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支链氨基酸与乳清蛋白(蛋白补充第一课这两种蛋白哪种更适合你?)

支链氨基酸与乳清蛋白

补充蛋白哪种好

我们在购买蛋白质粉等相关食品的时候,发现蛋白质有两种类型,一种是植物蛋白,一种是乳清蛋白。它们似乎都不错,那植物蛋白和乳清蛋白哪个好?人们更加关心自己适合哪种蛋白质,来看看它们有什么区别?

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来源的不同

植物蛋白是从大豆、谷物等植物上提取出来的蛋白质;
乳清蛋白粉是从牛奶中提取的一种营养价值极高,具有多种活性成分的优质蛋白,100g牛奶中仅含0.7%的乳清蛋白,因此弥足珍贵,被称为“蛋白之王”。
一般从来源上比较:乳清分离蛋白>动植物复合蛋白>植物蛋白。

蛋白补充第一课!这两种蛋白哪种更适合你?

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蛋白质吸收率

乳清蛋白与人体蛋白质结构相近,因此人们吃了乳清蛋白之后容易吸收、消化;
植物蛋白的吸收率比较低。

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氨基酸种类

乳清蛋白含有9种人体无法制备的必需氨基酸。尤其是支链氨基酸(BCAAs)含量较高,如亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸,它们是肌肉生长和维持所必需的。肝硬化和肝性脑病患者适合补充支链氨基酸制剂。
单一的
植物蛋白除了豆类,大多缺乏1-2种必需氨基酸(并不是指完全没有,只是含量较低),多种植物蛋白质科学搭配才能满足人体的需求。

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适应人群

乳清蛋白:适合婴幼儿、老年人、运动人群和术前术后病人。外科手术对机体创伤后,病人的蛋白质分解代谢增加,加上食欲减退,消化吸收功能下降,很容易出现蛋白质代谢的负平衡,因此术前术后补充乳清蛋白粉有助防止术后并发症,促进伤口愈合。
植物蛋白:没有胆固醇等问题,更适合日常长期的补充,适用于大众人群及亚健康日常补充提高免疫力。

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选择蛋白粉要看配料表

蛋白成分越靠前含量越高,配料表越短越好,说明里面的化学添加剂较少。

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