饲料氨基酸 饲料氨基酸测定

氨基酸属于哪类饲料

氨基酸有20多种，它是蛋白质的主要组成成分，因此，它应该属于蛋白类饲料添加剂，饲料中添加的数量是微量的。如我们常用的有蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸等等，它们常常以添加剂的形式加入到饲料中。

饲料中添加氨基酸的作用有哪些

在饲料中添加氨基酸已经被广泛采用。一般在谷物和豆粕为主的植物性饲料中赖氨酸、蛋氨酸等含量较低，不能满足动物的需要，添加氨基酸可以大大节省蛋白质用量，降低饲养成本，提高动物的生产效率。

添加氨基酸可以改善猪肉的品质。在肉猪饲粮中添加赖氨酸可以改善肉质、提高瘦肉率。试验证明，在动物饲粮中添加赖氨酸，可以提高动物体内合成蛋白质的效率，相对地降低畜体脂肪含量，增加瘦肉比例，改善肉质。

添加氨基酸可以提高动物消化机能、减少环境污染。在集约化饲养仔猪的饲粮中粗蛋白含量较高，容易发生腹泻等消化系统疾病。这不仅造成饲料浪费，而且影响动物生长。采取降低动物日粮的蛋白质水平，额外补加蛋氨酸、赖氨酸以及谷氨酸等方法，既可以有效地改善动物的消化机能、减少疾病、增强动物的抗病力，同时又减少了粪氮和尿氮的排放，有效改善猪舍小环境、减轻了粪污处理的压力。添加氨基酸可以减少猪的应激。应激是由于外界环境条件变化，使动物产生不适应现象，会使采食量急剧下降，影响畜产品产量及质量。试验表明，添加色氨酸可以防止猪因断奶、饲养密度过大而产生的咬尾等应激现象。

什么是氨基酸？猪必须从饲料中获得哪些氨基酸？

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是一种含有氨基的有机酸，由碳、氢、氧等元素组成。饲料中的蛋白质不能被猪直接利用，而是在胃蛋白酶、胰蛋白酶等消化酶的共同作用下，被分解为蛋白胨、多肽等，直至最简单的氨基酸后，才能被有机体利用。因此，蛋白质营养实际上就是氨基酸营养。

构成蛋白质的氨基酸有20多种，其中，有10种氨基酸是猪自身不能合成或合成速度较慢，必须从饲料中获得的氨基酸，此类氨基酸称为必需氨基酸。它们是赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸。除必需氨基酸外，其他氨基酸在体内可以合成或通过其他氨基酸转化而来，不一定要由饲料中提供，这类氨基酸为非必需氨基酸。