墨鱼为什么有的有刺有的没有刺哪种好？
墨鱼之所以有的有刺有的没刺，只是它生长的一个特性所决定的。
不管选择哪一种，只要食材新鲜才是最好的，这样才更具有营养价值，同时味道口感也更好。
墨鱼的营养价值很高，含有丰富蛋白质，脂肪，无机盐，碳水化合物等多种物质的干墨鱼，
就能够帮助我们健身，益血补肾，健胃理气，而且，墨鱼的壳中有碳酸钙，壳角质，还有少量的钙化钠，碳酸钙等物质，
这些物质对治疗胃酸过多很有用处，就连墨鱼的墨汁都有好处，
墨汁中的粘多糖可以帮助我们防癌抗癌，尤其是女性，墨鱼无论什么时候吃都对女性身体有益。
墨鱼不但味道鲜美，而且还具有很高的营养价值，墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、以及少量氯化钠、磷酸钙等，
墨鱼干味道鲜美，营养丰富，价值很高，可治疗胃酸过多，并且是止血常用。
干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，具有健身、益血补肾、健胃理气之功效，
墨鱼中的墨汁还含有一种粘多糖，具有一定的防癌抗癌作用。
墨鱼是女性的理想保健食品，食用墨鱼都对身体有益。
墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17．1％，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。
每百克干品中含蛋白质68．4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5．8毫克，尚含丰富的碘质。
第1步墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
第2步乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
第3步乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
第4步其所含硒有抗病毒、抗射线作用。
为什么鲬鱼在日本商业价值那么高呢？
餐桌上最不可缺的美食就是大鱼大肉了，鱼是我最喜欢吃的食物之一，作为沿海城市的一员，吃惯了海里生产的鱼，对内陆上的淡水鱼有点吃不习惯，而内陆人更喜欢吃淡水鱼，经过红烧、麻辣、糖醋等做法，色香味俱全，肯定吃不惯简单的清蒸白灼的海水鱼，还带有点腥味，更受不了，不过这才是原汁原味，吃起来更有营养。
鱼的种类繁多，有些鱼名气过大，吸引了一大批的吃货，甚至吃得都快灭绝，如今只能靠人工养殖来维持市场供应，价格很贵，普通家庭根本消费不起，比如野生黄鱼与长江刀鱼等，还有一些鱼在国内大部分地区根本不值钱，就算摆在市场上也不会有人认识它，更别提买，只有潮汕人知道它的价值，懂得怎么去吃它，甚至它在日本摇身一变成为了高档货。
它就是鲬鱼，有的地方称它为辫子鱼、牛尾鱼、白甲鱼等，观察它的外形确实可以发现它看上去挺像辫子头，另外它的颜色是呈棕褐色，其貌不扬是它的特色，如果藏在水深的土壤中，你根本看不出来那是鱼，知道这鱼的人很少，十分的低调，不过它的头挺大，应该适合煲汤。在国内大部分地区的菜市场，这鱼根本没什么人会去买，很难卖出去。
鲬鱼在我国众多鱼类中不出名，在国内销量不好，但是日本人却特别喜欢吃鲬鱼，出口到日本从廉价鱼变成高档鱼，只有经济条件很好的人才能吃到，甚至在高级餐厅还要预约才能享受到。
不过到了潮汕就不一样了，可以说只有潮汕人最懂得吃它，这鱼在当地称之为淡甲鱼，在潮汕有一道名菜就是鲬鱼制作而成，它就是菜脯煮鲬鱼，他们认为大部分人不喜欢吃鲬鱼是因为不知道怎么去烹饪，这道菜脯煮鲬鱼所用到的菜脯，其实就是生活中常见的食材萝卜干。
每年冬天潮汕人会买上几十斤白萝卜洗干净切好，然后用腌制好再捞出来风干。
用菜脯与鲬鱼搭配一起焖煮，味道非常的鲜美，另外鲬鱼还可以红烧、油炸，口感相当给劲。为什么鲬鱼在日本商业价值那么高，那是因为鲬鱼的营养特别好，肉质紧实肥美，含有大量的蛋白质与脂肪，还是高蛋白低脂食物，适合减肥人群食用，多吃还能增强免疫力，容易被人体消化吸收。
鲬鱼有土腥味，没有很强的海鱼味，所以不适合清蒸，你吃过鲬鱼吗？
小牛鱼可以烧烤吗？
当然是可以用来烧烤的，因为很多鱼都是比较适合用于烧烤的，不管是体型大小只要肉多而且刺少都是可以用来烧烤的，所以小牛鱼也是可以用来烧烤的
这两种是海鱼吗？都是什么鱼.能吃吗
两者都可食用
第一条可能是牛尾鱼。高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡，
牛尾鱼，外表很奇特，乍看上去像鳄鱼的模样，科属上是孔鲬属，在全世界各个海域都有分布。通常栖息在水深不超过30米的岩礁地区，底栖类。
头和身体很宽，像是被上下挤牛尾鱼压似的呈扁平形状。由于骨骼较硬，故而得名。
种类有鬼牛尾、目牛尾、红牛尾等，总称牛尾鱼。全长大约40厘米，50厘米以上的大多是雌鱼，雄鱼变性后才能长成这么大。
第二条是 钱鳗 。常用的烹调方法是生炊或红炆。
特 点： 钱鳗体形与一般鳗鱼相似，色泽黑褐，体表布满状似古钱的小圆圈，因而称为钱鳗。
钱鳗生长于海底礁石中，头部尖细，尾部扁，眼小口大，两个门牙微露，全身光滑无鳞、生性凶猛，主要以小鱼、小蟹、鱿鱼等海中小生物为食。
船丁子多少钱
还有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、沙鳁子、白甲鱼、黄辣盯墨线子、黄鲢鱼、青波鱼、桃花鱼、细鳞、石巴子、船丁子、牛尾鱼、油葫芦、刀片子、乌棒鱼、泥鳅、黄鳝、青…
什么样的海味对人们的身体健康好？
你喜欢吃海鲜吗？如今，越来越多的人喜欢食用海鲜，有些甚至不惜花大价钱专门跑到海滨城市大快朵颐。可你知道哪些海鲜营养价值最高吗？据英国《每日邮报》8月22日报道，英国专家近日公布了几种极具营养价值的“超级海鲜”。
1、螃蟹
螃蟹虽然在餐桌上不常见，但却含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还对促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。螃蟹的蟹肉中的铜含量也是数一数二的。每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。 螃蟹所含的矿物质能够有效保护人体免疫系统。比如其富含的锌、硒等物质，能有效保护人体体内细胞和免疫系统。此外，蟹肉内还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质，这些都是人体所需的。
食用方法：螃蟹的食用方法多种多样。比如将蟹肉拌入意式烩饭或意大利面中，或是将蟹肉卷进蛋饼里做成螃蟹三明治，也可以加沙拉酱拌成美味的蟹肉沙拉。
2、 蛤贝
蛤贝是餐桌上常见的海鲜，在超市随处可见。蛤贝不仅美味，而且营养价值极高。140克蛤贝就能提供人体每日所需锌的一半之多，其所含的抗氧化物质硒也超过了人体每日所需的1.5倍。此外，蛤贝铁的含量也达到了人体每日所需的三分之一。 蛤贝内所含的维生素B2和维生素B12、磷、铜、碘、Ω-3脂肪也都对人体益处多多。女性食用蛤贝还能有效缓解贫血。
食用方法：咖喱蛤贝、蛤贝鱼肉派等都是不错的选择。当然也可以把蛤贝肉拌进番茄味的酱料中，让意大利面既美味又营养。
3、石斑鱼
石斑鱼中含有的Ω-3脂肪使是它成为了营养价值极高的“超级食品”。此外，石斑鱼富含磷、硒、钾等多种人体每日所必需矿物元素。除此以外，其维生素B1的含量也排在鱼类之首。
食用方法：石斑鱼的吃法非常简单。烤制后的石斑鱼，搭上不同口味的调料，都是绝对的美味。
4、沙丁鱼
沙丁鱼同石斑鱼一样，也富含Ω-3脂肪，对心脏功能的益处自然也不在话下。然而除此之外，沙丁鱼丰富的维生素D不仅有益骨骼和牙齿健康，对于人体肌肉和免疫系统都有着很好的保护和促进作用。 营养科学顾问委员会建议人体每日摄入10微克维生素D，而食用沙丁鱼就是很好的补充营养选择。每140克沙丁鱼就提供了7.1微克维生素D。 除了维生素D之外，沙丁鱼还富含维生素B、钾、磷、硒、碘等多种营养元素。
食用方法：烤沙丁鱼搭配柠檬汁、沙丁鱼罐头配吐司面包都是常见的食用方法。
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