氨基酸锌螯合物 氨基酸锌络合物

螯合力的具体含义哪位知道能解释一下么？谢谢！

微量元素锌的营养研究和临床医学，经历了三个发展阶段，第一代产品是无机盐，如：硫酸锌。第二代产品是80年代后期开始生产的简单有机酸类，如：葡萄糖酸锌、乙酸锌、甘草锌等。这两类产品从结构上讲均属于离子态结构，从性能方面讲，这类产品进入人体后，对肠胃有刺激作用。微量元素之间拮抗作用明显，从吸收理论上讲，微量元素的吸收是在肠内吸收或在消化前与氨基酸蛋白质进行螯合。由于机体内螯合矿物质的自然能力有限，未被螯合的游离金属离子则不被吸收。所以从吸收机制讲，离子型微量元素产品吸收率一般在30-40%。目前国内使用的锌元素产品，绝大多数是美国等几个发达国家早已淘汰的一二代产品。

目前我们研制的第三代产品—氨基酸锌螯合物。克服第一、二代离子型产物的缺点，模拟人体生理机能合成的分子型机构。由于它的生物活性，络合结构，适合人体细胞膜的选择性，以分子态直接进入细胞内，具有抵抗干扰，缓解矿物质之间的拮抗竞争作用，易被人体吸收，吸收率在95%。有研究认为，氨基酸微量元素螯合物是作为一个独立的单元起作用，并以其特有的形式在血液中运输，生物效价高。而且可加强体内酶的活性，促进蛋白质、脂肪和维生素的利用率。具有营养丰富、安全无毒与维生素、抗生素等配伍无禁忌的特点。可制成片剂、胶囊、注射剂、粉剂和糖浆口服液等多种药剂和营养制剂，具有广阔的发展前景。

目前，我们已研制出氨基酸锌产品，其合成工艺成熟，原材料易得，产品达到美国同类产品的各项指标。为了使这一高科技产品尽快产业化，替代进口，填补国内市场空白，造福人民，并创造更好的社会效益和经济效益，特寻求合作伙伴，共同开发产品。

氨基酸螯合锌26.6毫克(以锌计5毫克)是什么意思

“氨基酸螯合锌”，是一种补充微量元素“锌”的药物，广泛用于儿童锌缺乏症，是儿科常用药物之一。“以锌计5mg”，是说这26.6mg的药物里面，纯锌的量是5mg，其余的21.6mg是螯合剂的量。这样说能明白吗？

什么是氨基酸螯合锌？

螯合是一门世界上的高新技术，氨基酸螯合锌是锌离子嵌合在两个氨基酸分子中间的一种锌结构形式。两个氨基酸分子像“蟹钳”一样钳着一个锌离子，形成超稳定螯合结构，然后通过氨基酸通道把锌运送到血液中，使锌和氨基酸一起被人体吸收，能大大提高吸收率。

主要成分氨基酸螯合锌、蛋白质粉、葡萄糖酸亚铁、生物硒、维生素C、牛磺酸、果糖、柠檬酸

意见建议：促进少儿身体发育锌是维系人体生长发育的重要物质，缺锌您好最好是饭前吃祝早日康复

氨基酸螯合锌有没有副总用？

副作用很小，因为氨基酸螯合锌的结构很稳定，到胃里也不会分解，可以直接吸收，所以不会产生呕吐，反胃，头晕等副作用。

男人每日必吃的几种食物

吃瓜子补精子，吃西红柿有助于前列腺

男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们易患高血压、缺血性心脏病、中风

、心急梗塞等疾病。为此，美国的学者们专门为男士们总结出饮食九要素。

1、食用一定量的铬

铬有助于促进胆固醇的代谢，增强机体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余脂肪。中年男子一天至少需要50

微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100～200微克的铬，如此剂量的铬是很难从食物中摄取的，因此建议男士们服用含铬的药物制

剂，如复合维生素和矿物质，或饮用啤酒。

2、食用富含植物纤维素的食物

植物纤维素的主要作用在于能加速肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，另外还可消灭某些致癌物

质，避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维的食物会有饱腹的感觉，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食

用18～20克植物纤维。富含植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、花菜、芹菜等。

3、食用含有镁的食物

镁有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病，提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗牛奶燕麦粥和一只香蕉。含镁较多的食物有

大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉和海产品。

4、食用含维生素A的食物

维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成年男人每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。含维生

素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。

5、食用含维生素B6的食物

维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、肾结石。男士一天需要2毫克维生素B6，它相当于两只香蕉的含量。含维生素B6较

多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。

6、多食含维生素C的食物

维生素C的主要作用在于提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障、保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗哮喘，治疗男性不育症

。另外，坚持按时服用维生素C还可延缓衰老的过程。含维生素C最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。美国专家认为，每人每

天维生素C的最佳需要量应为200～300毫克，最低不少于60毫克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低需要量。另外，每天喝半杯

橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。

7、多食用含维生素E的食物

维生素E主要作用是：降低胆固醇，消除身体内的垃圾，预防白内障。花生中含有丰富的维生素E，但是人很难从这些食物中获取足够的维生素E

。因此建议男士们每人每天服用10微克维生素E药剂。

8、食用含锌的食物

锌可以保证男人的性功能，治疗阳痿，另外，它还有助于提高人的抗病能力。建议男士们每人每天服用15微克的锌，该剂量是针对运动量大的

男士，一般情况下，男士只需服用该剂量的2／3就可以了。但是，每天锌的用量绝不能超过15微克，因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质

的作用。120克瘦肉中含锌5 7微克。另外，火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高，可适量食用。

9、适量饮水

人体任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60% 65%是水分，肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液80%的是水分。如果男士要

想保持健美的肌肉，就必须饮用足够的水分，因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男人每天须饮用8杯水，而运动量大男士对水

的需求量则更大

维生素B6易溶于水，微溶于脂溶剂，不耐热，在碱性条件下对紫外线敏感。

维生素B6在体内与磷酸相结合，构成多种酶的辅酶，与蛋白质、脂肪的代谢密切相关，与碳水化合物的代谢也有关。缺乏维生素B6可引起肢痛

症（红皮水肿性多发性神经炎）。女性在口服避孕药时可引起维生素B6缺乏。

维生素B6在食物中分布广泛，在蛋黄、鱼、奶、稻谷、白菜、豆类等食物中含量较丰富，肠道细菌还可以合成一部分，一般成人不会出现维生

素B6缺乏，但在受电离辐射或高温等条件下有出现不足的可能。

锌在人体中的作用

（1） 增强创伤组织的再生能力，加速组织愈合。

（2） 固定视网膜。

（3） 增强机体的免疫功能。

（4） 锌与利尿剂合用能增强降压作用，有利于控制冠心病的发生。

缺锌的症状

（1） 人体缺锌，将引起锌酸活力减退而产生营养不良，嗅觉、味觉丧失，视力下降，贫血、肝脾肿大。

（2） 人体缺锌，可引起心血管疾病。

（3） 人体缺锌，还会损害骨骼的发育，减弱糖类和蛋白质的代谢，造成发育不良，反映迟钝，智力低下等疾病。

有机锌的应用

有机锌分为络合锌、螯合锌、蛋白质锌盐和多糖锌复合体等几种。它们在瘤胃和真胃环境中保持稳定，可防止形成络合物，到达小肠后更易吸

收。蛋氨酸锌 提高生产性能；在放牧情况下，蛋氨酸锌还可预防腐蹄病等。氨基酸锌螯合物，牛的氨基酸锌螯合物是多种微量元素或常量元素

螯合物的复合体，而不是单一金属的螯合物．所以，在一定条件下，牛对一定的锌的络合或螯合物有反应，如增加生长、产奶量、繁殖和免疫

反应等。

1、 正常发锌值110ppm2、含锌的食物有：瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、紫菜、黄豆

、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉。

缺锌用什么补

锌是人体必需的微量元素之一，作为多种酶的组成成分广泛地参与各种代谢活动。在人体中，锌是分布最广泛的必需微量元素，也是细胞内最丰富的微量元素。在生命活动中，锌起着转运物质和能量代谢的“生命齿轮”作用，也是DNA复制、RNA转录和核酸合成所需酶的必需组成成分。此外，锌还广泛分布在人的神经、免疫、血液、骨骼和消化系统中，参与体内近300种酶的合成与激活，人体中的酶按功能可划分为六大类，其中也均有锌酶的存在。

锌缺乏可致厌食、矮小、性成熟障碍、免疫功能低下，皮疹及脱发等。自1869年Raulin发现锌与生物的生长发育有关以后，100多年来国内外学者对人体内的这一微量元素进行了广泛而深入的研究。1961年，Prasad等人在伊朗首次发现了人类缺锌侏儒症，从而证明了锌是人体必需的微量元素。其后，发达国家也陆续有锌营养缺乏经实验证实的报道，并发现锌剂治疗肠病性肢端皮炎有特效。我国七十年代末以来，全国各地有大量关于锌缺乏病的报道，以小儿为多见。近年来，锌作为生长元素的功能也逐渐为人们所重视，比如促进身体发育、增进智力、增强机体免疫功能、促进细胞的生长、分裂与再生等等。

生命进程的任何阶段都需要锌的参与，尤其是在儿童生长发育时期，锌对促进儿童的身体及智力发育、增强体质尤为重要。也正因为如此，在加拿大等欧美发达国家和日本等国，早已把补锌列为其强国战略的一部分，不但在日常生活中极为重视，每年还会定期组织学校和幼儿园为孩子补充。我国儿童锌营养状况令人堪忧。据中国预防医学科学院等权威单位调查报告指出：我国约有60%的儿童缺锌，孕妇、乳母缺锌率为30%左右。因此我国一直大力提倡改善公民锌营养状况。

补锌产品已经经历了四个阶段。最早出现的第一代补锌产品是无机盐类：硫酸锌、氯化锌等。它结构简单，价格低廉，适量补充可以消除锌缺乏所带来的症状。第二阶段是为数众多的有机锌补剂，如葡萄糖酸锌、甘草锌、柠檬酸锌、乳酸锌等等。第三个阶段是氨基酸螯合锌。其次就是最新研制的第四代产品——酵母锌。酵母锌的出现，掀起了补锌领域的绿色狂飙，开创了生物补锌的新纪元。因其安全、高效、营养均衡等被医学界而推崇。以下就几种产品的各自特点作一综述。

•无机锌

包括硫酸锌、氧化锌、碳酸锌、硫化锌等。无机锌中的典型代表为硫酸锌，它结构简单，价格低廉，适量补充可以消除锌缺乏所带来的症状，据《中国药物大辞典》记载，人体的吸收率只有7％。由于它与胃酸反应生成的氯化锌是毒性较强的腐蚀剂，因此不良反应明显，常见的是消化道反应，如食欲减退、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，容易引起锌中毒。

无机锌的缺点：a.锌以无机离子存在，在拮抗作用影响下，难以被人体吸收；b.易与植物中的碳酸、植酸生成难容物而影响吸收；c.在肠道的中性环境中，无机锌盐易发生水解；d. 对肠胃有刺激作用，可能引起腹泻。目前已逐渐被淘汰。

•有机合成锌

包括葡萄糖酸锌、草酸锌、柠檬酸锌、乳酸锌、甘草酸锌等，是最早开发的一类有机锌，它与无机锌相比，最显著的特征是对胃肠道的刺激作用明显减少，且口服吸收利用率比无极锌有所提高。

有机锌中的甘草酸锌是由植物甘草中提取物甘草酸与锌相结合的产物，其在体内释放出甘草酸和锌离子，作为内服抗溃疡药使用，但由于较高的成本，因而限制了其广泛的应用。葡萄糖酸锌含量高、吸收好，但对胃肠道有刺激性，口服有轻度恶心、呕吐、便秘等反应，对胃黏膜有一定的刺激反应。人口服硫酸锌与葡萄糖酸锌，二者在最大峰药浓度及生物利用度无显著性差异，但葡萄糖酸锌相比硫酸锌吸收要快，维持时间长，最大峰药浓度及生物利用度高。2.5～3.0 kg健康家兔20 mg／kg口服硫酸锌与葡萄糖酸锌，后者的生物利用度相当于硫酸锌的4倍。乳酸锌为一种有机酸盐，曾用作内服治疗癫痫，吸收率高，不受植酸和植酸盐的影响。据报道，实验大鼠对乳酸锌的生物利用率约为葡萄糖酸锌的1.3～1.5倍。孙国平研究了肿瘤患者口服葡萄糖酸锌片的药代动力学研究，发现其具有吸收快，峰浓度高，消除快的特点。

此类产品对第一代锌盐的缺点虽有所改善，但是仍存在拮抗作用，吸收率低。据《中国药物大辞典》记载，服用有机锌还是“常可见胃部不适，恶心、呕吐等消化道刺激症状”、“连续服用可出现排钾滞钠、轻度水肿”等不良反应。另有文献报道其生物利用率也较低，只有14%左右。目前人们正在对它的生物利用度、毒副作用、吸收和代谢机制等作进一步研究和改进。

•氨基酸螯合物型

氨基酸螯合物最早由美国“爱必旺”生物实验室所研制成功。上世纪80年代初销入我国，现我国已有生产，其先是从动植物蛋白质和铁元素合成蛋白铁，并取得较好的效果以后，推广发展形成锌-氨基酸螯合物。此络合物是氨基酸与锌等金属元素在一定的工艺条件下经敖和所形成。

氨基酸锌与无机锌比较，在化学和生化上均有根本的区别。无机盐中的金属元素如硫酸锌以离子状态进入肠道后，因pH值、环境因素会与其他元素反应，变成不溶性物质难以消化和吸收，而氨基酸锌是由氨基酸中的羧基与锌元素形成盐，同时氨基酸中氨基上的氮原子又有未共用电子对，可与锌形成通过配位键形成结构稳定的六元环络合物，从而具有良好的化学稳定性。此外，氨基酸锌由于其分子内电荷趋于中性，在体内pH环境下溶解性好，易于释放金属离子，所以易被人体吸收利用。此络合物的化学稳定性适中，氨基酸对金属离子起保护作用，可以防止锌在肠道变成不溶性化合物或防止其被吸附在有碍元素吸收的不溶性胶体上，因而有利于机体吸收。而无机态锌穿过细胞膜需要载体分子把金属离子包被起来，在细胞膜外形成一种有机的脂溶性复合体，才能使离子透过细胞膜。相反，锌-氨基酸络合物进入机体以后，按不同组织和酶系统对某种氨基酸需要比例和数量的不同，可将锌直接输送到各特定的组织和酶系统中，通过酶和组织的作用释放出锌，以满足机体的需要。这样就不需要无机锌所需的生长状态，从而提高螯合物的利用率。

总之，锌-氨基酸螯合物在体内的吸收、代谢均不同于无机锌，一定的锌-氨基酸螯合物可刺激一定的生物学过程。犬口服赖氨酸锌与硫酸锌的研究发现，赖氨酸锌的生物利用度明显要高于硫酸锌。

氨基酸锌虽然有良好的化学稳定性，在体内PH环境下溶解性好，易被人体吸收利用，但实验动物研究发现：含钙、植酸、纤维素低时，氨基酸络合物锌的利用率并不优于无机锌，当锌的拮抗因素在日粮中含量较高时，由于氨基酸络合物锌阻止了锌在胃肠道中变成不溶性的化合物，或阻止锌被吸附在有碍吸收的溶解胶体上被直接吸收，才使其有较高的生物学效价。也就是说，其生物利用率只是改善了无机锌的一些影响因素，没有真正提高其人体吸收率。

•生物发酵型

作为第四代微量元素锌的开发形式，是目前有机锌研制与开发的主流，其主要形式是富锌酵母产品。酵母金属元素即通过选择合适的酵母菌种，在特定的培养条件下，向培养基中加入较多的某种微量元素成分，使收获的酵母细胞内富含该种微量元素。其特点有：

①酵母金属微量元素具有良好的化学稳定性和生物稳定性，在胃肠道内微量元素离子不易离解出来，受植酸、钙、纤维、磷酸盐等影响较小，有利于胃肠道的吸收。

②酵母金属微量元素具有不同于无机盐的特殊的吸收机理，据研究认为，酵母金属微量元素通过氨基酸或小肽的途径，以“胞饮”方式被吸收，具有吸收速度快，不易饱和的特点。

③酵母金属微量元素可以避免金属元素之间在吸收过程中的互相抵抗，从而提高生物学利用率。而由于动物体内不同的组织和酶系统对某种氨基酸的需要比例和数量不一样，因此通过氨基酸的运输和吸收，即可增加把相应的微量元素运输到各特定组织和酶系统中的机会。

富锌酵母产品的制备并非仅仅是高锌条件与酵母的简单培养。众所周知，正常情况下，在培养基中添加较多的锌(ZnSO4)，就会抑制酵母菌的生长，甚至会导致酵母菌的死亡。但是如果仅仅只添加少量锌的条件下制备富锌酵母，则只能得到含锌量极微的菌体，而且生长效率低，成本高且实际价值不大。解决的办法是采用驯化的方法生产含锌量高酵母菌。具体制法是利用酵母菌在这两种培养基（添加和不添加锌化合物的培养基）中重复地交替进行发酵培养，得到耐锌的酵母菌。将这种耐锌的酵母菌作为菌体，移植到含锌量比上述还要高的麦芽汁培养基中发酵培养，锌化合物被吸收到菌体中，生成含锌量较高的酵母菌，如此循环往复得到富锌菌体，再行批量发酵即可获得有机酵母锌。

实际上，酵母与锌的结合并不是人工添加的简单结合，它是通过生物发酵技术，人为地促使酵母细胞在再增殖过程中大量吸收锌，并同时结合在细胞的有机组分内，由此得到细胞中富含锌的微量元素载体酵母。由于锌与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合，其存在形式与微量元素在生物体内存在的自然形式较为一致，从而消除了化学性质的无机锌和有机锌对人体的毒副反应和肠胃刺激，使锌的生物利用度显著提高，毒副作用大大降低。

孔林等在对富锌酵母的研究发现，用球磨法破壁及锌的浸出结果表明，富锌酵母中至少47.84%的锌是有机态形式结合的，其余锌松散结合在细胞壁或游离于细胞内部。据华中科技大学同济医学院（原同济医科大学）测定，酵母锌的吸收利用率高达70%以上。国外研究发现富锌酵母的生物利用率是葡萄糖酸锌的3.7倍。毒性方面，富锌酵母的使用安全剂量是硫酸锌的300～400倍。王艳青等采用安琪酵母股份有限公司提供的酵母锌比较了酵母锌和硫酸锌的功效，结果发现酵母锌能明显提高肉仔鸡胫骨锌浓度，对铜、铁吸收的抑制作用小于硫酸锌，说明酵母锌的生物有效性明显高于硫酸锌。

人体研究方面，有研究者比较了酵母锌和葡萄糖酸锌对人体生物利用度。结果发现在最初的6小时，尿中的排出量二者没有什么区别，葡萄糖酸锌血中浓度更高一些，但是粪便中排除也更多。酵母锌在血中浓度也增高，但是粪便中排出较少，因此48小时后锌的净平衡酵母锌为9.46，而葡萄糖酸锌为-2.0，说明有机酵母锌补充剂比葡萄糖酸锌的生物利用度好。

综观而言，富锌酵母既具有微量元素营养的生物学效应，又大大降低了微量元素无机盐所表现的毒性，改变了机体的吸收和利用。其次，利用酵母作为补充微量元素的载体在于酵母本身就是很好的营养物，干酵母中，蛋白质含量可达40％ ～50％，这些酵母蛋白具有极好的氨基酸组成配比，必需氨基酸含量丰富，有利于机体的吸收利用。从某种意义上讲，酵母是比牛羊鸡鱼更好的蛋白质来源。同时，酵母还是极好的B族维生素来源，目前尚找不到另一种食品含B族维生素如此丰富；加之酵母细胞含有a-淀粉酶、蛋白酶、半纤维素酶、磷酸酶类等，而且药用酵母一直被用作助消化。

正是由于酵母锌安全、无胃肠刺激，且营养均衡，补锌效果好等特点，使得对其的研究日益受到人们的重视，目前其应用也逐渐为人们所接受。但应用的临床的相关国内外资料较少，需进一步加强研究。