鳡鱼价格多少钱一斤 鳊鱼多少钱一斤市场价

鳡鱼能做生鱼片吗？

不能！

一般来说， 能够生吃的鱼，都是海水鱼，特别是深海的鱼类。

相比淡水鱼，海鱼含有的 细菌、病毒、微生物等有害物质会少很多 ，因为海水有大量盐分，能够起到一定程度的杀菌作用。

而深海鱼就更要安全一些，因为深海的水压更大， 寄生虫会更加难以生存 。

除了安全角度之外，还要注重的就是鱼的口感。吃生鱼片，最美味的就是鱼肉那种柔顺细密的口感，这就 要求鱼没有什么腥味，并且脂肪含量比较高 ，干巴巴的就没有口感可言了。

因此我们一般常吃的生鱼片，都是 三文鱼、金枪鱼这种肥美的深海鱼类 。

而鳡鱼是一种 淡水鱼 ，它的寄生虫、细菌风险太大了。并且淡水鱼相对来说，其 土腥味 也会比较重。因此总结来说，它并不适合生吃，可以采用红烧、炖汤等方式来烹饪它。

最后还是要提醒大家一点， 如果想吃生鱼片的话，尽量去正规料理店里吃。

生鱼片有一个常见的误区，那就是“新鲜捕捞的鱼是最好的”。其实， 海鱼捕捞上来之后，最好不要直接将其切片生吃 。鱼肉要经过 深冷 处理，在极低温度下储存一定时间，才能做到完全杀灭其寄生虫，因此要吃生鱼片的话，最好去正规料理店里吃，这样才能最大程度保证我们不会受到寄生虫的威胁。

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鳡鱼又叫黄鲇、黄口鳡、齐口鳡、黄秸杆等，是一种大型食肉型鱼类，也是一种淡水经济鱼类，经常追捕和袭击其它鱼类，比我们熟悉的黑鱼、鳜鱼等食肉鱼更为凶猛。在我国很多地方都有其分布，现在市面上的价格一般在45-50元/斤左右，贵的话有时候会卖到70元/斤左右。

制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。淡水鱼做鱼生的话寄生虫的风险比较高，淡水本就比海水容易滋生寄生虫，所以生鱼片的话还是海鱼相对安全很多。种类的话，其实大部分海鱼都可以做刺身，主要是去除内脏彻底，和部分鱼类的鱼皮，这都是刀工功夫。

生鱼片并不是什么鱼类都可以的，生鱼片要选用鲜嫩的鱼类。没什么鱼刺，鱼刺比较大好挑出来。生鱼片有很多种做法，蘸着芥末吃，味道特别好，但是吃芥末的时候要小心，不要放太多。不然容易被呛着，呛着会非常的难受。生鱼片要用冰保存，才能保证肉质不变味，鲜美新鲜如初。

国内有很多地方，那里的朋友非常喜欢吃淡水鱼生，比如广西的少数民族地区，还有广东的顺德地区，对淡水鱼鱼生有独特的偏好，即使明知有风险，但还是趋之若鹜，控制不足对生鱼片的痴迷。一般做鱼生，先将鱼宰杀清洗干净，再用自来水不断冲洗放血，直至鱼身没有多少杂质，其次就是去皮切片，将鱼皮正片拔下来，再将鱼身的两片肉取下后横着切成薄片，最后将鱼片摆放在铺满碎冰的圆盘上，即可上桌。

就鳡鱼这种鱼来说，属于食肉性鱼类，鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感，所含有的蛋白质含量很高，是一种典型的高蛋白食物。除了传统的红烧、烤炙的做法以外，因其药用价值，还可以鲜鱼入药，调理人的脾胃，所以生吃是可以尝试下的，但是不宜多吃。应注意 ，痛风患者慎食鳡鱼。

鳡鱼和翘嘴哪个贵

翘嘴贵！

鳡鱼和翘嘴都是掠食性鱼类，其中鳡鱼是鲤科鳡属淡水鱼类，别称黄颊鱼、水老虎等鳡鱼是中上层鱼类，喜栖息在江河、湖泊等水体的中上层。而翘嘴则是鲤科红鲌属淡水鱼类，学名翘嘴红鲌，翘嘴是中上层鱼类，一般情况下都在水体中上层活动，喜在敞水区中上层水域追捕猎物，冬季则游到深水区越冬，喜风浪和高温，气温偏高的夏秋季是翘嘴的摄食旺季！

长江鳡鱼多少钱一斤？

鱤鱼的价格，野生的一般都在100左右，越大越贵。

十来斤的差不多小几千，30.40斤的上万。

鱤鱼并没有固定的市场价格，湖北襄阳，十堰等地域上门提亲或者坐月子有送鱤鱼或下奶吃鱤鱼的习俗，所以价格比较高。

鱤鱼，又叫鳏、魠、哆口鱼、黄颊、黄颊鱼、鳏鱼、竿鱼、杆条鱼、大口鱤、水老虎，属鲤科鱼类，我国除西北、西南之外，从北至南平原地区的水系中皆有分布。

鱤鱼，体延长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱。头长而尖，口大，端位，口裂末端可达眼前缘的下方，吻尖，呈喙状，吻长远超过吻宽。下颌前端有一坚硬的骨质突起。眼中等大，向两侧突出。头上于眼径的比例变化范围很大。下咽齿3行。鳃耙排列稀疏。无须。鳞小，侧玫鳞110-117。背鳍3，9-10，很小，起点位于腹鳍之后，臀鳍3，10-11，尾鳍分叉很深。生活时体色微黄，背部灰黑，腹部银白色，背鳍、尾鳍浓灰色，颊部和其他各鳍呈淡黄色。

鳡鱼，生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。该鱼生长快、个体大、肉味鲜美，一向被视为高档淡水鱼类。近几年来，由于山区水利工程的建造、水域环境的恶化等原因，使鱤鱼自然资源急剧下降，现今，除长江及与长江直接相通的湖泊中尚可捕到鱤鱼外，绝大部分的江河、湖泊已难寻鱤鱼踪迹。

鳡鱼多少钱一斤？鳡鱼生活习性是什么

鳡鱼的价格一般在45元/500g~48元/500g之间 贵的时候 70元多一斤。

因产地以及销售地及市据资料介绍，一条体长仅15毫米的幼小的鳡鱼就能吞食其他鱼种的幼苗，一条体重15千克的鳡鱼，竟能吃掉5千克重的鲤鱼，这相当于它体重的1/3。由于它身体窄长呈流线型，所以游速非常快，遇到其他小鱼，它会像箭似地快速游去，发现攻击，受惊的鱼还未明白敌人来自何方，就已成了它腹中之物，因此鳡鱼有“水中鱼霸”之称。由于它专门捕食鱼类，对水产业有利也有害，若水中小杂鱼太多影响大鱼成长的话，它可以将这些小杂鱼“消灭”掉，从而净化了水中的鱼种，使大鱼很好地成长。若水中小杂鱼不多，那么大些的鱼就成了它的猎取的对象，从而减少了鱼的产量，影响养鱼者的收益。所以也有人称鳡鱼为害鱼。好在是鳡鱼多生活在大水面的湖泊水库及江河之中，数量不是太多，因此给养鱼人造成的危害并不太大。场行情不同，价格仅供参考。

鳡鱼多少钱一斤

鳡鱼属于野生鱼类，数量少、经济价值很高，市场价格也相对较贵。目前鳡鱼的市场价格一般在45到50元一斤左右，贵的时候大约70元多一斤，但因产地以及市场行情不同，各地区鳡鱼价格也会有所差异。

鳡鱼（学名：Elopichthys bambusa），鲤科鳡属动物。

鳡鱼体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状，口大，端位，无须，眼小，齿末端呈钩状，鳞细小，背鳍较小，体背灰褐色。

腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。其主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，中国除西北、西南外，由北至南平原地区的河流中均有分布。