限制性氨基酸是非必须氨基酸吗(草鱼饲料与营养需求研究进展)

限制性氨基酸是非必须氨基酸吗

草鱼饲料改善加工工艺

1 文章题目

《草鱼饲料与营养需求研究进展》.刘珂珂,王华朗.

2 文章期刊

《广东饲料》；(2019)复合影响因子：0.284

3 研究目的和方法

国内外许多学者为了配合草鱼的规模化养殖，对草鱼的饲料与营养需求进行了广泛的研究。本文综述了前人的研究结果，以供参考。

4 综述结论

4.1 蛋白质

鱼类饲料成本占总养殖成本的50%以上，在饲料成本中蛋白质占主要部分。鱼类对蛋白质的需求一般来说是陆生动物的2~4倍。在不同生长条件下不同的生长阶段得出的草鱼蛋白质需要量有很大差异。

实验者 水温（℃） 体重（g） 蛋白类型 蛋白需要量（%）

Dabrowski (1997) 22~23 0.15~0.2 酪蛋白 52.6±1.9

廖朝兴（1987） 25~26 1.9 酪蛋白 48.26

廖朝兴（1987） 18~23 3.5~4 酪蛋白 29.64

林鼎（1980） 26~30.2 2.4~8.0 酪蛋白、鱼肉粉 22.27-27.66

草鱼在幼鱼阶段以浮游生物等为食，对蛋白质的需求较高，随着生长发育食性转变为完全能够摄食水生植物时，对饲料蛋白质需求降低，作者认为，草鱼配合饲料的蛋白质含量从鱼苗到夏花阶段可确定为30%，鱼种到养成鱼阶段可确定为22%~25%。草鱼对蛋白质的需求实质上是对氨基酸的需求，尤其是对必需氨基酸的需求，在草鱼的商品饲料中赖氨酸一般为第一限制性氨基酸。草鱼的必须氨基酸需要量，赖氨酸：1.58%；苯丙氨酸，1.58%；亮氨酸，1.5%；精氨酸，1.4%；苏氨酸，0.80%；蛋氨酸，0.75%等。

动物性饲料与饼粕类合理搭配可以作为其经济实用的蛋白饲料，草鱼饲料中动植物蛋白比例为1：5效果最佳，此时可获得最佳生长性能和获得较好的饲料利用率。

4.2 脂肪

饲料中的脂肪既是能源，也是必需脂肪酸的供给源以及起到脂溶性维生素载体的作用。草鱼每100g体重日需脂肪为0.4g，即相当于饲料中脂肪含量为8%。草鱼饲料中脂肪含量最适量3.6%，若饲料脂肪超过7%，草鱼的生长便会受到影响。我国目前建议草鱼饲料中粗脂肪以3%-8%为宜。

鱼类的必需脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。草鱼需要n-3(18:3n-3)和n-6(18:2n-6)系列的不饱和脂肪酸。

4.3 碳水化合物

水产动物对碳水化合物的利用远不如陆生动物，饲料中过量的碳水化合物将导致水产动物脂肪肝。每100g鱼日需糖1.12g，如果投喂率为2%，饲料中糖 含量为56%。在饲料中添加50%的马铃薯淀粉，草鱼生长良好。饵料中适宜的可消化碳水化合物水平为37%~56%。在纤维素含量0~40%的饲料组中，10%组的草鱼的生长速度最快，但与不添加纤维素的饲料组无显著差异，按线性回归方程求得纤维素的适宜含量为12%。

4.4 维生素

维生素是动物生存必需的微量有机物，对营养物的代谢起着控制作用。鱼类在天然水域中，很少出现维生素缺乏症。人工饲料在加工、干燥、浸洗过程中维生素遭到不同程度的损失，所以在饲料中要添加合适比例的维生素。

4.5 矿物质

矿物质亦称无机盐，是构成机体组织的重要成分，同时也是维持机体渗透压、酸碱平衡等正常代谢不可缺少的营养素。鱼类需要Ca、P、Mg、Fe、I、Se、Zn、Cu和Mn这几种矿物元素。其中 Ca和 P是鱼类两个重要的微量元素，由于在淡水中磷含量低，淡水鱼对磷的需要量远远高于钙，草鱼有效磷的需要量为0.85%~l%。

4.6 能蛋比

能量蛋白比是指单位重量饲料中所含的总能与饲料中粗蛋白含量的比值。一 般鱼类饲料的能量蛋白比在35.7~52.5KJ/g蛋白质之间，草鱼饲料的适宜能量蛋 白比如下，幼鱼阶段为36.8~57.7KJ/g，种鱼为34.87KJ/g，成鱼阶段为38.49lKJ/g。

5 读者思考

5.1 川渝地区水产养殖中饲料成本占比60%~70%，如此高昂的饲料成本有何什么方法稍微降低？改进配方技术，提高养殖效率？

5.2 现在水产品单吨利润越来越少，市场前景貌似不如往年好的情况下，养殖户如何保质的前提下，控制风险，节约成本？

5.3 鱼粉营养全面，利用率高，但价格昂贵且质量不稳定，限制了大量添加。有何良好的规模替代品？

6 延伸课题

6.1 《水产饲料中鱼粉替代物的研究》

文献学习总结（第27篇）

草鱼饲料与营养需求研究进展,草鱼饲料改善加工工艺