微米。囊状体近梭形，51—85×8—13微米。 干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色，味道柔和。野生正红菇多产于福建、 江西、广西、四川、陕西、云南、湖北等地。国外发布在越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地。

营养价值

红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，并含有人必需的多种氨基酸等成分。具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。

　红菇的营养分析

1、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2、红菇含有人体内所需要的多种氨基酸，不仅强健大脑，还有美容养颜的功效，滋阴、补肾，人们经常食用，不仅能够身体强健，而且延年益寿。