应选择必需氨基酸含量高的优质低蛋白食物，如猪、牛、羊精瘦肉以及河鱼、鸡蛋白、牛奶等，忌海鲜、螃蟹类发物。

禁食植物蛋白含量高的大豆及其制品，如豆腐、豆干等，控制大米、面粉、含植物蛋白多的粮食，一天约4～5两，如时有饥饿感可用土豆、南瓜、山芋、藕或麦淀粉等充饥，以利降低尿素氮、肌酐。

其他根据电解质的检测，有高钾者要忌香蕉、橘子、西瓜、菠萝、花生、红枣、菠菜、榨菜等含钾量高的食物；

高磷者要忌鱿鱼、虾、蟹、蘑菇、香菇、鱼子等；

伴有水肿者要控制盐及水的摄入。

但也不要因噎废食把饮食控制太严，荤菜不敢吃，整日以蔬菜为主，最终引起贫血、营养不良的后果。#高建东讲肾病##健康2022##健康真知计划#

老豆腐是含蛋白质比较高的植物性食品，含有8种人体必需的氨基酸，使其成为谷物很好的补充食品。老豆腐含有丰富的钙，100克老豆腐含钙量为140微克-160微克，两片老豆腐，可以满足一个人的日常钙需求，老年女性多吃可以预防骨质疏松症。
老豆腐属于软食品，容易消化，多吃老豆腐还能促进胃肠蠕动，防止便秘等问题。女性朋友到了一定年龄，因为雌激素分泌不足，容易出现更年期综合症，而老豆腐含有大量的雌激素，所以多吃老豆腐也可以很好的补充雌激素，保持女性健康的皮肤，延缓衰老，保持年轻。
鸡蛋炒豆腐
食材准备
豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
　　
制作步骤
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐，搅拌匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。