氨基酸几颗
四种DNA字母要编码20种氨基酸。绝不可能是一对一编码,也不可能是二对一编码,因为两个字母最多只能组成16种组合(4×4)。因此,最低要求是三个字母,也就是DNA序列里面最少要有三个字母对应到一个氨基酸,被称为三联密码,后来被克里克和西德尼·布伦纳证实。
但是这样看起来似乎很浪费,因为用四种字母组成三联密码,总共可以有64种组合(4×4×4),这样应该可以编码64个不同的氨基酸,那为什么只有20种氨基酸呢?一定有一个神奇的答案来解释为什么4种字母,3个一组,拼成64个单词,然后编码20种氨基酸。
1952年,沃森就曾写信告诉克里克:“DNA合成信使RNA(mRNA), mRNA合成蛋白质。”克里克开始研究这一小段mRNA的字母序列,如何翻译成蛋白质里面的氨基酸序列。他认为mRNA可能需要一系列“适配器”来帮助完成翻译,每一个适配器都负责携带一个氨基酸。当然每一个适配器一定也是RNA,而且都带有一段“反密码子”序列,这样才能和mRNA序列上的密码子配对。
适配器分子也由RNA分子组成。它们现在叫作“转运RNA”或tRNA。现在整个工程变得有点像乐高积木,一块块积木接上来又掉下去,一切顺利的话,它们就会这样一个接一个地搭成精彩万分的聚合物。
随着实验技术进步而且越来越精密,在20世纪60年代中期许多实验室陆续解开了序列密码。然而经过一连串不懈的译码工作后,大自然却好像随兴地给了个潦草结尾,让人既困惑又扫兴。遗传密码子的安排一点也不具创意,只不过“简并”了(意思就是说,冗余)。有三种氨基酸可对应六组密码子,其他的则各对应一到两组密码子。每组密码子都有意义,还有三组的意思是“在此停止”,剩下的每一组都对应一个氨基酸。这看起来既没规则也不美,根本就是“美是科学真理的指南”这句话的最佳反证。甚至,我们也找不出任何结构上的原因来解释密码排列,不同的氨基酸与其对应的密码之间似乎并没有任何物理或化学的关联。
克里克称这套让人失望的密码系统为“冻结的偶然”,而大部分人也只能点头同意。他说这个结果是冻结的,因为任何解冻(试图去改变密码对应的氨基酸)都会造成严重的后果。一个点突变也许只会改变几个氨基酸,而改变密码系统本身却会从上到下造成天大灾难。就好似前者只是一本书里无心的笔误,并不会改变整本书的意义,然而后者却将全部的字母转换成毫无意义的乱码。克里克说,密码一旦被刻印在石板上,任何想改动它的企图都会被处以死刑。这个观点至今仍有许多生物学家认同。
2020年氨基酸价格走势
导语:回顾2020年,赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等三大品种的价格行情都是跌宕起伏的一年,特别是年初突发的公共卫生事件,一石激起千层浪,其搅乱国内市场的同时,也影响着氨基酸市场的进出口格局。2020年三大品种进出口数据如何,笔者在此做简要分析及后市预测。
据海关数据显示:2020年12月国内共出口赖氨酸与赖氨酸盐及酯64321.957吨,环比减少1811.591吨,降幅为2.74%;同比增加3115.957吨,增幅为5.09%。2020年1-12月国内累计出口赖氨酸与赖氨酸盐及酯79.62万吨,同比增加20.49万吨,增幅为33.6%。其中出口最高月份是3月份为9.22万吨,出口最低月份是8月份为5.29万吨。
海关数据显示,2020年12月中国苏氨酸出口量为38026.287吨,较11月份减少5081.761吨,降幅为11.79%;较2019年12月份减少9839.713吨,降幅为0.21%;2020年1-12月苏氨酸累计出口量为556538.70吨,较2019年1-12月累计出口量增加80497.871吨,增幅为16.91%。其中最高月份为4月份为5.75万吨,最低月份为1月份为3.78万吨。
赖氨酸盐及酯及苏氨酸出口量逐年增多,主要原因有二:一是由于供应端近几年厂家产能的急剧扩张,据我的农产品网调查数据显示,2020年全国玉米深加工企业赖氨酸生产能力已经达到378万吨/年,苏氨酸生产能力达到111万吨,较2019年都有明显增幅。供应压力的持续增加,导致国内行业竞争日益激烈的背景下,厂家转战国外市场也是情理之中。二是全球氨基酸市场对各终端应用领域的氨基酸需求也急剧增加。特别是动物饲料、健康食品、膳食补充剂、药品等方面市场需求也在剧增。特别是2020年生猪存栏量的恢复,拉动饲料需求持续释放。
而蛋氨酸的进口量却有所减少,据海关数据显示,2020年12月国内共进口蛋氨酸22691吨,较11月份增加7464吨,增幅为49%;较2019年12月增加7609吨,增幅为50%;2020年1-12月累计进口206744.308吨,较2019年同期减少13406.50吨,降幅为6.09%。
蛋氨酸2020年进口量有所减少主要有三,一是供应端新和成扩产生产及紫光生化的新线开机导致中国蛋氨酸产能达到10%,占据一定的国内的市场份额;二是2019年由于非洲猪瘟的持续影响,禽料在19年增幅较多,整体基数较大,而2020年生猪产能持续恢复,导致禽料表现并不如意,整体蛋氨酸需求疲软;三是由于公共卫生事件影响,国外工厂产量减少,厂家发货持续推迟,到港船只明显减少,运费持续增加。
展望2021年,氨基酸市场的进出口格局笔者建议关注以下几个方面:1、持续关注国内外公共卫生事件影响及物流运输情况;2、关注厂家生产情况,了解新增产能及产量情况;3、关注下游猪料及禽料的需求情况。
2020年氨基酸三大品种进出口数据分析及解读,2020年氨基酸价格走势
今天几个人去爬山收获了一些山竹笋,回来加工煮熟后做了一道凉菜。这种天然的食材吃得比较放心,口感清脆爽口,即清热解暑又开胃下饭。
竹笋含有多种维生素和氨基酸,既有高纤维又是低脂肪,还有清热化痰的效果,是大自然赋予我们的神奇食材。
如今社会发展越来越好了,人们已经很少靠上山砍柴、割草来烧火做饭,家里煮饭用的都是煤气和天然气,山上去得也越来越少,树木也是越来越茂密,各种野果、奇花异草琳琅满目,随便爬一次山就像探访原始森林似的,特别是对于久居城市里的人来说,即新鲜又刺激。
竹笋吃的就是新鲜、鲜嫩,越新鲜就越嫩也越好,剥去干枯外皮,里面颜色微黄,肉质较软,切口又发白为新鲜较嫩的优质竹笋;如果是老的竹笋,用手指掐就会较硬,也就不要食用了。
如果一次吃不完,可加盐煮熟后包装起来放入冰箱冷藏两天再食用,不可直接放在温暖的阳光处,会变老变质。