半必需氨基酸种类(氨基酸种类丰富)

为什么很多运动饮料、能量饮料中会有牛磺酸？牛磺酸到底有什么作用？
中国疾病预防控制中心营养与健康所何丽教授解释，“牛磺酸是一种安全有效的运动营养补充剂，多用于缓解体力疲劳、增强免疫力的保健食品中。牛磺酸是一种半必需氨基酸，也叫条件必需氨基酸，人体自身合成的牛磺酸不够，还需要通过外源性食物来获取。”

蛋白质由氨基酸组成，我们人体需要八种必须氨基酸，平时吃的优质蛋白质和身体所需要的必须氨基酸接近，在体内利用率高。

蛋白质分又为动物蛋白质和植物蛋白质，就是大家所理解的鸡鱼肉蛋荤菜以外，没错，蔬菜水果和谷类里也含有少量蛋白质，下面会一一介绍。

我们身体组织，器官和肌肉组织等等，都是蛋白质重要的组成部分，也可为我们身体输送营养素，氧气，提供能量，促进生长发育，结合运动刺激肌肉生长，增加代谢。

成人每天蛋白质摄入是1.16g/kg天，50kg体重，就是约58g蛋白质。那如果蛋白质摄入不足会有怎样的影响呢？容易掉头发，浑身无力，肌肉松软等等。

一、首先蛋白质不按化学分类，按营养价值分类，如下：

1、完全蛋白质－－所含必须氨基酸种类齐全，数量充足，可维持成人健康，促进生长发育
优质蛋白质，动物蛋白质

2、半完全蛋白质－－所含必需氨基酸种类齐全，可维持生命，但不能促进生长发育
小麦中的麦胶蛋白，如谷类和薯类，主食类

3、不完全蛋白质－－所含必需氨基酸种类不齐全，不可维持生命和生长发育
蔬菜，水果里等等

二、动植物蛋白质

1、动物蛋白质
蛋类：含蛋白质11%~14%，优质蛋白质重要来源
奶类：牛奶等等，含3%~3.5%蛋白质
肉类：禽肉，畜肉，鱼肉，含15%~22%蛋白质
2、植物蛋白质
谷类：含10%左右蛋白质，含量不高，但摄入量高
豆类：特别大豆，非常丰富，36%~40%蛋白质