鳝鱼价格 大连鳝鱼价格

鳝鱼现在多少钱一斤

黄鳝的价格比较高，一般在35~45元每斤，可能在赶集的时候会便宜很多

野生黄鳝那么多人捕，价格很高吗，都卖哪去的，现在黄鳝多少一斤

野生黄鳝价格非常高，所以才有很多人去捕捉。

一般在菜市场或者超市出售，饭店也收购。

野生黄鳝价格非常贵，通常在30元一斤以上。

人工饲养的黄鳝就便宜多了，通常在20元一斤左右。

鳝鱼贵还是螃蟹贵

鳝鱼贵一些，市场上鳝鱼最便宜的也要30元左右，螃蟹最便宜的是10元左右。黄鳝贵的原因就是它的口感还有味道，是比较好的，这个在一般的河里面或者水稻田里面才会捕捉得到这样的黄鳝，才会更加有营养，更加好吃，肯定会比人工养殖的黄鳝要好吃一些，一般价格都会比普通的鱼和其它的一些海鲜食物要贵一些，但是很好吃。

鳗鱼和鳝鱼的区别

1 外形不同

1、鳗鱼：鳗鱼的体长较长，通常有45厘米左右，体重大概在1600克左右，头部相对狭小，嘴巴尖尖的，很是扁长，很像叶子，具有”柳叶鱼“的称号，外形颜色多数为黑灰色，腹部是白色的。

2、鳝鱼：鳝鱼体长大概20公分，相对没有鳗鱼大，身上几乎没有鳞片，尾端扁细，头比鳗鱼大些，为锥形，体细长呈蛇形，外形颜色为黄褐色，伴有黑斑点。

2 价格不同

鳗鱼：河里生长的鳗鱼的价格大概是20-30元一斤。而野生的河鳗鱼就100多元一斤。海鳗一般在15-16元一斤。

鳝鱼：一斤的价格大概在38-40元之间，部分野生鳝鱼价格在89-109元，鳝鱼的价格稍微高些。

3 营养不同

鳗鱼：鳗鱼的热量较高，具有181 大卡（100克可食部分），其中脂肪、胆固醇含量相对来说比鳝鱼高些。

鳝鱼：鳝鱼的热量为89 大卡（100克可食部分），其中富含DHA和卵磷脂成分，营养价值相对比鳗鱼高些。

4 鳗鱼和鳝鱼哪个好吃

因人而异。

鳗鱼和鳝鱼是两种不同的鱼类，并且两者的外形有些相似，鳝鱼一般生长在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层中，因此若是处理不干净，食用起来会有些土腥味，但是肉质很是鲜美细腻，而鳗鱼生活中江海交界处，但是鱼刺不多，不过鱼腥味较重，两者各有好处与坏处，建议结合大家喜好食用。

今日岳阳农贸市场龙虾鳝鱼价格？

今日岳阳农贸市场没有龙虾卖。鳝鱼每斤33元。

鳝鱼（黄鳝）食谱：

一、姜汁黄鳝饭

材料：

粳米150克，鳝鱼150克，酱油2克，植物油15克，姜汁20克，小葱5克。

做法：

1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀。

2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟。

3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟。

4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。

二、黄鳝排骨粉丝汤

调味料：

1/2汤匙生粉，1/2汤匙胡椒粉，1/4汤匙油，2汤匙麻油，1/4汤匙盐，适量粉丝，1扎排骨，200克黄鳝，500克葱，1条香菜，1棵姜，2片水，5碗。

做法：

1、排骨洗净，汆水捞起。

2、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时。

3、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫，用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。

4、粉丝用清水浸泡至软。

5、葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段。

6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

三、红烧黄鳝段

材料：

黄鳝，郫县豆瓣，精盐，酱油，葱段，大蒜，姜片，味精，淀粉15克，鲜汤，菜油，料酒，糖少许。

做法：

1、黄鳝洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。

四、台山黄鳝饭

材料：

黄鳝1斤，姜末半斤，香菜末5克，葱白花30克，泰国香米4两，东北米3两，花生油30克，生抽适量，果皮丝10克，红枣丝5克。

做法：

1、将活的鳝鱼放血后，整条与香米一起蒸熟。

2、将煮熟的黄鳝拆肉，放入热油锅和姜末一起炒爆香。

3、然后加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调料炒香。

3、再将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。

4、在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。