氨基酸是属于亚氨基酸的什么
比熊猫血还稀有的三种血型!
3、A3亚血型
2、p血型
1、Rhnu血型
首先来说说2017年江苏省医院发现来产检的准妈妈,血型通过寻常的机器检测存在模糊现象,为了这位准妈妈的健康着想,他们将血液送往研究中心进行精细检测,最终发现这位准妈妈本应该是A型血,却由于相关的基因发生了突变造成了氨基酸的改变,因此产生了不一样的血型,其实全球仅有这为南京准妈妈一人。我们每个人身上有难以计数的基因,其中某个基因的突变都可能造成身体性状的变化,由于个体性的差异,这种同一个基因发生突变的现象几乎不可能存在,由此造成了该基因全球仅有一例。
再来说说p血型为P血型系统的一种罕见表型,表现为缺失所有P血型抗原,为隐性遗传。且基因频率非常低。p表象分析在欧洲每百万人中有5.8例,而在香港人中筛选了100万人也没有发现一例。全国登记在册的仅有9人。
最后来说说最罕见的血型叫Rhnu 11,有着“通用型”之称,顾名思义就是普通的血型都可以用她的血型来被救活。这是在澳大利亚的一位土著女子身上发现的,也是全球唯一的血型,但是唯一的不好处就是,如果这个女子发生任何的意外,却没有人能够救她,因为全球仅有她一个人是这样的血型。
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食品化学知识点总结PPT
蛋白质
第三章蛋白质
1、蛋白质的功能:
一、构成机体和生命的重要物质基础:
催化作用:酶;
调节生理机能:激素;
氧的运输:血红蛋白;
肌肉收缩:肌动球蛋白;
支架作用:胶原蛋白;
免疫作用:免疫球蛋白;
遗传调控:核蛋白
二、建造新组织和修补更新组织:蛋白质是人体唯一的氮源,供给人体合成蛋白质所需的氨基酸;体内蛋白质的合成和分解之间存在着动态平衡。
三、供能;
四、赋予食品重要的功能特性:持水性、起泡性、乳化性、粘性、延伸性、凝胶性
2、必需氨基酸:-必需氨基酸与非必需氨基酸-必需氨基酸的需要量及需要量模式。膳食蛋白质中必需氨基酸的模式越接近人体蛋白质的需要,越易被机体利用,营养价值也越高。-限制氨基酸:食物中主要的限制氨基酸是赖氨酸和蛋氨酸。
3、食物蛋白质的营养评价:蛋白质的消化率-指食物蛋白质被消化酶分解、吸收的程度。
蛋白质的利用率-是指蛋白质被消化、吸收后在体内利用的程度。
4、蛋白质和氨基酸在食品加工时的变化:
⑴热加工的有益作用:杀菌和灭酶;提高蛋白质的消化率;破坏某些嫌忌成分。
⑵氨基酸的破坏:加热;氧化;脱硫:某些食品加热时,
胱氨酸可通过脱硫反应而损失,其产物可与蛋白质交联影响蛋白质消化率和氨基酸的吸收
率;
(3)异构化:用酸碱处理蛋白质时,可使许多氨基酸残基发生异构化。异构化的氨基酸残基可以部分抑制蛋白质的水解消化作用。
5、一、蛋白质与蛋白质的相互作用:
⑴加热:可影响天然蛋白质分子的空间排列,称为热变
⑵碱处理。
二、蛋白质与非蛋白质分子的反应:与糖类反应:羰氨反应;与脂类反应:氨基酸可以和脂类过氧化物反应;与醌类反应:氧化脱氨;与亚硝酸盐反应:部分氨基被亚硝化;与亚硫酸盐反应:游离的氨基酸可被氧化
6、蛋白质的供给与食物来源:供给:1.16g/kg, 占总能量的11-14%;动物蛋白和植物蛋白之比为30:70.食物来源:动物性食品及其制品、植物性食品及其制品
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【双语学术新闻】草莓FaNAC56的克隆、亚细胞定位及其表达特性分析
果实成熟是指果实经过一系列复杂的生理生化变化而形成特有的色、香、味,并最终成为可食性状态的过程。果实成熟是果实品质形成的重要生物学基础,因此,研究果实成熟调控的机理不仅能探索果实发育生物学的基础科学问题,而且能够有效调控果实的成熟和衰老,具有十分重要的产业意义。果实成熟的调控发生在转录、转录后、翻译和翻译后等系列过程中。NAC转录因子对果实发育及成熟过程起到重要的调控作用。由于NAC转录因子家族种类和功能的多样性,其差异调控果实成熟,特别是非呼吸跃变型果实,仍需要进一步研究。
草莓(Fragaria×ananassa Duch.)是蔷薇科草莓属多年生果树,具有较高的经济及营养价值,是栽培面积和产量仅次于葡萄的第二大浆果。因草莓栽培成花容易、生长周期短、连续坐果、已完成基因组测序以及具有成熟的稳定遗传转化体系等优点,已成为研究非呼吸跃变型果实成熟的模式材料。
鉴于此,研究人员根据前期的蛋白组数据,以八倍体‘红颜’草莓为试材,克隆了FaNAC56基因及其启动子,构建了FaNAC56系统进化树,并通过生物信息学预测其编码蛋白的二级结构、启动子区顺式作用元件以及下游靶基因。通过RT-qPCR及烟草瞬时表达分别分析了FaNAC56的时空表达及亚细胞定位,亚细胞定位显示FaNAC56定位于细胞核内。另外,通过果实圆片温育方法分析FaNAC56基因受外源激素诱导情况。研究结果发现FaNAC56基因全长1 035 bp,编码344个氨基酸,蛋白分子质量为38.3 ku,具有NAC转录因子NAM保守结构域。系统进化发育分析表明FaNAC56与月季NAC56同源性最高。基因表达水平显示FaNAC56在果实中高度表达并随果实成熟表达量急剧增加。靶基因分析发现FaNAC56可能涉及多种激素、花色苷和蔗糖相关基因的调控。相关结果显示FaNAC56可能通过多种激素调控草莓果实的发育和成熟。该文通过草莓蛋白组数据挖掘到NAC转录因子FaNAC56,对基因序列及表达模式进行了分析,为鉴定FaNAC56参与草莓果实的发育和成熟的调控作用奠定了基础。
相关研究成果发表于《果树学报》(网页链接)。