氨基酸的疏水性 氨基酸的疏水性大小

氨基酸的疏水性

疏水性氨基酸是氨基酸的一类~比非疏水性氨基酸难溶于水~

色氨酸是极性不错~但它是极性中性氨基酸，中性氨基酸性氨基酸残基也称之疏水残基~组成tyr的的吲哚基具有很强的疏水性~因此tyr是疏水性氨基酸~

顺便说一句~200度以上，tyr也能溶于水中~

氨基酸疏水性强弱怎么判断

看亲水基团所占的体积多少，多的亲水性就强，亲水的：羧基、磺酸基、硫酸基、磷酸基、氨基、季铵基、含氧基团、醚基、羟基。

极性氨基酸（亲水氨基酸）：

1、极性不带电荷/极性中性氨基酸：苏氨酸（Thr）、丝氨酸（Ser）、半胱氨酸（Cys）、天冬酰胺（Asn）、谷氨酰胺（Gln）、酪氨酸（Tyr） 口诀：苏丝半酪天谷(酰胺)。

2、带正电氨基酸（碱性氨基酸） 3种赖氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）、组氨酸（His） 口诀：赖精组。

疏水性氨基酸

某溶质的疏水性（Hydrophobicity），是以其从水移于有机溶剂时的自由能的变化量来测定的，可通过在水和有机溶剂中的溶解度而测出。氨基酸侧链的疏水性，是从各氨基酸的疏水性减去甘氨酸疏水性之值来表示（C.Tanford）。疏水性氨基酸有色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丙氨酸、脯氨酸和蛋氨酸（甲硫氨酸）。

以上内容参考：百度百科-疏水性氨基酸

疏水性氨基酸有哪些

疏水性氨基酸有酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸和丙氨酸