长根菇 长根菇担子和担孢子图

黑色的很粗很大的蘑菇叫什么？

黑色的很粗很大的蘑菇叫鸡枞菌。鸡枞菌是一种黑色的菌菇，它肉厚肥硕，质细丝白，跟鸡肉差不多而得名的，而它味道鲜甜，口感香脆，皮鸡枞菌菇成熟后，每天可采摘1次至2次，一亩地就可以产出900公斤鲜菇。目前，国内像黑皮鸡枞菌菇这样的长根菇有较大的市场空间。

鸡枞菌的种植区域

鸡枞菌一般会长在针阔叶林地、乱坟堆、荒地等地方，其基柄常与白蚁穴共生。在夏季高温高湿的天气中，可常见到白蚁穴上出现较多的小白球菌，经过一段时间后小白球菌会慢慢变为鸡枞菌的子实体，子实体可在早上采摘，若在中午高温时间段采摘则容易腐烂。不建议采摘菇伞平直或翻转的鸡枞菌，因为这类鸡枞菌的口感较差。

这是什么蘑菇

鸡枞菌（Termitomyces albuminosus Heim）又名：蚁巢伞菌，伞把菇，鸡肉丝菇，鸡菌等。是鸡枞菌属中的1个种，其菌盖大型，直径 3 cm～25 cm，菌盖深褐色，盖中央尖突明显，菌柄直径 0.7 cm～2.4 cm，孢子 7-9×5-6 μm（注：为孢子的大小）。分布于贵州、四川、云南、江苏、浙江、台湾，湖南、湖北等地。鸡枞菌味道鲜美，为苗中之冠，山珍之最，是我国著名的野生食用菌之一。此外还具有一定的食疗和保健功能，它能健脾和胃，令人食欲大增，所以一直受到广大消费者的青睐。

中文学名

鸡㙡菌

别称

伞把菇，斗鸡菇，鸡肉丝菇，鸡肉菌

界

真菌界

纲

担子菌纲

目

伞菌目

鸡枞菌介绍

鸡枞菌（Termitomyces albuminosus），又名鸡肉丝菇、鸡菌、伞把菇、三坛菌，属真菌担子菌纲，伞菌目，白蘑科。该菌肉味鲜美，具有丰富的营养素和一些具保健功能的物质，有益味、清神、治痔的作用。现代医学研究证明，鸡枞菌有增强人体免疫功能、预防肠癌、养血、润燥、健脾胃等功效，适用于食欲不振、虚劳怔忡、痔疮下血者等，为古今中外颇受赞美的名贵食用菌。从现有研究情况来看，鸡枞菌现在还不能人工栽培，而野生鸡枞菌在地域上有较大的分布局限，主要分布于我国福建、云南、四川等地。正因为此，鸡枞菌在市场上供不应求，价格居高不下。

鸡枞菌是一类与大白蚁亚科昆虫共生的大型真菌 。 白奴通过觅食为鸡枞菌的生长提供植物有机质 ；鸡枞菌则对白蚁觅食草料进行发酵 、降解，以利于白蚁的消化吸收 。鸡枞菌与白蚁有着密不可分的关系，保护、促繁鸡枞离不开白蚁：并且， 白蚁作为共生关系中主动的一方 ， 其繁殖、筑巢、觅食等行对鸡揪菌的生长、发育起着决定性的作用 。因此，保护鸡枞菌共生白蚁 ，也就是保护鸡揪菌 ；并且，目前人们也仅能依靠白蚁对鸡执菌进行保护 。

哪些人不能吃长根菇 长根菇介绍

1、一般人群均可食用长根菇，一般没有特殊食用禁忌。

2、长根菇为真菌植物门真菌长根菇(长根金线菌)Collybiaradìcata (Relh.exFr.)Quél. 的子实体。菌盖宽2.5—11.5 厘米,半球形至平展,浅褐色或深褐色,光滑。菌肉白色而薄,细嫩,软滑,味道鲜美,好吃,据报道还有一定抗癌作用。

长根菇原种该如何制作？

长根菇又称长根奥德蘑，其形态似鸡，云南俗称草鸡，露水鸡枞，是分布在温带、热带、亚热带的野生菇菌。其营养丰富，菇形秀丽，肉质细嫩，柄脆可口，是一种优质菇菌。其子实体中含有长根菇素，有降血压作用。现将相关技术介绍如下。

（一）形态特征

子实体单生。菌盖宽5～10厘米，平展，圆形，表面淡褐色，平滑或辐射状皱纹，盖缘全缘，肉质薄，白色。菌褶直至弯生，中疏有小褶，广弧形，褶缘全缘，白色。菌柄中生，圆形，中实，灰褐色，表面有细毛鳞，基部较膨大，有细长假根向下延伸；肉质白色，孢子印白色。孢子无色，光滑、卵圆形至宽圆形，13～18微米×10～15微米，囊体近梭形，75～175微米×10微米×29微米。褶缘囊体无色、近梭形，顶端稍钝，87～100微米。

（二）生态习性

长根菇于夏秋季生于土壤偏酸、腐殖质较厚的林地上，其假根常着生于地下腐木下，亦生于腐根周围，对生长环境要求如下。

1．温度

长根菇为生于夏季至秋季的中温型菇类，菌丝生长温度范围12～35℃，最适20～25℃，子实体发育温度15～28℃，出菇适温25℃左右。

2．空气

长根菇生长发育要求空气清新，二氧化碳浓度在0.03%以下，符合GB 3095—2012《环境空气质量标准》。

菇类品种有哪些？

菇类品种有：

1、杏鲍菇：

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

2、长根菇：

长根菇别名长根金钱菌、长根菇 。子实体中等至稍大。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生，其假根着生在地下腐木上。 可食用，且肉细嫩，软滑适口，味道鲜美。

3、茶树菇：

柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸。

4、草菇：

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

5、花菇：

花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

参考资料来源：百度百科—杏鲍菇

参考资料来源：百度百科—长根菇

参考资料来源：百度百科—茶树菇

参考资料来源：百度百科—草菇

参考资料来源：百度百科—花菇

求“竹根菌”学名！！！！！

长根奥德蘑的拉丁名为Oudemansiella radicata(Relhan) Singer,其别名为长根金钱菌、长根菇、长根蘑、露水鸡枞、长根小奥德蘑、水鸡枞等。一般是白色

还有一种叫竹林毛柄网褶菌，褐色，菌盖有时候会有黑色或绿色的斑，菌腿像大闸蟹的螯一样有绒毛，类似平菇的长相，但味苦难闻，据说有毒，吃过一次，未发现中毒，也许是量不多。