谷类蛋白质的限制氨基酸是(如何选择适合自己的麦片)

谷类蛋白质的限制氨基酸是

麦片怎么搭配吃

燕麦的功效有很多种，燕麦具有减肥瘦身的作用，燕麦中含有的粗纤维能够将人体内的有害物质排出体外，可以让我们拥有健康的身体状况，燕麦中含有人体需要的蛋白质，但是大家要注意正确挑选燕麦，燕麦具有减肥瘦身的作用，可以起到排毒的功效，如何选择适合自己的麦片？

燕麦是继稻米、小麦之后的“第三主粮”食物。从表中我们可以很清晰地看到，燕麦片中各体的营养素的比例都比较高。

1、蛋白质

谷类中蛋白质含量在7%-16%之间，那我们这个表中的每100g燕麦片的蛋白质含量在15mg，而多数谷类种子的第一限制氨基酸是赖氨酸，但燕麦和荞麦的蛋白质是例外的，它们很特殊，其中的赖氨酸含量很充足，所以利用率高。

2、维生素

B族维生素的含量还是比较丰富的，尤其是VB1和尼克酸的含量，是膳食中这两种维生素的重要来源，此外，也含一定量的VB2、泛酸和VB6。

3、矿物质

除了燕麦的中的钙含量在186mg外，多数谷类的钙含量还是很低的。

4、膳食纤维

燕麦是少数同时拥有可溶性和不可溶性膳食纤维的谷物。

在市面上我们选择燕麦片时发现有两种，其中一种是散装的燕麦片500g大概3元左右，另一种是350g大概6元左右。他们的区别就在膳食纤维的存在形式不同，散装燕麦片以不溶性的膳食纤维为主，熬煮时间需要15-20分钟;而袋装燕麦片是以可溶性膳食纤维为主，熬煮时间在3分钟左右。

如何选择适合自己的麦片？燕麦中含有人体需要的微量元素，大家要注意正确挑选燕麦，能够将人体内的废物排出体外，其中含有人体需要的膳食纤维，能够加快人体脂肪的燃烧，可以让我们拥有健康的身体状况，其中含有人体需要的多种矿物质。

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