人体需要多少种氨基酸
《营养基础知识中》知识点总结：
1、蛋白质在人体的作用：1）结构作用；2）调节作用；3）运输作用；4）提供能量
2、组成蛋白质的基本单位是氨基酸：1）必需氨基酸，人体有8种必须氨基酸（一个人每天至少要补充8种必须氨基酸）；2）非必须氨基酸，可以在体内合成不需要额外摄入
3、天然大豆里面缺乏蛋氨酸，所以它的吸收率就会降低
4、食物里各个氨基酸的比例和我们身体里各个氨基酸的比例越接近，吸收率和利用率就越高，如果食物里缺少某一个氨基酸，即使他其他的氨基酸含量很高，也会因为缺乏这个氨基酸，导致各个氨基酸的比例不平衡，我们人体对这种食物的吸收还是不良好的。
5、大豆分离蛋白的吸收率相当于母乳的吸收率，接近100%；消化吸收利用率越高的蛋白质对肝肾的压力越小。
6、卵磷脂属于类脂的部分，是细胞膜表面的材料的重要物质，对于皮肤，肝脏，大脑，机体里血管的脂肪健康非常重要
7、多不饱和脂肪酸包括：Ω3，Ω6，Ω9，Ω-3主要是深海的鱼油，保护人类的心脑血管健康，有出血倾向的建议不补充鱼油
氨基酸的来源与作用是什么
这两天一则新闻引起网友的广泛关注,简述下就是“由日本的探测器‘隼鸟2号’搭载的回收舱从3亿多公里外的小行星‘龙宫’返回地球，并带回约5.4克行星表面样本。日本宇宙航空研究开发机构等团队分析了样本后，从中检测到20多种氨基酸。”那为什么氨基酸又被称作生命之源呢？
首先蛋白质是构成地球生命的物质基础，而氨基酸作为蛋白质的基本单元，被称为生命之源就不足为奇了。氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物，氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：合成组织蛋白质，变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质，转变为碳水化合物和脂肪，氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。
日本机构所检测的二十种氨基酸是指甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸，这二十种是组成生命体中的蛋白质的主要单元。人体必需氨基酸共有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，由于婴儿体内不能自主合成组氨酸，所以组氨酸也被列为必需种类，因此人体所必需的氨基酸共9种，而氨基酸又可以分为必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸三大种类。
有的网友会非常担心既然地外拥有生命物质是不是也会存在外星人，更甚者说会不会有外星人在观察着我们或者要攻击我们呢？这一点其实不必要担心，地外生命肯定会存在，因为宇宙太大了，大到地球、太阳系、银河系都仿若一粒尘埃，而整个宇宙不知多少光年，而想要进行跨星系航行哪怕拥有光速引擎技术，也很难短时间内跨越动辄几十几百或者几万几十万甚至几百万光年的距离，所以说没必要太担心地外生命会忽然攻打过来。
PS：您的支持，是我前进的动力。点个关注呗！
氨基酸是什么？为什么氨基酸被称作生命之源？,氨基酸的来源与作用是什么
如何补充人体必须氨基酸？
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的二十多种氨基酸可以分为：必须氨基酸、条件必须氨基酸和非必须氨基酸。
人体二十多种氨基酸中，人体自身不能合成的、必须由食物获得的氨基酸，称为必须氨基酸。
人体必须氨基酸有9种，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和组氨酸 。
合理搭配各种食物，可以补充各种氨基酸，提高膳食中蛋白质的吸收和使用。动物、植物的蛋白质混合摄入，则更能增加蛋白质的营养作用。
动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。
植物性食品中，大豆、燕麦中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质是非优质蛋白质，其氨基酸组成不够全面。即使是大豆、燕麦中的优质蛋白质，与蛋、奶、鱼、肉中的蛋白质相比，仍然有一定差距。
日常生活中，大米、白面、玉米等一系列谷物食品缺乏赖氨酸这种必需氨基酸，不过，谷类的近亲——豆类（红豆、黄豆、芸豆等）含有大量的赖氨酸。当我们把谷类和豆类放在一起吃，谷类短板的氨基酸正好被豆类多余的氨基酸所补充，形成了营养价值很高的蛋白质组合。因此，对于素食人群或者需要控制蛋白质摄入量的人群，谷类和豆类放在一餐中搭配食用，可以让蛋白质价值提升。
#健康##科普##饮食##健康饮食#
添加微信免费咨询
