冬瓜脯是用于制作糕点、月饼的重要辅助原料。其特点是表面略硬，内部滋润，甜味纯正，爽口，是半成品中质量较高的一种辅料。现介绍其加工方法如下。 　　一、工艺流程 　　原料选择→去皮、去心→切条→硬化→冲洗→煮制→烘干→成品。 　　二、操作要点 　...

　　一、池塘选择 　　水源充足、无污染、排污方便、保水力强、耕层深厚、肥力中上等、面积在1亩以上的池塘均可用于种植茭白并养虾。 　　二、虾坑修建 　　沿埂内四周开挖宽1.5米~2.0米、深0.5米~0.8米的环形虾坑，池塘较大的中间还要适当开挖中间沟，中间...

　　在空地一行一行的挖长，宽各16厘米，高33厘米的四方形坑(行距6690厘米、一坑距66厘米)，并在每个坑口上，一边放上一口砖。用具准备好后进行加工。 　　刮皮：刮皮方法同炉烘法。 　　熏：把白山药装到条筐里(每筐装60kg左右)，抬到挖好的坑边上，在坑内放...

　　香菜喜冷凉气候而不耐高温，气温超过30℃时便停止生长。那么暑天怎样才能种好香菜呢？ 　　一、品种选择。选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种。 　　二、整地施肥。选择土壤较肥沃，保水保肥性能好，旱能浇，涝能排，通透良好，五年以上没种过香菜的土壤，...

　　在开花前后要注意对炭疽病、溃疡病、疮痂病、螨类、吃叶类病虫害的预防。否则，在开花时受到病虫为害时，常遇到不利于喷杀虫杀菌药的条件，一旦错过防治机遇，会造成落花、落果的损失。 　　对炭疽病、疮痂病的预防，建议在春梢抽出约5毫米时开始每7天交替用...

　　辣椒在肥水充足的条件下，不管是微酸还是微碱的土壤，在17-30℃时均能生长良好。如果缺肥、缺水，土壤过酸、过碱，辣椒生长对温度变化而变化异常加大，因此温度在20℃以下、25℃以上辣椒都不可能良好生长。而在高温多雨、土壤过湿时，最易发生疫病；高温、低温、雨...

　　水芹菜原产于我国，其商品生产多集中在江苏、浙江、湖北、湖南等一带，近年来作为“春淡”蔬菜调剂品种扩大了种植范围。为丰富蔬菜市场花色品种和利用泡冬稻田增加收入，我们于2004年9月中旬从江苏省金坛市引进2个水芹菜品种在凯里市三棵树镇进行了1785平方米的试...

　　如施基肥较多，第一穗果采收以前不必追肥。缓苗后每周进行一次叶面追肥，可采磷酸二氢钾溶液，前期浓度0.2%，结果期0．3％。第一穗果正在采收，第二穗果正在膨大时开始追肥，每667平方米追施尿素15千克，磷酸二铵25千克，硫酸钾15千克。如基肥较少，土壤肥力差，...

　　对原有温州蜜柑采用分层多头高接纽荷尔脐橙。通过多年的探索，实现了高接当年树冠成形，第二年始花结果，第三年串产的目标。现将该技术介绍如下： 　　1、高接时期 　　当地春季切接适期在3月至4月，秋季芽接适期在9月至10月。气温低于15℃不宜高接。 　...