山药含有氨基酸成分

山药吃起来是甜的

说起山药来大家都不陌生，是药食俱佳的珍品，在李时珍的《本草纲目》中记载，有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病、疗五劳七伤”，可见山药的好处可真不少。

春季中旬，随着气温的不断回升，肝火会比较旺盛，脾胃会相对于较虚弱一些，大家一定要养肝和脾胃，来保证身体的健康。山药中含有大量的氨基酸，可以为身体补充能量，可以很好的增强免疫力，还含有一定的淀粉酶和多酚氧化酶，可以很好的滋养脾胃。

山药的吃法很多样，下面哈妹分享一道山药的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。

莴笋山药炒牛肉

配料:
莴笋1根、牛肉150克、山药1根、干木耳5克、生姜1块、大蒜1瓣、食用油适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量
烹饪步骤:
1.准备食材。

2.先将木耳用热水泡发。

3.泡发的木耳加入适量淀粉搓洗干净。

4.莴笋去皮切薄片。

5.将生姜和大蒜切片。

6.山药切片用盐水泡一会儿以防变色。

7.牛肉切片加入适量淀粉拌匀。

8.热锅倒油烧至八成热。

9.放入牛肉快速翻炒变色。

10.放入生姜和大蒜片翻炒均匀。

11.放入山药翻炒片刻。

12.放入木耳和莴笋翻炒片刻。

13.倒入适量生抽翻炒均匀。

14.放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

15.清爽口感不油腻！

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山药是一宝，软糯香甜口感好，养胃控糖身体棒,山药吃起来是甜的