补充必需氨基酸(如何有效补充蛋白质？)

补充必需氨基酸

如何有效补充蛋白质食物

食补蛋白质最优

除大部分蔬菜和水果外，几乎所有食物都含有蛋白质，而人们选择食材补充蛋白质食疗时，应优先选择含有"优质蛋白质"食物，同时应搭配不同食材，以达到必需氨基酸相互补充的目的。

哪些食物含有优质蛋白质？

大多数动物性食材均含有优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼贝类等食材均是优质蛋白来源；植物性食材一般少有蛋白质，且蛋白质质量不高，唯一例外是大豆及其制品，大豆含有的优质蛋白质达40%以上，能很好地为素食主义者补充优质蛋白质。

资料来源： 官网采珍.如何有效补充蛋白质[J].开卷有益（求医问药），2018，7：75.

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