完美的氨基酸比例(怎样从食物中合理摄入氨基酸？)

#鸡蛋到底有多少种神仙吃法#鸡蛋是最经济的营养品。蛋白质消化效率最高，氨基酸比例最合适，成分最全。在蛋白质评分中，鸡蛋和牛奶都是100，是最理想的了。

开卷有益。的确。摘录一段蛋白质的话题。
蛋白质可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含有蛋白质高达36%和40%.氨基酸组成比例也比较合理。在体内利用率比较高。是植物蛋白之中非常好的蛋白质来源。蛋类蛋白质是优质蛋白质的重要来源。牛奶一类含有蛋白质是婴儿幼儿除啦母乳外蛋白质的最佳来源。肉类包括禽畜鸡鱼等这些肌肉蛋白优于植物蛋白，是人体蛋白质的重要来源。在膳食中应该保证有一定数量的蛋白质。
微量元素
是维持身体健康所必须的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源。而是一类调节物质。在物质代谢中，重要作用。这类组织由于体内不能合成或者合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。维生素种类很多。按照溶解性质分为脂溶性和水溶性2大类。
脂溶性维生素：有维生素A D E K
水溶性维生素：主要有B族维生素和维生素C。B族维生素主要有B2 pp B6 泛酸 生物素 叶酸 维生素B12
矿物质在人体内除啦：碳氢氧氮以有机的形式存在外，其余的统称为矿物质。矿物质外人体内又分为常量元素和微量元素。需要量大的是常量元素。
常量元素 钙镁钠钾磷氯硫7种
微量元素 铁碘锌硒铜锰钼钴8种
可必须微量元素 锰硅镍硼矾
潜在毒素低剂量元素 ，可能具有功能的微量元素有
氟铅镉貢砷铝硒锂