东北的几款“可怜酒”曾经历史辉煌,现在走出关东无人认识
“我的家在东北松花江上,那里有很多的大豆”
东北平原辽阔,土地肥沃,不仅仅有大豆高粱,还有一望无垠的东北大米,白山黑水,十分适合种植稻谷,产出了全国有名的“东北大米”,黑土地又叫做“北大仓”。
东北寒冷,一年有半年冷天,喝酒成了东北人御寒的方式之一。
东北人做事可以用“大”字形容,不稀得啰嗦,有个段子说的就是东北人吵架和上海人超级的区别。
这边东北人都打住院了,上海人还在指天戳地地骂。这与性格有关,东北人喜欢“生死看淡,不服就干”。
喝酒的段子也说得令人捧腹“你不喝,我不喝,中国好酒往哪搁”。和东北人喝酒就想去租一张嘴,说不赢啊,太能唠!
东北人酒量确实吓人,好在粮食丰富,好酒也有不少,曾经也在东三省被人称道,但是最近一些年,也可怜了。比如这几款酒
洮儿河
此酒在东北人心中和北京人的红星二锅头差不多,是吉林的第一好酒,用高粱和大小麦酿制而成,采用双轮底发酵,清蒸混入,分级贮存,入口绵甜,余香显著。之前洮儿河酒走的是廉价路线,价格确实很便宜,但是在如今“可怜”的是什么都看颜值的年代,此酒的包装确实不是那么体面,曾有一段时间失去了好大一部分客户,如今及时调整,不知能否重回辉煌。
北大仓酒
北大仓是有着东北小茅台之称的酱香酒,因为受地理环境的影响,酒的口味比南方的酱香要淡一些,但是很符合东北人的口味,曾经在东北谁没有听过他的名字,“可怜”的是现在说起北大仓要想在超市的货架上找到还真不是很容易。
大泉源
大泉源酒在清朝时期很辉煌,曾经被指定为御酒,这款酒采用颗粒饱满,色泽鲜艳的红高粱酿造而成,再辅以清澈泉水,酒体纯净,酒香四溢,直到近代在各种好酒的冲击下走向没落,可怜了。
这些东北酒曾经都红极一时,在群众中有很广泛的认知,随着时代的发展,远香近臭,本地酒不香了,很多东北人开始尝试外省酒,加上这些年东北人口流失严重,新东北人很多没有听说过这些“可怜”酒,出去了的也不会喝本省的酒,导致这些老酒都无人赏识。
东北人近些年来走南闯北,去的地方多,喝的酒也多,川酒黔酒都很受东北大汉欢迎,特别是以下几款酒,东北人爱不释手。
酒鬼酒
酒鬼酒是湖南吉首生产的一款馥郁香型白酒,馥郁香就是集浓香,清香,酱香为一体的一口三香酒,此酒用高粱,糯米,大米,小麦和玉米为原料,色泽透明,入口绵甜圆润,醇厚丰满,回味劲爽。
缘得仿台酒
产于贵州茅台镇的缘得仿台酒是一款酱香浓郁白酒,用颗粒饱满的高粱种子为原料,小麦制曲,赤水河水酿制,采用12987工艺,从下料到出窖前后5年。
酒香浓郁,开盖就能闻到醇厚的窖香,无任何刺鼻气味,酒体微黄清澈,酒液垂直,有胶状感,一线入喉,是不可多得的佳品。
花雕酒
花雕酒属于浙江黄酒,黄酒是中国人曾饮用千年的国酒,现在退居二线,只在浙江绍兴地区经营,花雕酒又叫女儿红,酒色澄黄清凉,馥郁芳香,酒味甘醇,用糯米和优质麦曲酿成,酒体含有丰富的氨基酸,如今的花雕酒可以饮用也可以做菜。
东北人的人口迁移主要集中在云南,海南,江浙广东一带,他们也入乡随俗,在本地有了适口酒,现在的东北人你要和他们提北大仓估计谁也不认识,但是提别省的酒,可能如数家珍。你的家乡有好酒吗?请在评论区分享吧。
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