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回答切适量的葱花、蒜末,然后在锅中烧少许油,再将蒜末放入炒至煸香;将豆瓣酱放入锅中,待炒出红油后加清水煮沸;将金针菇放入锅中,待其熟透后放入肥牛片,然后加盐再煮3分钟左右即可出锅,出锅后撒上葱花即可食用。