它是“食药同源”的食物！含有大量氨基酸，一定要让家人吃。入伏以后，天气越来越热，许多肠胃不好的小伙伴出现食欲不振、盗汗等各种身体状况。遇到这种情况，单纯的吃药是不行的，也需要一定的饮食来料理，大家会发现，在外面吃饭时，许多菜中都会给大家加一些香菇作为配料或者装饰，香菇本身就含有一股特别的味道，喜欢的朋友说它是香味的，不喜欢的闻见这味道就会反胃。其实香菇是一种药用价值很高的蔬菜，在人体所需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，营养价值极高，对人体的肠胃有很好的保护作用。今天，我们大家一起来学习做一道香菇小青菜吧！

香菇小青菜

By 陕西小马哥

配料：

小青菜 200克、香菇 100克、蒜 6个、生抽 3勺、蚝油 3勺、淀粉 3勺、精盐 2勺

烹饪步骤：

1.香菇（十字切开）、小青菜（根部十字切开）、蒜瓣（切抹），全部切好备用。

2.开水，加两勺盐，一勺油。然后下青菜。（加油、加盐煮出来的菜颜色比较绿）

3.尽量不要让青菜散开。（便于后面的摆盘）

4.开火，烧油。 加入备好的蒜末。炒香。

5.加入生抽。

6.加入蚝油。

7.翻炒有点冒泡泡。

8.加入备好的香菇。翻炒。

9.加入淀粉勾芡。

10.基本就可以出锅啦

11.摆盘。

12.是不是很有食欲呀。

烹饪小贴士：

1、在挑选香菇的时候，一定要注意菇头具有什么样的特点，如果是自然生长的香菇，其头部是非常圆的，而且看上去非常的厚实，犹如一把小伞一样，但是在选购的时候，如果出现了菇头非常的薄并且呈现出来的形状并不规则，这时就需要避免购买这种香菇了。

2、可以通过闻的方式来了解香菇的特点，如果闻起来有一种特别刺鼻的味道，这种香菇是千万不能买的，因为上面撒上了一些保鲜剂，这种化学物品会散发出一种非常难闻的刺鼻味道。

3、注意它的颜色，如果颜色发黑的话，那么，这种香菇上面喷洒了一些化学制剂，一定不要买这种颜色比较偏黑的香菇。

你喜欢吃香菇吗？

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