多肽如何变成氨基酸(微生物的协作共享，一般人不懂，渔民养殖户们你们懂吗？)

生物进化的方向是获能最大化、效率最大化。而获能的目的是用于繁殖生长，这是生命的本质，微生物尤为如此。

水生生态系统中的微生物尤其奇妙。共生与协同作战，使得尽管单一个微生物是那么渺小、那么脆弱，但只要它们共生在一起，分工协作，就变得非常坚韧，非常顽强。

微生物因为太小，它们获得营养的方式是通过扩散而不是“吃”入。所以，对于环境中的大分子营养物质，如蛋白质、脂肪、淀粉或纤维素等，微生物只有先分泌水解酶和消化酶，将这些物质分解成可以直接通过扩散而吸收的氨基酸、单糖或更小的物质才可以利用。

由于微生物的这种体外消化的特点，在一个水生生态中，只要有一种微生物能分泌蛋白酶，将水体中的蛋白质分解成氨基酸，那么，周围的其他微生物都可以一起分享。这就使得缺乏蛋白酶的微生物也能够在环境中生存。

尽管自然界大多数微生物能力很低，只能做一点点“工作”，但由于它们的协同作用，使得大家都可以生存。如果把一种物质的降解过程看成是一条车间生产流水线，微生物就是每个“岗位”上的工人。

例如，蛋白质的矿化：有的微生物分泌蛋白酶，先将蛋白质卸成几大块——多肽；有的微生物分泌多肽酶，将多肽分解成氨基酸；有的微生物将氨基酸分解为氨和脂肪酸；有的微生物将脂肪酸分解为二氧化碳；有的微生物将氨转化为亚硝酸；有的微生物将亚硝酸转化为硝酸；有的微生物将硝酸转化为氮气。这样，经过协同作用，将蛋白质最终矿化为氮气和二氧化碳。

微生物的这种协作分工，使得微生物世界看起来又是一个自然形成的、组织缜密的微生物社会共同体。

一个生态系统，必须含有生命活动所需要的所有物质和酶系。但是，对于一个微生物而言，借助于微生物的这种共享与协同机制，它又可以非常的不完善。因此，水生生态系统中的绝大多数微生物是难以单独生存的，也就是通常所说的——不可培养。