哪三种氨基酸
四种DNA字母要编码20种氨基酸。绝不可能是一对一编码,也不可能是二对一编码,因为两个字母最多只能组成16种组合(4×4)。因此,最低要求是三个字母,也就是DNA序列里面最少要有三个字母对应到一个氨基酸,被称为三联密码,后来被克里克和西德尼·布伦纳证实。
但是这样看起来似乎很浪费,因为用四种字母组成三联密码,总共可以有64种组合(4×4×4),这样应该可以编码64个不同的氨基酸,那为什么只有20种氨基酸呢?一定有一个神奇的答案来解释为什么4种字母,3个一组,拼成64个单词,然后编码20种氨基酸。
1952年,沃森就曾写信告诉克里克:“DNA合成信使RNA(mRNA), mRNA合成蛋白质。”克里克开始研究这一小段mRNA的字母序列,如何翻译成蛋白质里面的氨基酸序列。他认为mRNA可能需要一系列“适配器”来帮助完成翻译,每一个适配器都负责携带一个氨基酸。当然每一个适配器一定也是RNA,而且都带有一段“反密码子”序列,这样才能和mRNA序列上的密码子配对。
适配器分子也由RNA分子组成。它们现在叫作“转运RNA”或tRNA。现在整个工程变得有点像乐高积木,一块块积木接上来又掉下去,一切顺利的话,它们就会这样一个接一个地搭成精彩万分的聚合物。
随着实验技术进步而且越来越精密,在20世纪60年代中期许多实验室陆续解开了序列密码。然而经过一连串不懈的译码工作后,大自然却好像随兴地给了个潦草结尾,让人既困惑又扫兴。遗传密码子的安排一点也不具创意,只不过“简并”了(意思就是说,冗余)。有三种氨基酸可对应六组密码子,其他的则各对应一到两组密码子。每组密码子都有意义,还有三组的意思是“在此停止”,剩下的每一组都对应一个氨基酸。这看起来既没规则也不美,根本就是“美是科学真理的指南”这句话的最佳反证。甚至,我们也找不出任何结构上的原因来解释密码排列,不同的氨基酸与其对应的密码之间似乎并没有任何物理或化学的关联。
克里克称这套让人失望的密码系统为“冻结的偶然”,而大部分人也只能点头同意。他说这个结果是冻结的,因为任何解冻(试图去改变密码对应的氨基酸)都会造成严重的后果。一个点突变也许只会改变几个氨基酸,而改变密码系统本身却会从上到下造成天大灾难。就好似前者只是一本书里无心的笔误,并不会改变整本书的意义,然而后者却将全部的字母转换成毫无意义的乱码。克里克说,密码一旦被刻印在石板上,任何想改动它的企图都会被处以死刑。这个观点至今仍有许多生物学家认同。
健身的氨基酸的功效与作用
不是每一个走进健身房的小伙伴都会考虑比赛,但可以确定的是,每一个人都想要自己拥有让自己满意的身材。
满意身材需要一个增肌和减脂的过程,而很多的小细节会影响整个进程。其中之一就是一种叫做支链氨基酸的小东西。这些特别的氨基酸和你的肌肉围度、力量、脂肪燃烧和运动表现都息息相关!
BCAA,也就是支链氨基酸,这些年特别火,它可以增加能量,延迟和减轻疲劳,促进肌肉生长,促进减脂。
这三种氨基酸分别是亮氨酸,异亮氨酸,缬氨酸。亮氨酸是促进肌肉蛋白质合成的MVP,尤其是训练后。缬氨酸则是负责训练前,因为它直接通过大脑中的一种机制负责延缓疲劳。异亮氨酸则参与了肌肉组织修复,并且可以帮助提升能量水平。
换句话说,你不是需要哪一种支链氨基酸,你需要的是这三者全部。
BCAA的最佳比例
获取足量的支链氨基酸固然重要,但是获取适当比例的。一般比例是亮氨酸异亮氨酸和缬氨酸的比例为2:1:1。也就是每6克的BCAA,应该提供3克亮氨酸,1.5克的异亮氨酸和1.5克的缬氨酸。
最高的水平可以有3:1:1,尤其是训练后,当亮氨酸在推动肌肉蛋白合成的时候。再高的话,缬氨酸和异亮氨酸就太少了。
不要滥用
大家应该没少见过人拿着一个大桶里面装着支链氨基酸走来走去吧。他们每过一会就会来上一口,认为这样可以减少肌肉分解,增加肌肉蛋白合成。
事实上恰恰相反,这样做可能会抑制肌肉蛋白合成。研究显示,我们需要循环摄入BCAA,每次摄入之间间隔几个小时。只有在血液中亮氨酸水平较低时补充,肌肉蛋白合成才会开始。
那么怎样循环才能最大化收益呢?看一下下面这一个优先列表吧,目标是全天都有稳定的能量,而不是全天补充支链氨基酸。
优先级1:为训练促进能量
时间:训练前30分钟补充
最关键的时间是训练前。原因是支链氨基酸不像其他氨基酸,它们不需要先通过肾脏,它们可以直接进入肌肉细胞,在那里它们会被用来供能。
优先级2:促进肌肉恢复和生长
时间:训练结束后30分钟内
训练后是第二关键的时刻,将亮氨酸供给肌肉细胞很重要。在肌肉细胞里,亮氨酸会激活蛋白质激酶雷帕霉素靶蛋白,并且促进肌肉蛋白质的合成和肌肉的生长。
优先级3:两餐之间
时间:饭后2小时
当你摄入至少含有3克亮氨酸和30克蛋白质的一顿饭,肌肉蛋白质合成过程会暂时开始。大概饭后两小时,蛋白质合成开始减少,但是前面那一餐提供的氨基酸仍然在血液里。在这个时候,如果你能摄入3克的亮氨酸,那你就可以享受第二次高水平的蛋白质合成。
优先级4:增加一餐的亮氨酸含量
时间:随餐,并且这一餐提供不到30克蛋白质
需要至少30克蛋白质和3克的亮氨酸来最大化肌肉蛋白质合成。如果一餐无法提供30克以上的蛋白质,同样也不能提供3克亮氨酸。为了发挥这一餐的蛋白质合成价值,你可以摄入6-10克的支链氨基酸来确保亮氨酸含量足够。
总会有人问训练时要不要补充BCAA,这里全都解决了,现在,准备好明天的BCAA,训练去吧!
你总想知道氨基酸对健身有什么用?答案全部都在这里,健身的氨基酸的功效与作用
【健康早分享】
217、蜂王浆中的限制性氨基酸有非常的特色
它含有食物中最缺少、最无法达到人体需要的三种限制
性氨基酸,而且含量都很高。限制性氨基酸中的色氨酸是脑组织合成神经介质5–羟色胺的原料。以每千克体重每天计(下同),成人需要量为3.00毫克,儿童(12岁以下)4.00毫克,婴儿(3~6个月)21.00毫克,王浆中色氨酸的含量为694.65毫克/100克。
赖氨酸对儿童的身高有重要作用。成人需要量为12.00毫克,儿童4400毫克,婴儿99.00毫克,王浆中赖氨酸的含量为943777毫克/100克。蛋氨酸:若缺乏,肝脏就不能制造白蛋白和球蛋白。成人需要量为10毫克,儿童22.00亳克,婴儿49.00毫克,王浆中蛋氨酸的含量为264.82毫克/100克。