氨基酸锰络合物 蛋氨酸锰络合物

氨基酸络合与氨基酸螯合有区别吗?

微量元素氨基酸螯合化学稳定性好，易吸收，生物活性高，可显著降低在饲料中的添加量，降低饲料成本，减少环境污染。今后可从降低生产成本和简化生产工艺、深入理论机制研究、完善质量管理体系等方面重点开展研究

微量元素是动物维持生命和生长发育的必需营养素之一，它们直接或间接地参与机体几乎所有的生理生化过程，满足机体正常生命活动的需要。在动物营养研究中，

微量元素依次经历了无机盐、简单有机物和氨基酸螯合盐等三个阶段。无机盐因为易与饲料中植酸、纤维素等成分形成不溶性螯合物，导致在动物中生物利用率低。

简单的有机酸盐虽然比无机盐稳定，但消化吸收率仍不理想。目前，氨基酸螯合物型微量元素的营养生理功能在科研和饲料养殖业中得到了充分的肯定和广泛的应

用。与前两代微量元素产品相比，氨基酸螯合盐不仅有很好的化学稳定性，而且生物利用率高，具有抗干扰、毒性小、吸收率高、增重明显等优点，是理想的新型高

效微量元素饲料添加剂。我国在二十世纪八十年代就开展了该项研发工作，“八五”期间还被列为国家重点攻关计划，经过10多年的发展，目前微量元素氨基酸螯

合物的研究与推广工作已达到一个新的层次，应用范围也从畜禽养殖业扩展到了水产养殖业中，成为生产高档饲料的必添成份。

一、定义及化学结构

1978年，微量元素与氨基酸螯合的产物由美国Albicn

实验室成功研制。美国饲料检测局(MFCO，1996)明确定义了微量元素氨基酸螯合物的概念：由某种可溶性金属元素离子同氨基酸按一定的摩尔比以共价键

结合而成。水解氨基酸的平均相对分子质量约为150，生成的螯合物的相对分子质量不超过800。螯合物是指一个或多个基团与一个金属离子发生配伍所形成的

具有特殊螯环状结构的化合物，是一种接近于动物体内天然形态的微量元素添加剂，形成的环数越多，螯合物的稳定性越好。其中，金属离子通常叫做中心离子，而

与中心离子螯合着的中性分子叫做配位体，可作为中心离子的微量元素金属离子主要有铜(Cu2+)、铁(Fe2+)、锌(Zn2+)、锰(Mn2+)和铬

(Cr3+)等，使用的配位体有赖氨酸、蛋氨酸和甘氨酸等。实际生产中根据微量元素和氨基酸构成来划分螯合物的种类。以微量元素来分类：铁螯合物、锌螯合

物、铜螯合物等。以配位体氨基酸分类：蛋氨酸系列、甘氨酸系列、赖氨酸系列等。

二、营养生理功能

1、促进金属离子吸收，生物学效价高

无机盐微量元素必须借助辅酶的作用与氨基酸或其他物质形成络合物后才能被机体吸收，吸收后金属元素在血液中与某些蛋白结合，被运输到机体所需要的部位产生

功效。微量元素氨基酸螯合物的金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，生成稳定的螯合物，不仅稳定性好，缓解了矿物质之间的颉颃作用，而且在消化过程中减

少了pH值、脂类、纤维、胃酸等物质的影响，有利于动物机体对金属离子的充分吸收和利用。据报道，微量元素氨基酸螯合物在动物机体内的吸收代谢与无机盐不

同，位于五元或六元环螯合物中心的金属离子可以通过小肠绒毛刷状缘，以氨基酸或肽的形式被吸收。微量元素氨基酸螯合物既是机体吸收金属离子的主要形式，又

是动物体内合成蛋白过程中的中间物质，因此，可以在促进金属离子的吸收的同时，减少许多生化过程，节约能量消耗，具有较高的生物学效价。化学研究也表明，

其稳定常数介于4-15之间，并且证明螯合物的稳定常数介于此，将利于其中微量元素的吸收和利用。

2、毒性小，适口性好

微量元素氨基酸螯合物作为体内生化过程的中间产物，毒副作用小，安全性高，对机体产生副作用小，微量元素氨基酸螯合物的半数致死量远远大于无机盐。一般的

无机微量元素适口性较差，微量元素氨基酸螯合物克服了这方面的缺陷，它含有大量氨基酸，具有氨基酸特有的鲜香味，适口性好，具诱食作用，易于被动物采食，

利于胃肠道的吸收利用，同时可增强动物体内生物酶的活性，提高蛋白质、脂肪和维生素的利用率，大大促进了动物生长性能的发挥。

3、形成缓冲系统，减轻维生素破坏程度

研究表明，微量元素氨基酸螯合物能显著降低预混料中脂溶性维生素A 和水溶性维生素B

的损失率，减轻饲料中维生素的破坏程度，而且还能对动物机体起缓冲的作用。这主要是因为，金属离子和有机配体的螯合反应为金属离子在介质中的浓度提供了一

个缓冲系统，缓冲系统通过离解螯合物的形式来保证金属离子浓度恒定。金属离子对日粮中维生素具有一定的破坏作用，因此在常用饲料配方中维生素的添加量远远

超过饲养标准推荐量，从而增加了饲料成本。而饲料中改用微量元素氨基酸螯合物后，利用螯合物中游离金属离子少的特点，可以降低对维生素的破坏程度，从而减

少日粮中维生素的添加量。同时，微量元素氨基酸螯合物可增强动物体内酶的活性，提高维生素利用率。

4、调节机体免疫力，提高鱼体抗病抗应激能力

微量元素氨基酸螯合物被吸收进入鱼体后，螯合的微量元素被直接运输到特定的靶组织和酶系统中，满足机体需要。微量元素氨基酸螯合物在结构上与动物体内生物

酶形态有些类似，可能作为“单独单元”在动物体内起作用，有利于提高动物免疫力，增强机体抗病抗应激能力，具体表现如改进动物皮毛状况，减少早期胚胎死亡

等。同时微量元素氨基酸螯合物还可减少体内自由基的形成，能够增强杀菌能力，提高动物机体免疫应答水平，对某些肠炎、皮肤病、贫血和痢疾有显著的治疗作

用。

5、具抗氧化作用，减少抗生素的使用和对环境的污染

微量元素氨基酸螯合物具有抗氧化作用，可以有效减少鱼体内自由基形成，提高动物的免疫能力，增强动物的抗病能力。并因为其特殊的螯合结构，具有很高的生物

效价，一方面可以满足动物对微量元素的需要，另一方面在一定程度上可以增强动物的抗病能力，相应减少抗生素的应用，减少对环境的污染。使用微量元素氨基酸

螯合物，由于其用量少，也可避免使用高铜等微量元素所造成的对环境的污染。

三、水产动物的应用

微量元素氨基酸螯合物能够为动物的生长繁殖提供所需的多种氨基酸和微量元素，有利于动物体内酶的复制、激活和再生，是适合鱼虾营养需要的理想营养性饲料添加剂。微量元素氨基酸螯合物对促进鱼虾生长、提高饲料转化率和鱼虾成活率，都具有显著的效果。

1、鱼类养殖上的的应用效果

李爱杰(1994)报道，用五种微量元素(铁、铜、锰、锌、钴)氨基酸螯合物饲养罗非鱼，氨基酸螯合盐组比无机盐组罗非鱼增重率提高

17.84-25.84%，饵料系数降低8.60%，微量元素的吸收率平均提高25%。用铁、铜、锰、锌、钴氨基酸螯合物饲喂鲤鱼的生长试验表明，添加氨

基酸螯合物的3个试验组比对照组增重提高37.2-68.1%，螯合物组饵料系数得到明显改善（螯合物组鲤鱼的饵料系数1.6，显著低于无机盐组

2.7），成活率大大提高。鲤鱼的消化吸收试验表明，相对无机盐来说，氨基酸螯合盐在鲤鱼体内的消化率分别提高：Cu 41.37% 、Co

46.48%、Fe 15%、Zn 16.17%、Mn 5.82%。

赵元凤等(1997)在微量元素氨基酸螯合物与无机盐添加剂在罗非鱼饲养中的对比试验表明，添加微量元素氨基酸螯合物的罗非鱼生长显著好于无机盐组，四个

试验组分别比对照组增重75.7％、86.5％、108.5％、89.0％，饵料系数下降29.2％、33.4％、43.5％、33.7％。采用静水密闭

法测定罗非鱼的耗氧率发现，添加氨基酸螯合盐的罗非鱼耗氧率显著低于无机盐组。

傅英等(1992)比较了无机盐、螯合物对土池中草鱼苗生长性能的影响，试验表明，螯合物组的草鱼苗饲料系数降低了10%，增重率远远高于无机盐组。

宋进美等(1996)进行大规模的罗非鱼和鲤鱼饲养实验，再次证实了饲料中添加氨基酸螯合盐可显著提高鱼的生长速率、存活率和饲料效率。添加氨基酸螯合盐

的罗非鱼增重率提高15.0-36.0%，饲料效率提高16.4-31.7%；而鲤鱼分别比对照组增重率提高17.5-39.6%，饲料效率提高了

18.0-38.3%。宋进美等(2001)用氨基酸微量元素、多糖酸微量元素及无机微量元素，添加在鲤鱼饲料中，进行对比饲养试验，并对各组试验鱼的增

重率、饲料转化率、肌肉营养成份及肌肉微量元素的含量进行了分析测定。结果表明:添加微量元素的各试验组均优于对照组。等量添加的氨基酸微量元素、多糖酸

微量元素，明显优于无机微量元素。氨基酸微量元素的增重率和饲料转化率比无机微量元素分别提高8.8%、10.2%;多糖酸微量元素的增重率和饲料转化率

比无机微量元素分别提高5.9%、3.7%。氨基酸微量元素与多糖酸微量元素对鲤鱼增重率及饲料转化率的影响无显著差异。

Paripatananont等(1995)用添加Zn-Met或Zn-SO4的纯化饲料喂养斑点叉尾鮰10

周。结果表明，以蛋清为基础的饲料组Zn-Met和ZnSO4的添加量分别为5.58g/kg和18.94g/kg或以大豆为基础的饲料组为5.91g

/kg 和30.19 g/kg时，鱼体能获得最大的增重性能。

Apines-Amar等(2004)在虹鳟饲料中添加不同形式的微量元素，15周的实验结果表明，当微量元素含量相同时，氨基酸螯合盐组的骨胳和肝脏中

Cu的沉积量极显著高于无机盐组(P0.01)，当氨基酸螯合盐的含量是无机盐的一半时，体内DNA聚合酶和铜锌超氧化物歧化酶活性与无机盐组活

性相当。Apines等2003年的试验结果也表明，当使用氨基酸螯合物时，虹鳟机体的碱性磷酸酶活性显著高于无机盐组，而且消化吸收率显著提高。

2、微量元素氨基酸螯合物在对虾养殖中的应用

阳会军等(2001)在基础饲料中添加Cu-Met和CuSO4两种形式的铜都能有效促进斑节对虾的生长，但Cu-Met的利用率比CuSO4高得多，添加15 mg/kg 的Cu-Met可满足斑节对虾生长的需要，但以CuSO4为铜源时，需求量为30mg/kg。

董晓慧等(2006)比较了氯化钴和蛋氨酸钴对凡纳滨对虾生长和组织钴含量的影响，结果表明，使用15mg/kg的蛋氨酸钴显著提高了对虾0-8周的增重

率(P0.05)，但钴的添加形式和添加水平对肌肉中钴含量和肝胰脏中的钴含量影响不显著。董晓慧等于2007年比较了不同形式的铜对凡纳滨对虾

生长、免疫机能和铜沉积的影响，在4 周和8

周时，添加蛋氨酸铜的对虾增重率均显著高于硫酸铜组(P0.05)，血清酚氧化酶(PO)和超氧化歧化酶(SOD)活性均显著高于硫酸铜组，当饲

料中蛋氨酸铜添加量为10mg/kg时，可满足对虾生长和免疫需要。

杨原志(2007)在凡纳滨对虾饲料中分别添加20mg/kg、40mg/kg、60mg/kg、80mg/kg和100mg/kg的硫酸锌和Zn-

Met，试验结果表明，不同锌源组对虾的免疫功能有显著差异(P0.05)， Met-Zn添加量为40-60mg/kg时生长和免疫效果最好。

组织中营养物质含量也是反映动物营养状况的一个指标。Lorentzen在鱼粉饲料中添加亚硒酸盐及蛋氨酸硒，研究其对大西洋鲑组织硒水平的影响，试验发

现，蛋氨酸硒组鱼体肌肉和全鱼硒含量明显高于对照组和无机盐组，随着蛋氨酸铜添加量的增加，中国对虾体组织的铜沉积量呈直线上升。

3、在螃蟹养殖中的的应用

赵玉蓉等(2003)在鱼粉-豆饼饲料中添加锌及其蛋氨酸螯合物，研究其对中华绒螯蟹生长和生化组成的影响，发现：蛋氨酸锌处理组的增重率明显高于同水平

的硫酸锌处理组，蛋氨酸锌处理组的河蟹肌肉及全蟹锌含量高于对照组和硫酸锌处理组，且蛋氨酸锌处理组的蟹肉的蛋白质及蛋氨酸含量高于硫酸锌处理组。

四、应用前景及存在问题

微量元素氨基酸螯合物可以明显促进动物的生长，增强畜禽免疫力，提高抗应激能力。同时，也可减少微量元素在日粮中的添加量，相应减少排泄物中的排出量，减

少对环境的污染，是微量元素添加剂更新换代的优良产品，其在水产养殖业具有广阔的应用前景，其作用与意义毋庸置疑。但因目前存在以下问题，限制了微量元素

螯合物的发展。

1、相对无机微量元素，微量元素氨基酸螯合物价格偏高，这是制约其在养殖上广泛使用的最主要因素。因此，我国应加强对其相关产品的研制开发工作，提高产品质量，探索降低生产成本和简化生产工艺的方法，以达到最佳的经济效益。

2、有关微量元素氨基酸螯合物相对于无机微量元素的生物学利用率，以及适合鱼体的最佳螯合物结构形式、吸收机理、作用机制、最佳添加比例及剂量等方面研究较少，这些都不利于微量元素氨基酸螯合物在鱼虾养殖中的应用与推广。

3、目前氨基酸螯合盐在国内畜禽、水产中应用日益广泛，但其质量管理体系还尚待完善，饲料企业、养殖场很难判断各产品的优劣，这也是目前微量元素氨基酸螯

合物推广过程中所面临的主要问题。因此，应尽快建立饲用螯合物的产品质量标准，强制性执行国家标准以监督产品质量和指导生产。研究制定螯合物质检的确实有

效方法，规范饲用螯合物的生产、销售和使用。

氨基酸金属螯合物的作用有哪些

氨基酸在植物生长中作用有三：1）有机氮养分的补充来源；2）金属离子的螯合剂.氨基酸具有络合（螯合）金属离子的作用,容易将植物所需的中量元素和微量元素（钙、镁、铁、锰、锌、铜、钼、硼、硒等）携带到植物体内,提高植物对各种养分的利用率；3）酶促制剂.氨基酸是植物体内合成各种酶的促进剂和催化剂,对植物新陈代谢起着重要作用.但是,氨基酸在土壤中容易被细菌同化、分解,因此不宜作为基肥在土壤中施用,而是制成叶面肥料,喷在叶片上让植物直接通过叶面吸收氨基酸和其他元素.

饲料国家禁用的添加剂都有什么

禁用的太多了，说不过来。现行2013饲料添加剂目录，在目录里的能用，不在目录里的最好别用：

2013年12月30日

饲料添加剂品种目录（2013）

附录一

类 别 通用名称 适用范围

氨基酸、氨基酸盐及其类似物 L-赖氨酸、液体L-赖氨酸（L-赖氨酸含量不低于50％）、L-赖氨酸盐酸盐、L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物（产自谷氨酸棒杆菌、乳糖发酵短杆菌，L-赖氨酸含量不低于51%）、DL-蛋氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸、L-精氨酸、L-精氨酸盐酸盐、甘氨酸、L-酪氨酸、L-丙氨酸、天（门）冬氨酸、L-亮氨酸、异亮氨酸、L-脯氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、L-半胱氨酸、L-组氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、胱氨酸、牛磺酸 养殖动物

半胱胺盐酸盐 畜禽

蛋氨酸羟基类似物、蛋氨酸羟基类似物钙盐 猪、鸡、牛和水产养殖动物

N-羟甲基蛋氨酸钙 反刍动物

α－环丙氨酸 鸡

维生素及类维生素 维生素A、维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯、β-胡萝卜素、盐酸硫胺（维生素B1）、硝酸硫胺（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、盐酸吡哆醇（维生素B6）、氰钴胺（维生素B12）、L-抗坏血酸（维生素C）、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸-2-磷酸酯、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯、维生素D2、维生素D3、天然维生素E、dl-α-生育酚、dl-α-生育酚乙酸酯、亚硫酸氢钠甲萘醌（维生素K3）、二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌、亚硫酸氢烟酰胺甲萘醌、烟酸、烟酰胺、D-泛醇、D-泛酸钙、DL-泛酸钙、叶酸、D-生物素、氯化胆碱、肌醇、L-肉碱、L-肉碱盐酸盐、甜菜碱、甜菜碱盐酸盐 养殖动物

25-羟基胆钙化醇（25-羟基维生素D3） 猪、家禽

L-肉碱酒石酸盐 宠物

矿物元素及

其络(螯)合物1 氯化钠、硫酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、轻质碳酸钙、氯化钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、硫酸镁、氧化镁、氯化镁、柠檬酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、硫酸亚铁、氯化亚铁、氯化铁、碳酸亚铁、氯化铜、硫酸铜、碱式氯化铜、氧化锌、氯化锌、碳酸锌、硫酸锌、乙酸锌、碱式氯化锌、氯化锰、氧化锰、硫酸锰、碳酸锰、磷酸氢锰、碘化钾、碘化钠、碘酸钾、碘酸钙、氯化钴、乙酸钴、硫酸钴、亚硒酸钠、钼酸钠、蛋氨酸铜络（螯）合物、蛋氨酸铁络（螯）合物、蛋氨酸锰络（螯）合物、蛋氨酸锌络（螯）合物、赖氨酸铜络（螯）合物、赖氨酸锌络（螯）合物、甘氨酸铜络（螯）合物、甘氨酸铁络（螯）合物、酵母铜、酵母铁、酵母锰、酵母硒、氨基酸铜络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸铁络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸锰络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸锌络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白） 养殖动物

蛋白铜、蛋白铁、蛋白锌、蛋白锰 养殖动物(反刍动物除外) 羟基蛋氨酸类似物络（螯）合锌、羟基蛋氨酸类似物络（螯）合锰、羟基蛋氨酸类似物络（螯）合铜 奶牛、肉牛、家禽和猪 烟酸铬、酵母铬、蛋氨酸铬、吡啶甲酸铬 猪

丙酸铬、甘氨酸锌 猪

丙酸锌 猪、牛和家禽

硫酸钾、三氧化二铁、氧化铜 反刍动物

碳酸钴 反刍动物、猫、狗

稀土（铈和镧）壳糖胺螯合盐 畜禽、鱼和虾

乳酸锌（α-羟基丙酸锌） 生长育肥猪、家禽

酶制剂2 淀粉酶(产自黑曲霉、解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3、米曲霉、大麦芽、酸解支链淀粉芽孢杆菌) 青贮玉米、玉米、玉米蛋白粉、豆粕、小麦、次粉、大麦、高粱、燕麦、豌豆、木薯、小米、大米

α-半乳糖苷酶(产自黑曲霉) 豆粕

纤维素酶(产自长柄木霉3、黑曲霉、孤独腐质霉、绳状青霉) 玉米、大麦、小麦、麦麸、黑麦、高粱

β-葡聚糖酶(产自黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3、绳状青霉、解淀粉芽孢杆菌、棘孢曲霉) 小麦、大麦、菜籽粕、小麦副产物、去壳燕麦、黑麦、黑小麦、高粱

葡萄糖氧化酶（产自特异青霉、黑曲霉） 葡萄糖

脂肪酶(产自黑曲霉、米曲霉) 动物或植物源性油脂或脂肪

麦芽糖酶（产自枯草芽孢杆菌） 麦芽糖

β-甘露聚糖酶（产自迟缓芽孢杆菌、黑曲霉、长柄木霉3） 玉米、豆粕、椰子粕

果胶酶(产自黑曲霉、棘孢曲霉) 玉米、小麦

植酸酶（产自黑曲霉、米曲霉、长柄木霉3、毕赤酵母） 玉米、豆粕等含有植酸的植物籽实及其加工副产品类饲料原料

蛋白酶(产自黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3) 植物和动物蛋白

角蛋白酶（产自地衣芽孢杆菌） 植物和动物蛋白

木聚糖酶（产自米曲霉、孤独腐质霉、长柄木霉3、枯草芽孢杆菌、绳状青霉、黑曲霉、毕赤酵母） 玉米、大麦、黑麦、小麦、高粱、黑小麦、燕麦

微生物 地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德式乳杆菌乳酸亚种（原名：乳酸乳杆菌）、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、动物双歧杆菌、黑曲霉、米曲霉、迟缓芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（原名：保加利亚乳杆菌） 养殖动物

产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌 青贮饲料、牛饲料

副干酪乳杆菌 青贮饲料

凝结芽孢杆菌 肉鸡、生长育肥猪和水产养殖动物

侧孢短芽孢杆菌(原名：侧孢芽孢杆菌) 肉鸡、肉鸭、猪、虾

非蛋白氮 尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、液氨、磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、异丁叉二脲、磷酸脲、氯化铵、氨水 反刍动物

抗氧化剂 乙氧基喹啉、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚（TBHQ）、茶多酚、维生素E、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯 养殖动物

迷迭香提取物 宠物

防腐剂、防霉剂和酸度调节剂 甲酸、甲酸铵、甲酸钙、乙酸、双乙酸钠、丙酸、丙酸铵、丙酸钠、丙酸钙、丁酸、丁酸钠、乳酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠、山梨酸钾、富马酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸钙、酒石酸、苹果酸、磷酸、氢氧化钠、碳酸氢钠、氯化钾、碳酸钠 养殖动物

乙酸钙 畜禽

焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦亚硫酸钠、焦磷酸一氢三钠 宠物

二甲酸钾 猪

氯化铵 反刍动物

亚硫酸钠 青贮饲料

着色剂 β-胡萝卜素、辣椒红、β-阿朴-8’-胡萝卜素醛、β-阿朴-8’-胡萝卜素酸乙酯、β，β-胡萝卜素-4，4-二酮（斑蝥黄） 家禽

天然叶黄素（源自万寿菊） 家禽、水产养殖动物

虾青素、红法夫酵母 水产养殖动物、观赏鱼 柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、靛蓝、二氧化钛、焦糖色（亚硫酸铵法）、赤藓红 宠物

苋菜红、亮蓝 宠物和观赏鱼 调味和诱食物质4

甜味物质 糖精、糖精钙、新甲基橙皮苷二氢查耳酮 猪

糖精钠、山梨糖醇 养殖动物

香味物质 食品用香料5、牛至香酚

其他 谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、大蒜素

粘结剂、抗结块剂、稳定剂和乳化剂 α-淀粉、三氧化二铝、可食脂肪酸钙盐、可食用脂肪酸单／双甘油酯、硅酸钙、硅铝酸钠、硫酸钙、硬脂酸钙、甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸树脂Ⅱ、山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯20山梨醇酐单油酸酯、丙二醇、二氧化硅、卵磷脂、海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸铵、琼脂、瓜尔胶、阿拉伯树胶、黄原胶、甘露糖醇、木质素磺酸盐、羧甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠、山梨醇酐脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸二钠、单硬脂酸甘油酯、聚乙二醇400、磷脂、聚乙二醇甘油蓖麻酸酯 养殖动物

丙三醇 猪、鸡和鱼 硬脂酸 猪、牛和家禽

卡拉胶、决明胶、刺槐豆胶、果胶、微晶纤维素 宠物

多糖和寡糖 低聚木糖（木寡糖） 鸡、猪、水产养殖动物

低聚壳聚糖 猪、鸡和水产 养殖动物

半乳甘露寡糖 猪、肉鸡、兔和水产养殖动物

果寡糖、甘露寡糖、低聚半乳糖 养殖动物

壳寡糖（寡聚β-(1-4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖）（n=2～10） 猪、鸡、肉鸭、虹鳟鱼

β-1，3-D-葡聚糖（源自酿酒酵母） 水产养殖动物

N,O-羧甲基壳聚糖 猪、鸡

其他 天然类固醇萨洒皂角苷（源自丝兰）、天然三萜烯皂角苷（源自可来雅皂角树）、二十二碳六烯酸（DHA） 养殖动物

糖萜素(源自山茶籽饼) 猪和家禽

乙酰氧肟酸 反刍动物

苜蓿提取物(有效成分为苜蓿多糖、苜蓿黄酮、苜蓿皂甙) 仔猪、生长育肥猪、肉鸡

杜仲叶提取物（有效成分为绿原酸、杜仲多糖、杜仲黄酮） 生长育肥猪、鱼、虾

淫羊藿提取物（有效成分为淫羊藿苷） 鸡、猪、绵羊、奶牛

共轭亚油酸 仔猪、蛋鸡

4，7-二羟基异黄酮（大豆黄酮） 猪、产蛋家禽

地顶孢霉培养物 猪、鸡

紫苏籽提取物（有效成分为α-亚油酸、亚麻酸、黄酮） 猪、肉鸡和鱼 硫酸软骨素 猫、狗

植物甾醇（源于大豆油/菜籽油，有效成分为β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇） 家禽、生长育肥猪 注：

1.所列物质包括无水和结晶水形态；

2.酶制剂的适用范围为典型底物，仅作为推荐，并不包括所有可用底物；

3.目录中所列长柄木霉亦可称为长枝木霉或李氏木霉；

4.以一种或多种调味物质或诱食物质添加载体等复配而成的产品可称为调味剂或诱食剂，其中：以一种或多种甜味物质添加载体等复配而成的产品可称为甜味剂；以一种或多种香味物质添加载体等复配而成的产品可称为香味剂；

5.食品用香料见《食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）中食品用香料名单。

国内饲料添加剂有哪些

（1）促生长添加剂：包括喹乙醇、猪快长、速育精、血多素、肝渣、畜禽乐、肥猪旺等。

（2）微量元素添加剂：包括铜、铁、锌、钴、锰、碘、硒、钙、磷等，具有调节机体新陈代谢，促进生长发育，增强抗病能力和提高饲料利用率等作用。添加后生猪日增重一般可提高10%～20%，降低饲料成本8%～10%。

（3）维生素添加剂：包括维生素A、维生素D2、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素D3、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C以及多种维生素、胆碱、肉猪预混料添加剂、维他胖、泰德维他-80、法国肥、保健素、强壮素等，可根据猪的不同品种和不同生长发育阶段，科学地选择使用。

（4）氨基酸添加剂：包括赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，以及生宝、禽畜宝、饲料酵母、羽毛粉、蚯蚓粉、饲喂乐等。目前使用最多的有赖氨酸和蛋氨酸等添加剂，在日粮中加入0.2%的赖氨酸喂猪，日增重可以提高10%左右。

（5）抗生素添加剂：包括土霉素、金霉素、新霉素、盐霉素、四环素、杆菌素、林可霉素、康泰饲料添加剂及猪宝、保生素等。

（6）驱虫保健饲料添加剂：包括安宝球净、克球粉、喂宝-34等。

（7）防霉添加剂或饲料保存剂：由于米糠、鱼粉等精饲料含油脂率高，存放时间久易氧化变质，添加乙氧喹啉等，可防止饲料氧化，添加丙酸、丙酸钠等可防止饲料霉变。

（8）中草药饲料添加剂：包括大蒜、艾粉、松针粉、芒硝、党参叶、麦饭石、野山楂、橘皮粉、刺五加、苍术、益母草等。

（9）缓冲饲料添加剂：包括碳酸氢钠、碳酸钙、氧化镁、磷酸钙等。

（10）饲料调味性添加剂：包括谷氨酸钠、食用氯化钠、枸橼酸、乳糖、麦芽糖、甘草等。

（11）激素类添加剂：包括生乳灵、助长素、育肥灵等。

（12）着色吸附添加剂：主要有味黄素（如红辣椒、黄玉米面粉等）。

（13）酸化剂添加剂：包括柠檬酸、延胡索酸、乳酸、乙酸、盐酸、磷酸及复合酸化剂等，在生猪日粮中添加适量的酸化剂，可显著提高猪日增重，降低饲养成本。

饲料国家禁用的添加剂都有什么？

禁用的太多了，说不过来。现行2013饲料添加剂目录，在目录里的能用，不在目录里的最好别用：

2013年12月30日

饲料添加剂品种目录（2013）

附录一

类 别 通用名称 适用范围

氨基酸、氨基酸盐及其类似物

L-赖氨酸、液体L-赖氨酸（L-赖氨酸含量不低于50％）、L-赖氨酸盐酸盐、L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物（产自谷氨酸棒杆菌、乳糖发酵短杆菌，L-赖氨酸含量不低于51%）、DL-蛋氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸、L-精氨酸、L-精氨酸盐酸盐、甘氨酸、L-酪氨酸、L-丙氨酸、天（门）冬氨酸、L-亮氨酸、异亮氨酸、L-脯氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、L-半胱氨酸、L-组氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、胱氨酸、牛磺酸

养殖动物

半胱胺盐酸盐 畜禽

蛋氨酸羟基类似物、蛋氨酸羟基类似物钙盐 猪、鸡、牛和水产养殖动物

N-羟甲基蛋氨酸钙 反刍动物

α－环丙氨酸 鸡

维生素及类维生素

维生素A、维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯、β-胡萝卜素、盐酸硫胺（维生素B1）、硝酸硫胺（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、盐酸吡哆醇（维生素B6）、氰钴胺（维生素B12）、L-抗坏血酸（维生素C）、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸-2-磷酸酯、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯、维生素D2、维生素D3、天然维生素E、dl-α-生育酚、dl-α-生育酚乙酸酯、亚硫酸氢钠甲萘醌（维生素K3）、二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌、亚硫酸氢烟酰胺甲萘醌、烟酸、烟酰胺、D-泛醇、D-泛酸钙、DL-泛酸钙、叶酸、D-生物素、氯化胆碱、肌醇、L-肉碱、L-肉碱盐酸盐、甜菜碱、甜菜碱盐酸盐

养殖动物

25-羟基胆钙化醇（25-羟基维生素D3） 猪、家禽

L-肉碱酒石酸盐 宠物

矿物元素及

其络(螯)合物1

氯化钠、硫酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、轻质碳酸钙、氯化钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、硫酸镁、氧化镁、氯化镁、柠檬酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、硫酸亚铁、氯化亚铁、氯化铁、碳酸亚铁、氯化铜、硫酸铜、碱式氯化铜、氧化锌、氯化锌、碳酸锌、硫酸锌、乙酸锌、碱式氯化锌、氯化锰、氧化锰、硫酸锰、碳酸锰、磷酸氢锰、碘化钾、碘化钠、碘酸钾、碘酸钙、氯化钴、乙酸钴、硫酸钴、亚硒酸钠、钼酸钠、蛋氨酸铜络（螯）合物、蛋氨酸铁络（螯）合物、蛋氨酸锰络（螯）合物、蛋氨酸锌络（螯）合物、赖氨酸铜络（螯）合物、赖氨酸锌络（螯）合物、甘氨酸铜络（螯）合物、甘氨酸铁络（螯）合物、酵母铜、酵母铁、酵母锰、酵母硒、氨基酸铜络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸铁络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸锰络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸锌络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）

养殖动物

蛋白铜、蛋白铁、蛋白锌、蛋白锰 养殖动物(反刍动物除外) 羟基蛋氨酸类似物络（螯）合锌、羟基蛋氨酸类似物络（螯）合锰、羟基蛋氨酸类似物络（螯）合铜 奶牛、肉牛、家禽和猪 烟酸铬、酵母铬、蛋氨酸铬、吡啶甲酸铬 猪

丙酸铬、甘氨酸锌 猪

丙酸锌 猪、牛和家禽

硫酸钾、三氧化二铁、氧化铜 反刍动物

碳酸钴 反刍动物、猫、狗

稀土（铈和镧）壳糖胺螯合盐 畜禽、鱼和虾

乳酸锌（α-羟基丙酸锌） 生长育肥猪、家禽

酶制剂2 淀粉酶(产自黑曲霉、解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3、米曲霉、大麦芽、酸解支链淀粉芽孢杆菌) 青贮玉米、玉米、玉米蛋白粉、豆粕、小麦、次粉、大麦、高粱、燕麦、豌豆、木薯、小米、大米

α-半乳糖苷酶(产自黑曲霉) 豆粕

纤维素酶(产自长柄木霉3、黑曲霉、孤独腐质霉、绳状青霉) 玉米、大麦、小麦、麦麸、黑麦、高粱

β-葡聚糖酶(产自黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3、绳状青霉、解淀粉芽孢杆菌、棘孢曲霉) 小麦、大麦、菜籽粕、小麦副产物、去壳燕麦、黑麦、黑小麦、高粱

葡萄糖氧化酶（产自特异青霉、黑曲霉） 葡萄糖

脂肪酶(产自黑曲霉、米曲霉) 动物或植物源性油脂或脂肪

麦芽糖酶（产自枯草芽孢杆菌） 麦芽糖

β-甘露聚糖酶（产自迟缓芽孢杆菌、黑曲霉、长柄木霉3） 玉米、豆粕、椰子粕

果胶酶(产自黑曲霉、棘孢曲霉) 玉米、小麦

植酸酶（产自黑曲霉、米曲霉、长柄木霉3、毕赤酵母） 玉米、豆粕等含有植酸的植物籽实及其加工副产品类饲料原料

蛋白酶(产自黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3) 植物和动物蛋白

角蛋白酶（产自地衣芽孢杆菌） 植物和动物蛋白

木聚糖酶（产自米曲霉、孤独腐质霉、长柄木霉3、枯草芽孢杆菌、绳状青霉、黑曲霉、毕赤酵母） 玉米、大麦、黑麦、小麦、高粱、黑小麦、燕麦

微生物

地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德式乳杆菌乳酸亚种（原名：乳酸乳杆菌）、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、动物双歧杆菌、黑曲霉、米曲霉、迟缓芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（原名：保加利亚乳杆菌）

养殖动物

产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌 青贮饲料、牛饲料

副干酪乳杆菌 青贮饲料

凝结芽孢杆菌 肉鸡、生长育肥猪和水产养殖动物

侧孢短芽孢杆菌(原名：侧孢芽孢杆菌) 肉鸡、肉鸭、猪、虾

非蛋白氮 尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、液氨、磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、异丁叉二脲、磷酸脲、氯化铵、氨水 反刍动物

抗氧化剂 乙氧基喹啉、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚（TBHQ）、茶多酚、维生素E、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯 养殖动物

迷迭香提取物 宠物

防腐剂、防霉剂和酸度调节剂

甲酸、甲酸铵、甲酸钙、乙酸、双乙酸钠、丙酸、丙酸铵、丙酸钠、丙酸钙、丁酸、丁酸钠、乳酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠、山梨酸钾、富马酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸钙、酒石酸、苹果酸、磷酸、氢氧化钠、碳酸氢钠、氯化钾、碳酸钠

养殖动物

乙酸钙 畜禽

焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦亚硫酸钠、焦磷酸一氢三钠 宠物

二甲酸钾 猪

氯化铵 反刍动物

亚硫酸钠 青贮饲料

着色剂 β-胡萝卜素、辣椒红、β-阿朴-8’-胡萝卜素醛、β-阿朴-8’-胡萝卜素酸乙酯、β，β-胡萝卜素-4，4-二酮（斑蝥黄） 家禽

天然叶黄素（源自万寿菊） 家禽、水产养殖动物

虾青素、红法夫酵母 水产养殖动物、观赏鱼 柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、靛蓝、二氧化钛、焦糖色（亚硫酸铵法）、赤藓红 宠物

苋菜红、亮蓝 宠物和观赏鱼 调味和诱食物质4

甜味物质 糖精、糖精钙、新甲基橙皮苷二氢查耳酮 猪

糖精钠、山梨糖醇 养殖动物

香味物质 食品用香料5、牛至香酚

其他 谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、大蒜素

粘结剂、抗结块剂、稳定剂和乳化剂

α-淀粉、三氧化二铝、可食脂肪酸钙盐、可食用脂肪酸单／双甘油酯、硅酸钙、硅铝酸钠、硫酸钙、硬脂酸钙、甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸树脂Ⅱ、山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯20山梨醇酐单油酸酯、丙二醇、二氧化硅、卵磷脂、海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸铵、琼脂、瓜尔胶、阿拉伯树胶、黄原胶、甘露糖醇、木质素磺酸盐、羧甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠、山梨醇酐脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸二钠、单硬脂酸甘油酯、聚乙二醇400、磷脂、聚乙二醇甘油蓖麻酸酯

养殖动物

丙三醇 猪、鸡和鱼 硬脂酸 猪、牛和家禽

卡拉胶、决明胶、刺槐豆胶、果胶、微晶纤维素 宠物

多糖和寡糖 低聚木糖（木寡糖） 鸡、猪、水产养殖动物

低聚壳聚糖 猪、鸡和水产 养殖动物

半乳甘露寡糖 猪、肉鸡、兔和水产养殖动物

果寡糖、甘露寡糖、低聚半乳糖 养殖动物

壳寡糖（寡聚β-(1-4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖）（n=2～10） 猪、鸡、肉鸭、虹鳟鱼

β-1，3-D-葡聚糖（源自酿酒酵母） 水产养殖动物

N,O-羧甲基壳聚糖 猪、鸡

其他 天然类固醇萨洒皂角苷（源自丝兰）、天然三萜烯皂角苷（源自可来雅皂角树）、二十二碳六烯酸（DHA） 养殖动物

糖萜素(源自山茶籽饼) 猪和家禽

乙酰氧肟酸 反刍动物

苜蓿提取物(有效成分为苜蓿多糖、苜蓿黄酮、苜蓿皂甙) 仔猪、生长育肥猪、肉鸡

杜仲叶提取物（有效成分为绿原酸、杜仲多糖、杜仲黄酮） 生长育肥猪、鱼、虾

淫羊藿提取物（有效成分为淫羊藿苷） 鸡、猪、绵羊、奶牛

共轭亚油酸 仔猪、蛋鸡

4，7-二羟基异黄酮（大豆黄酮） 猪、产蛋家禽

地顶孢霉培养物 猪、鸡

紫苏籽提取物（有效成分为α-亚油酸、亚麻酸、黄酮） 猪、肉鸡和鱼 硫酸软骨素 猫、狗

植物甾醇（源于大豆油/菜籽油，有效成分为β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇） 家禽、生长育肥猪 注：

1.所列物质包括无水和结晶水形态；

2.酶制剂的适用范围为典型底物，仅作为推荐，并不包括所有可用底物；

3.目录中所列长柄木霉亦可称为长枝木霉或李氏木霉；

4.以一种或多种调味物质或诱食物质添加载体等复配而成的产品可称为调味剂或诱食剂，其中：以一种或多种甜味物质添加载体等复配而成的产品可称为甜味剂；以一种或多种香味物质添加载体等复配而成的产品可称为香味剂；

5.食品用香料见《食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）中食品用香料名单。

锰是必需元素。因为维生素b12就是锰的配和物。对吗

作物必须营养元素量元素碳、氢、氧、氮、磷、钾等6种元素；量元素钙、镁、硫、硅4种元素；微量元素铁、硼、锰、铜、锌、钼氯7种元素

体需要哪些元素

所谓微量元素环境球化指仅占球组部0.01%60余种元素含量般1×10-8～1×10-88间医领域体结构看占体总重量万者即微量元素根据机体微量元素需要情况些维持物体命缺少必须通食物摄入且每膳食需要量都100mg微量元素称必需微量元素体由40种元素构根据元素体内含量同体内元素两类：其量元素占体重99.9%包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种构机体组织并体内起电解质作用；其二微量元素占体重0.05%左右包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种些微量元素体内含量虽微乎其微却能起重要理作用体必需微量元素共8种包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁微量元素指机体内其含量及体重万元素

二 些微量元素命十重要作用

总说微量元素体主要功能：

（1）酶系统起特异化作用

微量元素使酶蛋白亚单位保持起或酶作用化物质结合于酶性铁、铜、锌、钻、锰、铝等能疏基、胶基、异吡唑基、按基、羟基等配位基或基相络合形络合物存于蛋白质侧链

（2）激素维素起特异理作用

某些微量元素激素或维素重要性部缺少些微量元素能合相应激素或维素机体理功能必受影响甲状腺激素碘维素B12钻都类微量元素

（3）输送元素作用

某些微量元素体内输送普通元素作用铁血红蛋白氧携带者没铁能合血红蛋白氧输送组织细胞能进行新陈代谢机体能存

（4）调节体液渗透压酸碱平衡微量元素体液内与钾、钠、钙、镁等离协同起调节渗透压体液酸碱度作用保持体理功能进行

（5）影响核酸代谢 核酸遗传信息携带者核酸含相铬、铁、锌、锰、铜、镍等微量元素些微量元素影响核酸代谢微量元素遗传起着重要作用

（6）防癌、抗癌作用 些微量元素定防癌、抗癌作用铁、硒等胃肠道癌桔抗作用；镁恶性淋巴病慢性白血病抬抗作用；锌食管癌、肺癌桔抗作用；碘甲状腺癌乳腺癌桔抗作用

些元素功用具体述：

碘合甲状腺激素重要微量元素甲状腺激素通血液作用于靶器官尤其肝、肾、肌肉、脏发育脑碘缺乏与碘量都于健康利碘缺乏影响童身高、体重、骨骼、肌肉增性发育其于胎婴幼脑发育与神经系统发育形损伤逆转碘量引起毒及发育良尤其于婴幼影响更明显临床资料显示期摄入量碘引起急性甲亢、甲状腺肿严重引发甲状腺癌尽管数碘较高耐受性由于婴幼身体发育尚健全于碘量反应能灵敏

铁铁体含量约4—5克铁体功能主要参与血红蛋白形促进造血血红蛋白含量约72%铁元素菠菜、瘦肉、蛋黄、物肝脏含量较高

铜体内含铜100—200毫克其主要功能参与造血程；增强抗病能力；参与色素形铜物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊含量较高；汁、红糖定含量

锌体种理功能起着重要作用参与种酶合；加速发育；增强创伤组织再能力；增强抵抗力；促进性机能锌鱼类、肉类、物肝肾含量较高

氟骨骼牙齿预防龋齿防止骨质疏松含氟量较食物粮食(麦、黑麦粉)、水、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等

硒每约需0.4毫克硒具抗氧化保护红细胞功用并发现预防癌症作用硒麦、玉米、白菜、南瓜、蒜海产品含量较丰富

碘通甲状腺素发挥理作用促进蛋白质合；化100种酶；调节能量转换；加速发育；维持枢神经系统结构碘海带、紫菜、海鱼、海盐等含量丰富

微量元素与类健康密切关系摄入量、足、或缺乏都同程度引起体理异或发疾病微量元素突作用与命力密切相关仅仅像火柴或更少量能发挥巨理作用值注意些微量元素必须直接或间接由土壤供给根据科研究目前止已确认与体健康命关必需微量元素18种即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等每种微量元素都其特殊理功能尽管体内含量极维持体些决定性新陈代谢却十必要旦缺少些必需微量元素体现疾病甚至危及命外曾报道：机体内含铁、铜、锌总量减少均减弱免疫机制(抵抗疾病力量)降低抗病能力助细菌染且染死亡率亦较高微量元素抗病、防癌、延益寿等面都起着忽视作用

微量元素与类健康密切相关近微量元素认关系类健康寿充满希望新领域已引起内外营养界医界普遍重视微量元素与健康关系呢?面我看看部微量元素何影响体健康

钴元素维素B12重要组部钴蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白合都具重要作用并扩张血管降低血压钴量引起红细胞症引起胃肠功能紊乱耳聋、肌缺血

氟元素氟体骨骼牙齿预防龋齿、防止骨质疏松吃进氟元素发氟毒牙斑病体内含氟量产氟骨病引起自发性骨折

铬元素协助胰岛素发挥作用防止脉硬化促进蛋白质代谢合促进发育铬含量增高期吸入铬酸盐粉诱发肺癌

由看微量元素虽体特别重要摄入量少都能引起疾病目前发现许病某些肿瘤都与微量元素关

近几医界微量元素研究益加深些看起眼元素健康着举足轻重作用少健美离

镁元素构体内种酶重要源镁尽管体含量微乎其微缺乏镁元素精神疲惫、面黄肌瘦、皮肤粗糙甚至情绪稳定面部、四肢肌肉颤抖少旦现述症状应检查镁元素否镁元素缺乏或偏低则适服用具补镁作用药物据研究花、香蕉、杏仁、冬瓜、玉米、红薯、黄瓜、珍珠粉、蘑菇、柿、黄豆、紫菜、橘等含丰富镁元素

锌体重要微量元素主要集肝内肌肉、皮肤锌缺乏引起少食欲减退、免疫功能低、眼睛呆滞神、皮肤粗糙易染、贫血、视力降、毛发枯燥甚至引起肝脾肿导致发育缓慢部少颜面痤疮、粉刺较与锌元素缺乏关锌缺乏同用食补些物食品诸牡蛎、鱼类、物肝脏、肉类、蛋含量锌元素

铁元素体内约含3-5克其60-70%存于血红蛋白内缺铁导致贫血仅使少容颜逊色整身体带麻烦致发晕、慌、体力降、记忆力减退、注意力集、抗病能力低等症状失少健美基础物血、物肝脏、芝麻酱、黑木耳、蘑菇、海藻类、豆制品、海虾、海参、乌鱼、菠菜、黄豆等均含量铁元素适增加进食量

铜含量体内减少影响铁吸收导致铁利用障碍终发缺铁性贫血铜与体皮肤弹性、润泽密切关系铜缺乏引起少皮肤干燥粗糙、面色苍白、免疫力降甚至影响今育功能(王丽）

三知道体些微量元素补充源

矿物质构体组织维持理功能所必需各种元素总称铁、铜、碘、锌、硒、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅共14种存数量极少机体内含量少于0.005%元素称微量元素体内能自行合必须由外界环境供给并且体组织理作用发挥着重要功能维持机体酸碱平衡渗透压必要条件

体新陈代谢程每都定数量矿物质通粪便、尿液、汗液、发等途径排体外必须通饮食予补充由于某些微量元素体内其理作用剂量与毒剂量接近量摄入益反害尤其孕期补充微量元素强化食品应予注意机盐食物布及吸收情况看我群比较容易缺乏矿物质钙、铁、锌

营养缺乏病发、发展般规律看患者没现临床症状前其血、尿体组织(毛发、指甲等)发现些微量元素及其代谢衍物变化目前确实些医疗机构通检查发或者血液微量元素判断否缺乏科角度讲种检测手段并完全信或者没太参考价值体能够自我平衡灵敏反应整体身体内缺乏某种元素能够及调整补充其足代偿能力能补充体继续消耗才表现临床化验指标异再持续段间才表现临床症状由于微量元素检查需要非严格取程度高精尖仪器设备规检查则需要较高检查费用般医疗机构做等临床已经现症状则能通药物治疗

健康体锌需求量低般理需要量1岁3~5毫克/宝宝仅需6~8毫克/期补锌容易引起或加重缺铁性贫血 补充维素能靠吃维素片体能合维素必须食物获加广告宣传维素作用往往限夸认应该补充各种维素身体健康其实膳食安排般缺乏维素服用维素并能使身体更强壮、更力同维素自同食物饮食要吃种食物获充足各种维素能靠吃维素药片膳食平衡补充微量元素关键微量元素补充应尽量食物摄取例物内脏、血、黄豆粉均含丰富铁瘦肉、红糖、蛋黄、干铁良源；含碘量丰富食物海产品海带、紫菜、鲜鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等据2004发布居民营养与健康状况调查结显示我居民面临营养剩与营养缺乏双重挑战与膳食密切相关慢性非传染性疾病患病率升迅速居民普遍缺乏微量元素肥胖等引致慢性病重要素发率幅增加

同食物含同营养物质同食物组合、互补提高食物营养价值例谷类豆类混食提高蛋白质质量谷类缺乏赖氨酸豆类缺乏蛋氨酸两者结合取补短每应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜等几类食物加适量油脂等调味品并要经变换花外应注意要能影响营养功效食物同餐食用菠菜草酸含量高与豆腐同食其草酸与钙变草酸盐影响钙吸收

恒温物论寒冻烈炎炎体温都维持36.5至37摄氏度间且主要通产热与散热平衡调节高温体散发体内热汗量达3至10升理论讲体每流蒸发1公升汗液同便能身体带走580千卡热量流汗液除水外钠、钾、钙、镁等微量元素机盐些物质于体极珍贵另外汗液含乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物质特别高温能加速体组织蛋白解汗液含较赖氨酸；量流汗造体内水溶性维素维素C、B1、B2等流失炎热夏季要注意补充微量元素

微量元素补充主要依靠食物饮食应丰富、粗细搭配维持体内微量元素含量与均衡明显缺乏或量引起相关疾病者应尽早医及给予药物治疗

铁：物性食物肝脏、物血、肉类鱼类所含铁血红素铁血红素铁称亚铁能直接肠道吸收植物性食品谷类、水、蔬菜、豆类及物性食品牛奶、鸡蛋所含铁非血红素铁种铁叫高铁络合物形式存络合物机部蛋白质、氨基酸或机酸种铁须先胃酸作用与机酸部亚铁离才能肠道吸收所物性食品铁比植物性食品铁容易吸收预防铁缺乏应该首选物性食品

锌：物性食品牛肉、猪肉、羊肉、鱼类、牡蛎含锌量高植物性食品蔬菜、面粉含锌量少且难吸收

铜：含铜食品肝脏数海产食品虾、蟹含铜较豆类、类、乳类含铜较少

碘：海水含碘丰富所海产品都含碘特别海带、紫菜含碘

硒：谷物、肉类、海产品含量高除缺硒区外般膳食缺硒

各种食品含微量元素少同预防微量元素缺乏应吃种食物做混合食物能偏食、挑食

植物所需微量营养元素共7种即铁、硼、锰、铜、锌、钼氯理作用归纳几面：

(1)某些酶数微量营养元素都某些酶组铁细胞色素氧化酶氧化氢酶氧化物酶；锰某些脱氢酶、羧化酶、激酶、氧化酶；铜种氧化酶；锌碳酸酐酶；钼硝酸原酶

(2)参与体内碳氮代谢、微量营养元素积极参与植物体内碳水化合物蛋白质代谢作用硼能促进碳水化合物运输利于蛋白质合并能促进籽粒受精作用；锰能促进氨基酸合肽利于蛋白质合能促进肽水解氨基酸并运往新组织器官；锌与碳水化合物转化关能促进蛋白质合；铜氨基酸化及蛋白质合促进作用；及钼能促进豆科作物固氮

(3)与叶绿素合及稳定性关 铁合叶绿素所必需植物缺铁导致叶绿体结构破坏；锰直接参与光合作用程水光解；叶绿体含较铜仅与叶绿素合关且能提高叶绿素稳定性避免叶绿素早破坏

(4)参与体内氧化原反应 铁与机化合物结合能提高其氧化原能力调节体内氧化原状况；铜植物体内氧化酶酶式积极参与体内氧化原反应；锰参与氧化原反应影响硝酸原作用

(5)促进物固氮 钼能促进豆科作物固氮豆科作物缺钼表现根瘤发育良根瘤少且降低固氮能力铜共固氮作用影响植物缺铜根瘤内末端氧化酶酌性降低使固氮能力降

(6)促进殖器官发育 硼作物殖器官发育特殊作用能刺激植物花粉发育花粉管伸利于受精甘蓝型油菜花实棉花蕾花麦穗实花壳仁及树坐率低、实畸形都缺硼表现