对营养缺乏症的诊断很困难，而且有些因长期营养缺乏造成的病变是不可逆的，对养殖业造成的损失是不可小觑。该病多为饲养管理不善、传染病（包括寄生虫病）及营养不良等多固存所致。多数营养缺乏症，都具有食欲不振、生长抑制、发育不良等非典型症状。单一营养物质的缺乏可引起虚弱，随后继发性饥饿可引发多种营养物质的缺乏。有的营养缺乏症可能无明确症状。只有通过一些临床症状仔细观察并结合日粮、疾病和管理记录等，才能给出准确的诊断。

1 蛋白质缺乏

蛋白质缺乏主要是由于采食量不足或日粮中一种或几种必需氨基酸缺乏所致，可导致生长育肥猪增重减缓，饲料转化率低，胴体肥胖。泌乳期母猪蛋白质缺乏致使产奶量下降，体重损失增多，断奶后母猪不发情或发情延迟。蛋白质饲料不应由人工定期饲喂，而应与谷物饲料混合在一起饲喂，蛋白质含量不是越多越好，虽然没有证据支持“蛋白质中毒”的说法。但蛋白质含量过高，会增加饲养成本，同时有实验证明含35%~50%蛋白质的日粮有轻泻作用，饲料利用率降低，但无毒性。

2 脂肪缺乏

某些长链多元不饱和脂肪酸对猪是必需的。亚油酸在日粮中也是必需的，可被用于合成机体所必需的长链脂肪酸。亚油酸缺乏会导致猪发生脱毛、鳞屑性皮炎、颈部和肩部的皮肤坏死、精神萎顿。猪常规饲料含有足够的脂肪，可提供充足的必需脂肪酸。

3 矿物质缺乏

3.1 缺钙、磷

钙、磷缺乏会引起生长猪发生佝偻病，成年猪发生骨软化症。症状包括幼猪畸形、长骨弯曲、跛行，成年猪骨折、后躯瘫痪（因腰部骨折）。当母猪日粮中钙、磷缺乏时，可引起产奶量高、产仔数多的母猪，在泌乳末或断奶后特别容易出现后躯瘫痪。VD缺乏也会出现这些症状，但磷缺乏是最常见的原因。

3.2 缺食盐

日粮中低盐（氯化钠）可使猪的采食量降低，从而表现出生长缓慢，饲料转化率降低。出现脱毛，皮肤粗糙（不是缺盐所独有的特征）。有报道表明，氯化钠缺乏的猪会喝其他猪的尿液。

3.3 缺碘

母猪日粮碘缺乏可产无毛弱仔或死胎。当碘处于缺乏临界值时，新生仔猪出生时虚弱、甲状腺肿大以及组织发生病变。如果日粮中碘缺乏，一些饲料原料（包括大豆和豆粕）含有的致甲状腺肿物质会导致轻微甲状腺肿。推荐剂量的碘盐可以预防碘缺乏。

3.4 缺铁和铜

铁和铜缺乏可降低血红蛋白的形成，产生典型的营养性贫血。哺乳仔猪营养性贫血表现为血红蛋白和红细胞数量减少、黏膜苍白、心肌肥大、颈部和肩部的皮肤浮肿、精神萎顿、呼吸困难（猪肺病）。铁缺乏较铜缺乏更为常见，以出生早期未经注射或口服铁制剂的仔猪多发。

3.5 缺锌

生长猪锌缺乏，会导致角化不全，日粮中植酸（植酸磷，是谷物和油籽粕中磷的主要存在形式）含量高或钙超过推荐剂量都会导致锌缺乏。锌预防角化不全的作用机制还不确定。

3.6 缺硒和/ 或VE

硒和/或VE缺乏可引起仔猪、快速生长猪猝死。此外，缺乏硒/VE的仔猪在注射铁制剂时更易出现铁中毒。

4 维生素缺乏

大多数饲料产品都加大了维生素用量，买到维生素预混料，常用维生素预混料在养猪场生产配合饲料。目前，维生素缺乏较前些年少了很多。VA缺乏会影响眼及呼吸、生殖、神经、泌尿和消化系统上皮组织的正常功能。当母猪的繁殖机能受到影响时，可产下眼盲、无眼、畸形的弱仔。有报道，妊娠母猪VA缺乏，胎儿表现典型的脊髓疝。当生长猪VA缺乏时表现为共济失调、夜盲症和呼吸系统疾病。由于肝脏可储存VA，所以VA缺乏症很罕见。VD缺乏的症状表现为佝偻病、僵硬、虚弱、骨弯曲和后躯瘫痪。这些症状与钙、磷缺乏无显著区别。VE缺乏可出现繁殖机能低下、免疫系统受损。VE缺乏的症状与硒缺乏症状很相似。当VK缺乏时可延长血液凝固时间，因出血而死亡。发霉变质饲料中的某些成分会干扰VK的合成。日粮钙也会影响

VK的活性，引起VK缺乏。核黄素缺乏可影响繁殖机能。初产母猪虽无其他的临床症状，但仍不出现周期发情。经产母猪核黄素缺乏表现为厌食，提前4～16d 早产，常产死胎。死产仔猪被毛稀少、部分被吸收，有的前肢肥大。生长猪日粮中核黄素水平低表现为生长缓慢、食欲不振、被毛粗糙，皮肤上有渗出物，可患白内障。猪的烟酸缺乏表现为消化道炎性病变、伴随腹泻、消瘦、皮肤和毛发粗糙及耳部皮炎。肠道的炎性损伤可能是烟酸缺乏或细菌感染所致。烟酸对治疗上述缺乏症效果很好，烟酸虽然不能治愈感染性肠炎，但充足的烟酸可增加猪对细菌的抵抗能力。可在猪的饲粮中添加适量复合维生素预混剂，可有效避免猪的维生素缺乏症。

作者：牛启发，资料来源：畜牧兽医科技信息