氨基酸和硝酸
健美用药往事。
20世纪中叶之前的运动会并不禁止运动员使用药物,而在那时,现代医学已经得到了一定的发展,各种旨在帮助运动员提高成绩的兴奋剂应运而生,常见者如硝酸甘油、咖啡因等。
苏联是第一个给运动员应用睾酮的国家。睾酮是胆固醇在酶的催化下产生的类固醇激素,通过增加肌肉对氨基酸的吸收从而增强肌肉的代谢。美国医生JohnBosley Ziegler认为是类固醇帮助苏联举重队获得了成功,为了在体育上反制苏联,美国研发出了大力补(Dianabol),并于1960年上市,直至今天,大力补仍是增肌最有效的口服药之一。
作为苏联的小老弟,东德(前德意志民主共和国)却更丧心病狂,从1974年开始实施强制性国家兴奋剂政策,并研发出了可以骗过尿检的特力补(Turinabol)作为主要推行药物。在1972到1988年间,东德共摘得了384枚奥运奖牌,体育实力仅次于美苏。直到1990年柏林墙倒下,这个疯狂的计划才被揭发,而此时,已有超过10000名运动员为此付出了惨痛的代价。
上世纪很长一段时间里,药物的使用都是各大赛事的潜规则。说体育竞技史也是一部医药科技史并不为过。1968年,奥委会第一次开展了全面兴奋剂检查,奈何检测手段还是落后于药物发展,在1976和1980年的奥运会中,东德运动员药检全部呈阴性。随着检测手段的不断完善,直到80年代后,类固醇才被真正禁用,消失在竞技体育中。
许多运动员们,抱着为国争光的心态,却在不知情的情况下服下了大量违禁药物。而在健美界,为了追求更极致的肌肉线条,大多数人则是主动使用这些药物的。前文提到的睾酮、大力补、特力补都是健美运动员常用的类固醇药物。史泰龙、施瓦辛格、巨石强森都曾承认过自己使用过类固醇。
而到了上世纪90年代,人工合成生长激素的成功,引发了新一轮的革命,越来越多的「肌肉巨兽」开始涌现。
生长激素(Human Growth Hormone)是一种肽类激素,临床上常被用于治疗儿童生长迟缓。梅西在13岁时被确诊侏儒症,接受生长激素注射的他最终长到了170cm,成为一代球王。
90年代后的健美比赛上出现了不少「大肚子」选手,这种体态被健美圈称之为「奥赛肚」。究其原因,就是生长激素和胰岛素等激素的过度使用导致了内脏肥大。
就算有了各种药物的帮助,想要长出一身强壮的肌肉,还是需要大量的锻炼和超乎常人的毅力。可是总有人想走捷径,妄图通过新的药物一步登天。于是有人开始往肌肉里注射西斯龙(Synthol),其主要组成物质是链三酰甘油。
西斯龙可以增大肌肉的体积,并不能使肌肉直接增长,使用者想要更大块头的肌肉,就必须注射更多剂量的西斯龙。这便是西斯龙的恐怖之处:当皮肤无法负担肌肉组织的压力时,就会像气球一样爆炸。
(SEM科技故事)
什么是二铵
不知道从什么时候开始,“二铵家族”突然壮大起来了。
市场上出现了各种各样的二铵产品:磷酸二铵、硝酸二铵、氨基酸二铵、有机二铵、多肽磷酸二铵、脲甲醛二铵、硝基磷酸二铵……
但是,真的有这么多种类的二铵吗?
未必……
今天,就带大家一起具体地分析一下二铵的“大家族”。
具体肥料种类分析:
1.磷酸二铵
大家都知道,我们常说的那个二铵其实就是磷酸二铵,也叫磷酸氢二铵,它是一种含氮和磷两种营养成分的二元复合肥料,在农业中使用很广泛。
2.硝酸二铵、硫酸二铵
但是,有的时候,我们在市场上却看到了硝酸二铵、硫酸二铵,这又是什么肥料产品呢?
以前只听说过硝酸铵、硫酸铵,还真不知道硝酸二铵、硫酸二铵是啥肥料。
然后我们去网上和其他资料书查了半天,也没查出来硝酸二铵是个什么肥。
反倒是,看到了有人通过化学式来解说硝酸二铵的:
请教了专业的老师后,经认证,并没有硝酸二铵这种肥料。因为铵根离子(NH4+)是一价阳离子,硝酸根是一价阴离子,一个硝酸根离子只能结合一个一个铵根离子,所以只存在硝酸铵,不存在硝酸二铵。(大家如果看到市面上这样标注的,一定要小心了!)
还有硫酸二铵,硫酸根离子是二价阴离子,一个硫酸根离子可以结合两个铵根离子,所以硫酸铵本身就是硫酸二铵,是一个东西,但是被称作硫酸铵,一般不叫硫酸二铵。
所以,大家千万不要被这些子虚乌有的“二铵”给骗了。
3.其他的“二铵系列”产品
另外,还有一些名字听起来很高大上的二铵系列产品,比如多肽磷酸二铵、脲甲醛二铵、硝基磷酸二铵、氨基酸磷酸二铵、有机二铵等,也是让大家眼花缭乱,难辨真假。
大家瞅着名字这么高大上,可能会觉得这些二铵好像比普通的二铵要好很多,但其实效果也不一定很好,其中不乏一些假冒伪劣产品。
国家目前只有磷酸二铵的标准。多肽磷酸二铵和多肽尿素一样,是在生产过程当中添加了多肽有机物,像脲甲醛二铵、氨基酸二铵、有机二铵都是同样的道理。不少的小厂家靠包装上标注这些“专业性词”,就是为了炒概念,找噱头。
虽然说,现在,随着生产技术水平的提高,在普通的磷酸二铵中加入一些其他成分或者运用一些新的加工工艺也是有可能的,就比如说利用螯合技术(利用氨基酸、多肽等技术螯合)等,但不管是氨基酸磷酸二铵还是多肽型的磷酸二铵,只要是磷酸二铵,就必须执行磷酸二铵的国家标准,即使加入多肽脲、甲醛等添加剂,也需要执行磷酸二铵国家标准GB10205-2009。
总之就是一句话,只要肥料写明了是二铵,就必须执行磷酸二铵的国家标准,所以可以通过国家执行标准及含量去判断这类肥料的真假。
二铵的国家标准 :
正规的磷酸二铵,根据它的生产工艺不同,技术标准也是不一样的。
一种是采用传统法粒状磷酸二铵的技术指标:
还有一种是采用料浆法粒状磷酸二铵的技术指标:
我们在购买时,一定要看清包装袋上的具体含量指标,看是否符合国家标准。
另外,还要特别注意,磷酸二铵中不含钾,所以肥料包装袋上钾的含量一定标注的是“0”
正确的磷酸二铵标注应该是这样的:
总养分含量表示的是氮和磷加起来的总含量,在包装上氮磷钾的含量要分别标出,而且总养分含量也要标明。
因为磷酸二铵不含钾,所以钾的含量要标“0”,不能用其他养分标注。
目前磷酸二铵执行的是GB 10205-2009的标准,包装上必须要标明执行标准。
但是,目前二铵的市场比较混乱,市场上有很多不合规或者说是假的二铵,真的是各种忽悠各种标注,我们找了几个给大家看一下:
比如:
▲这个养分标注处标的是“OR”,也不知道这表示的是哪种营养元素,而且磷也不能直接标个“P”呀。
▲这还有个磷氨二铵,不知道这款肥料是磷酸二铵的兄弟吗
居然连磷都没有,却有一大堆的其他营养元素,请问这是哪种新型肥料呢?
▲这个压根就看不懂标的是啥!
▲这里还有个全面升级的磷酸二铵,里边还有HAK,但是HAK能往这标吗?
▲还有这个,氨基酸、有机物质也全都标注上了。
还有这个执行的不是磷酸二铵的国家标准,既然不执行磷酸二铵的国家标准,那你干嘛要叫磷酸二铵这个名字呢?
近年来,市场上出现了不少“二铵忽悠”的产品,大家一定要擦亮双眼,仔细辨别,以免上当受骗!而且,在购买时尽量去正规厂家、大厂家去购买,会相对有保障一点。
二铵“家族”的“秘密”!(防忽悠),什么是二铵
同学们早上好
萍姐给你讲化学
今天我们学习蛋白质的性质
同学们对蛋白质应该比较熟悉吧,蛋白质是生物体内一类极为重要的功能高分子化合物,是生命活动的主要物质基础
几乎一切的生命活动过程都与蛋白质有关,没有蛋白质就没有生命。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位,我们要认识蛋白质,必须先认识氨基酸
氨基酸
羧基分子烃基上氢原子被氨基取代的化合物称为氨基酸,氨基酸分子中含有氨基和羧基
组成蛋白质的氨基酸几乎都是a氨基酸,就是氨基和羧基连在同一个碳原子上
常见的氨基酸有甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸
天然氨基酸均为无色晶体,熔点较高,在200-300°C熔化时分解,它们能溶于强酸和强碱溶液。除少数外一般都溶于水,二难溶于乙醇、乙醚。
氨基的性质
两性
既能与盐酸反应(氨基显碱性)有能与氢氧化钠反应(羧基显酸性)
2、成肽反应
在酸和碱存在的条件下加热,通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱水一份子水,缩合形成肽键(-CO NH -)称为成肽反应
蛋白质的结构与性质
蛋白质是一类非常重要的含氮生成物物高分子化合物,有C、H、O、S等元素组成,有些蛋白质含有P,少量蛋白质含有微量Fe、Cu、Zn、Mn。人体内所具有的蛋白质种类达到10万种以上
蛋白质最显著的特征是独特和稳定的结构
性质
1、两性
2、水解在酸碱或者酶的作用下,水解生成相对分子量较小的肽类化合物,最终水解得到氨基酸氨基酸被肠壁吸收进入血液,再在人体内重新合成人体所需要的蛋白质
3、盐析
少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等轻金属盐)能促进蛋白质的溶解,当蛋白质溶液中加入的盐溶液能达到一定浓度时,反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,这种作用称为盐析。盐析是可逆的,再加入水可以重新使蛋白质溶解,采用多次盐析和溶解可以分离蛋白质
4、变性
在某些物理和化学因素的影响下,蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性,物理因素包括:加热、加压、搅拌、振荡、在外线照射,超声波等
化学因素包括:强酸、强碱、重金属、三氯乙酸、丙酮等
同学们医院用酒精消毒,紫外线照射,都是蛋白质的变性,目的是杀死蛋白质
另外如果我们重金属中毒,缓解的话可以喝牛奶和豆浆,再去医院
5、颜色反应
蛋白质溶液中加入浓硝酸会有白色沉淀产生,加热沉淀会变黄色。含有苯环的蛋白质均能发生这个反应
皮肤指甲不慎粘上浓硝酸也会出现黄色就是这个缘故
我在给学生上课做实验总也不慎沾到过浓硝酸,手非常疼,黄色要一段时间才能退去
同学们今天的知识你了解了吗?有任何疑问可以私聊萍姐,萍姐会为你一一解答
同学们明天见