氨基酸变性
#河南一校长发表熟蛋返生孵雏鸡论文#简直荒谬至极！！！
近日，一篇名为《熟鸡蛋变成生鸡蛋–孵化雏鸡的实验报告》的文章，引发网络热议，该文章为河南省郑州市春霖职业培训学校所发表，该校“郭老师”声称能利用“超心理意识能量方法”把熟鸡蛋变成生鸡蛋并孵化小鸡，这简直不把国人智商放在眼里，伤害性不大，侮辱性极强！
我们知道鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸构成的多肽再盘曲成一定的空间结构。鸡蛋加热煮熟的过程，主要是高温使蛋白质发生了变性，使肽链的结构被破坏，鸡蛋也由胶状体变成固态，这种变化是不可逆的，也就是说破坏变性的蛋白质不可再复原。熟鸡蛋变生鸡蛋这一说法纯属谣言。
现在这个网络发达的时代，有不少人不顾事实、不分青红皂白地捏造一些噱头来博取眼球，这种所谓的培训学校现在满大街都是，他们打着各种旗号把学生骗进来，把人们的辛苦钱收入囊中，而真正传道授业解惑的老师反而没有一席之地，越来越少。希望国家加强对私办教育机构的监督管理，及时清理污秽。
小提示：
加热可使蛋白质变性，这样有利于人体对氨基酸的吸收，同时加热也破坏了很多细菌、病毒的结构，所以我们一定要吃熟食，不吃生食，这样可以减少疾病的感染。
块根块茎膨大剂
大蒜、土豆、甘薯、生姜等作物，是以地下块根、块茎作为主要收获产品，在生长发育过程中，由于环境、土壤、肥料、管理等多方面的原因很容易出现生长失调，造成块根、块茎较小，产量降低，品质下降。今天就给大家推荐一个优秀的地下块根、块茎专用膨大素，一季只需喷2遍，产量就能翻一番，增产十分明显。
最好的地下块根、块茎膨大素，只需喷2遍，增产十分显著
药剂简介
这个药剂就是氯化胆碱，氯化胆碱是一种人工合成的植物生长调节剂，也是人体内必需的一种B族维生素，又称为维生素B4，是动物机体内维持生理机能所必需的低分子有机化合物。在动物体内可以调节脂肪的代谢与转化，预防肝脏和肾脏中的脂肪沉积及其组织变性，促进氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率，节省部分蛋氨酸。在植物上能调节植物的生长发育。喷施后，被植株的茎、叶吸收后可传导到作用部位，能促进叶片的光合作用，抑制光呼吸，促进地下块根、块茎的快速膨大，提高块根和块茎作物的产量和品质。
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适用作物
氯化胆碱可广泛用于小麦、水稻、玉米、甘蔗、马铃薯、甘薯、萝卜、洋葱、棉花、烟草、大蒜、生姜、葡萄、芒果作物、也可用于杜鹃花、一品红、天竺葵、木槿等观赏植物。尤其对土豆、甘蔗、萝卜、生姜、大蒜、洋葱、白术、桔梗、山药、白勺、人参、三七、西洋参、黄连、党参 、牛蒡、花生、木薯、红薯、芦笋、莴笋、莲藕、榨菜等地下块根块茎作物效果显著。
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使用方法
在马铃薯、甘薯、大蒜、生姜、山药等作物，于块根、块茎开始形成或膨大初期进行茎叶喷雾。每亩用60%氯化胆碱15-20毫升兑水15-30公斤。间隔10-15天喷施一次，连续施用2-3次，可促进地下块根、块茎的快速膨大，减少次品的发生，增产可达60%以上。
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特别提醒
在喷施氯化胆碱时，一定要补充作物生长发育所需的养分。
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同学们早上好
萍姐给你讲化学
今天我们学习蛋白质的性质
同学们对蛋白质应该比较熟悉吧，蛋白质是生物体内一类极为重要的功能高分子化合物，是生命活动的主要物质基础
几乎一切的生命活动过程都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位，我们要认识蛋白质，必须先认识氨基酸
氨基酸
羧基分子烃基上氢原子被氨基取代的化合物称为氨基酸，氨基酸分子中含有氨基和羧基
组成蛋白质的氨基酸几乎都是a氨基酸，就是氨基和羧基连在同一个碳原子上
常见的氨基酸有甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸
天然氨基酸均为无色晶体，熔点较高，在200-300°C熔化时分解，它们能溶于强酸和强碱溶液。除少数外一般都溶于水，二难溶于乙醇、乙醚。
氨基的性质
两性
既能与盐酸反应（氨基显碱性）有能与氢氧化钠反应（羧基显酸性）
2、成肽反应
在酸和碱存在的条件下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱水一份子水，缩合形成肽键(-CO NH -)称为成肽反应
蛋白质的结构与性质
蛋白质是一类非常重要的含氮生成物物高分子化合物，有C、H、O、S等元素组成，有些蛋白质含有P，少量蛋白质含有微量Fe、Cu、Zn、Mn。人体内所具有的蛋白质种类达到10万种以上
蛋白质最显著的特征是独特和稳定的结构
性质
1、两性
2、水解在酸碱或者酶的作用下，水解生成相对分子量较小的肽类化合物，最终水解得到氨基酸氨基酸被肠壁吸收进入血液，再在人体内重新合成人体所需要的蛋白质
3、盐析
少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等轻金属盐）能促进蛋白质的溶解，当蛋白质溶液中加入的盐溶液能达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用称为盐析。盐析是可逆的，再加入水可以重新使蛋白质溶解，采用多次盐析和溶解可以分离蛋白质
4、变性
在某些物理和化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性，物理因素包括：加热、加压、搅拌、振荡、在外线照射，超声波等
化学因素包括：强酸、强碱、重金属、三氯乙酸、丙酮等
同学们医院用酒精消毒，紫外线照射，都是蛋白质的变性，目的是杀死蛋白质
另外如果我们重金属中毒，缓解的话可以喝牛奶和豆浆，再去医院
5、颜色反应
蛋白质溶液中加入浓硝酸会有白色沉淀产生，加热沉淀会变黄色。含有苯环的蛋白质均能发生这个反应
皮肤指甲不慎粘上浓硝酸也会出现黄色就是这个缘故
我在给学生上课做实验总也不慎沾到过浓硝酸，手非常疼，黄色要一段时间才能退去
同学们今天的知识你了解了吗？有任何疑问可以私聊萍姐，萍姐会为你一一解答
同学们明天见
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