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哪里小根蒜最便宜？

大蒜的品种：有金乡大蒜 、杂交蒜 、苏木大蒜、 苍山大蒜、太仓白蒜 、蔡家坡紫皮、 阿城大蒜、 四川二水早、 天津六瓣红、 彭州大蒜等

主要分布在华北、西北与东北等地，　中国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘等地。

大蒜开始从厂家运输到各个市场， 中间需要很多钱财、物力等。所以市场上的价格也不一样。运往的城市不同，大蒜价格也就不一样，大蒜多少钱斤，也可以说是和他的品种有关。

种大蒜制作方法

步骤一：挑选种子，步骤二：育苗，步骤三：田间管理，步骤四：采收。

植株高约在20厘米的时候可采收蒜叶，一般将较小的植株留下来继续生长，将较大的植株拔出；还可以在晴天用刀将植株割下，留下地面上约3～5厘米的部分，切口晾干后再正常管理。采收蒜头的，待植株叶片大部分自然的干枯、假茎变软时再将蒜头挖出，在凉爽通风处晾干以便于保存。

二o二三年种大蒜的多不多

不多。2023年全国大蒜种植面积一千多万亩，明年的种植面积会比今年少，种植大蒜的不多了。因为今年大蒜价格的低迷，蒜种价格高，种植成本增加，所以会导致种植会减少，种植面积就减少了。拓展：大蒜作为配料可以和蔬菜、肉类和谐搭配，提味的同时，有很好的杀菌功能。尤其是生食鱼、肉或者烤肉时吃一些大蒜，效果更好。

如何腌制腊八蒜

今天腊八节，教你腌腊八蒜，只要掌握3个技巧，5天就能通体碧绿，如同翡翠碧玉。蒜瓣又脆又香，开盖时香气扑鼻而来，酸甜适中，放一年都不会坏，吃面吃饺子的最佳佐料。接下来分享腌腊八蒜的3个技巧：

技巧1：腌腊八蒜的醋，米醋还是陈醋？选择米醋腌腊八蒜，颜色格外翠绿，泡出蒜颜色清澈，蒜香味浓。老陈醋颜色深，浸泡的蒜颜色发黑，蒜瓣不能通体翠绿，口感不脆，味道不纯。当然看个人喜欢，有些老人喜欢用陈醋。

技巧2：大蒜的挑选。大蒜要挑选粒粒饱满，紫色外皮的大蒜。紫色皮的大蒜，是阳光充足，蒜瓣大小均匀。相对白皮大蒜，更好吃。有人问我，大蒜出芽的可以吗？个人建议不要用出芽的大蒜，从外观颜色、口感都要略差。

技巧3：储存方式。阴凉通常的地方，不能碰撞。家庭腌腊八蒜，用密封的玻璃罐最好，玻璃罐口用保鲜膜密封隔绝空气，然后再盖上盖子，存放一年都会坏。我家就是小罐子的玻璃罐，每次开一罐小罐，刚好一罐星期。另外玻璃罐要用煮沸的开水煮消毒，然后沥干水，这个方法比消毒柜消毒更方便好用。掌握以上3个技巧，接下来分享具体做法：

【腊八蒜】食材：大蒜、米醋、盐、冰糖。器具：密封玻璃罐。其中放点盐、冰糖。腊八蒜酸甜适中，又脆又甜，口感独特。

步骤1：大蒜一粒一粒瓣开，然后去皮。挑选好的，无黑点，无刮痕的大蒜粒，然后用刀切掉，根部发黑的地方。

步骤2：大蒜用清水洗净，然后捞出，用簸箕装好，放阴凉通风处，沥干水。千万不能晒太阳，吹干水就可以。

步骤3：把密封的玻璃，打开盖子，然后一起放入煮沸的开水锅里烫2分钟，夹出来，放通风处沥干水。

步骤4：把大蒜，一粒一粒放入罐子里，八分满就可以，别太满，会溢出来。

步骤5：放少许盐，加几粒冰糖，接着倒入米醋，米醋浸没大蒜粒。

步骤6：用保鲜膜封罐子口，然后再盖上盖子，放在阴凉通常处。不能碰撞的地方。

步骤7：这是腌制了2天的腊八蒜，蒜瓣开始慢慢变绿，米醋的颜色也变得淡黄色。第5天，就能看见腊八蒜碧绿通体，开盖的时候，一股浓郁的蒜香味扑面而来，特别香

如何腌制大蒜

大蒜腌制方法如下：

1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。

2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜里面的辣味，浸泡3-5个小时左右。

3、时间到以后将大蒜捞出来放在盆中清洗干净，然后晾干大蒜表面的水分，这一步很重要，一定要将大蒜表面的水分晾干，这样大蒜才能保存得更久一些。

4、接下来调一个料汁，在锅中倒入适量的白醋，适量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀，烧开放凉备用。

5、取一个无水无油的玻璃罐子，将晾干水分的大蒜放在罐子里，然后再倒入调好的料汁，盖上盖子密封起来放在阴凉的地方腌制20天左右就可以吃了，腌制的时间越长，大蒜就越入味。