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米的种类

  米的种类

  回答米的种类有六个,分别是大米,黑米,糯米,糙米,小米和薏米。以大米为例,大米主要是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等一系列工序后制作而成的成品。稻谷的胚和糊粉层中含有差不多近64%的稻米营养和90%以上的人体所须营养元素,大米是南方人民的主要粮食。

  一、大米

  大米的产生主要是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等一系列工序后制作而成的。稻谷的胚和糊粉层中含有将近64%的稻米营养、90%以上人体所须的营养元素,它可以为人体带来能力,在南方,大米要是人们的主要粮食。

  米的种类

  二、黑米

  黑米是黑稻经过加工后而产生的物质,它属于籼米或者粳米。黑米是由禾本科植物经过长期培养形成的一类特色品种,黑米的外观呈长椭圆形,稻壳呈灰褐色,粒型有籼、粳两种,它是非糯性稻米。

  米的种类

  三、糯米

  糯米是糯稻脱壳后的米,一般南方将其称为糯米,北方将其称为江米。糯米是粘性小吃的主要原料,比如粽、八宝粥、各式甜品等,而且糯米也是甜米酒的主要原料。

  米的种类

  四、糙米

  糙米主要是稻米经过加工后产生的一种米,即使将其去壳也会保留外层组织,比如皮层、糊粉层和胚芽。糙米外层组织有丰富的营养,比白米富含更多的维他命、矿物质与膳食纤维。

  米的种类

  五、小米

  小米也叫做粱米、粟米、粟谷。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分,小米非常容易被人体消化吸收,所以它也被称为保健米。

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  六、薏米

  薏米也叫作薏苡仁,它主要是禾本科植物薏苡的种仁。薏米适合生长在温暖潮湿的山谷溪沟,由于它的营养价值很高,所以它也被誉为“世界禾本科植物之王”。

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