氨基酸食物有哪些(还在纠结微量元素怎么补？16种氨基酸和铁元素这一道菜全包了)

今天教大家一道蒸着吃的料理——【珍珠牛肉丸】。

鲜嫩的牛肉和软糯的铁棍山药做成肉丸，外面包裹着雪白圆润的糯米，列成一排小珍珠。

胡萝卜切片坐底，放入蒸锅中，耐心等待20多分钟，一粒粒珠圆玉润的珍珠丸子就做好啦！

这道菜谱最大程度的保留了牛肉的鲜嫩口感，铁棍山药的加入增加了肉丸的蓬松度。

小火慢蒸，逼出了肉丸的油脂和汤汁，胡萝卜吸收了牛肉的鲜嫩和糯米的香甜，使其口感更加丰富。

珍珠样子的可爱造型，别说孩子，大人看到也忍不住想尝两个。较高的16种氨基酸、硒、铁、铜、锌、锰、钙等营养物。

营养小贴士

牛肉：含有丰富的蛋白质和铁元素。

之前咱们写过给娃补铁效果最好的是红肉和动物肝脏。

牛肉非常适合生长发育的宝宝，冬季食用牛肉还有暖胃的效果。

铁棍山药：富含16种人体所需的氨基酸、硒、铁、铜、锌、锰、钙等营养物，是家喻户晓的营养丰富的滋补食品。

孩子常吃山药可以增强免疫力，健脾益胃，也是辅食初期很好的手指食物，除此之外，也非常适合产后新妈妈调养身体。

霜降一过，山药就开挖了，第一批出土的铁棍山药我已拿到手！

这道菜用的也正是铁棍山药，营养价值和药用价值都是最高的，素有“怀参”之称，为全国之冠。

宝宝食量小，所以争取要让宝宝的每一口都不是白吃的，争取每一口都能最大程度的摄取更多的营养。

话不多说直接上菜谱！

珍珠牛肉麻山药丸

【食材】

牛肉150克，铁棍山药35克，葱姜水，鸡蛋一个，淀粉适量，盐2.5克，糯米，胡萝卜1个

【食谱】

▌1、糯米温水浸泡。（需提前一晚浸泡，最少要4个小时）

▌2、牛肉洗净切小块。

▌3、放入料理机打成泥。

▌4、倒入大碗里备用。

▌5、铁棍山药去皮切成小粒儿备用。

▌6、葱、姜切丝。

▌7、加热水，泡葱姜水。

▌8、牛肉泥中加入葱姜水。

▌9、淀粉、水和盐。

▌10、加入鸡蛋，搅打上劲。

▌11、要搅拌到肉馅出丝的状态。

▌12、加入铁棍山药粒。

▌13、搅拌均匀。

▌14、胡萝卜切成片。

▌15、放入蒸丸子的盘子上。

▌16、糯米控干水分，备用。

▌17、舀一点肉馅放入手中。

▌18、整理成圆形。

▌19、肉丸放入控干水分的糯米中。

▌20、做成糯米丸子。

▌21、放到蒸锅中。

▌22、中火蒸25分钟。

▌23、出锅。

晶莹剔透的糯米丸子就做好了。

放上一些胡萝卜或是葱花做点缀。

蒸好的糯米牛肉丸，软嫩弹牙。

糯米的香气包裹着牛肉的鲜香，还能吃到软糯的铁棍山药粒。

一口咬下去，三种食材的味道同时在嘴里蔓延开，怎是一个鲜香可以表达的。

偶尔要变个花样，换换造型，更能引起宝宝吃饭的兴趣。

蒸着吃的丸子，外形可爱，食材丰富，趁着周末，赶紧操练起来吧！

*虽然圆糯米或长糯米都可以，但这道菜建议用圆糯米，口感更加Q弹。

*牛肉一定要用肥瘦相间的，瘦肉很多的做出来口感会很柴。配料表里用的是肋板肉，肥瘦相间，用来做肉馅最合适不过了。

*不要放生抽酱油类的调味品，不然蒸的过程中糯米会被染色，影响整道菜的颜值。

* 一岁以下的宝宝就不要放调料了哈。