辣椒酱味道鲜美、香气独特，能刺激食欲，帮助消化，而且色泽宜人、营养丰富，深受广大消费者的欢迎。近年来，辣椒产品的加工技术发展很快，已进入不断改进和创新的阶段。下面介绍几种适合各种人群消费的风味辣椒制品。 　　1.风味辣椒酥 　　（1）预处理于...

　　荷兰豆、甜豌豆原产地中海沿岸和亚洲中部，传入我国后，因性喜寒冷气候又能耐干旱，又因其用途很广，豆荚、嫩种子，嫩茎卷须均可食用，所以在我国普遍栽培。 　　一、对环境的要求 　　1．温度：荷兰豆、甜豌豆耐寒不耐热，适宜的生长温度为9―23℃。幼苗能...

　　症状 枣疯病又称丛枝病。果农称其为“疯枣树”或“公枣树”。枣树地上、地下部均可染病。地上部染病主要表现为花器退化、芽萌发和生长不正常，最后导致枝叶丛生，枣吊末端延长，嫩叶明脉、黄化或卷曲呈匙状，偶见耳形叶。地下部染病，主要表现为根蘖丛生。病树整个花...

　　不同品种的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉三个品系的香蕉耐贮藏。用于贮藏的香蕉应在七八成熟时采收，成熟度过高不耐贮运，成熟度低品质差。 　　香蕉适宜的贮藏条件为11-13℃，相对湿度为90%-95%。气调贮藏香蕉的气体成份指标是：氧气为2%-8%，二氧化...

　　鲜食枣优良品种--阳光枣 　　阳光枣是20世纪80年代中期，山东省郓城县林业局在该县五界首乡发现的鲜食枣新品种，当地群众称其为长枣。通过10年连续8次转接繁殖，各代综合性状表现稳定，2001年通过鉴定并命名为阳光枣。目前该品种已推广166 hm2。 　　树姿...

　　今年辣椒种植面积大幅度提高，但辣椒上的病害一直困扰着椒农，影响着其产量和品质，现将辣椒的主要病害简介如下，供参考。 　　一、主要病害及其发生特点 　　1.辣椒病毒病：是由黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒感染致病的。苗期侵染辣椒，造成的损失最重。主...

　　毛竹笋其芽嫩肥短化。含丰富氨基酸，维生素及大量纤维素，人们称为天然健康纤维食品。用蒸煮袋软包装代替马口铁包装，不但方便食用、运输方便，而且大大降低生产成本。其加工技术如下： 　　1、原料及处理：要求新鲜无病的竹笋。竹笋采收后易老化，所以要及时...

　　大白菜病毒病又称花叶病，危害较重。由于该病的感病阶段为大白菜7叶期以前，所以提早防治能收到事半功倍的效果。尤其是当遇到高温干旱天气，抗逆性差，植株长势弱等，有利于病毒的增殖和蚜虫的繁殖时，菜农更应提高警惕，做好防治工作。 　　一、主要症状：该...

　　辣椒是喜温、需阳光充足、忌湿的作物，在苗期阶段以调节床温、增加光照、合理控制湿度为主。 　　1、控制床温出苗前苗床要维持较高的温度和湿度，幼苗出土后，降温的程度以不防碍幼苗生长为主。白天床温可降到15℃-20℃，夜间5℃-10℃，直到露出真叶。当真叶露出...