氨基酸菇(夏天多吃这种“菌菇”，富含人体所需8种氨基酸，营养价值极高)

氨基酸菇

菌菇的营养成分

菌菇种类非常之多，我们平时常见的有平菇，香菇，口蘑，猴头菇，鸡腿菇，杏鲍菇等，今天咱们着重要说的是杏鲍菇，杏鲍菇，又名刺芹侧耳，它有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种！

杏鲍菇有杏仁香味，肉肥厚而且口感嫩，还有清香的味道，能做出几十种美味菜品。还有降血脂、降胆固醇、促进肠胃消化、增强人体免疫能力、防止心血管病等功效，其中蛋白质中就含有18种氨基酸，而人体必需的8种氨基酸都含有，是一种营养保健价值极高的菌菇。在市场上很受人们喜爱。

今天给大家分享一道好吃的“鱼香杏鲍菇”。接下来介绍做法。1.首先准备杏鲍菇一个，胡萝卜，黑木耳还有姜蒜等。

2.把胡萝卜切成丝，杏鲍菇用水焯一下撕成条，泡发好的黑木耳切成条。

3.调一个料汁，碗里依次加入一勺白糖，半勺红烧酱油，一勺蚝油，两勺米醋，一勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀备用！

4.起锅烧干，倒入杏鲍菇煸干水分，不断翻炒。水分煸出以后盛出备用。

5.起锅烧油，加入姜蒜爆香，然后加入一点剁椒，郫县豆瓣酱炒香。

6.接下来加入胡萝卜丝炒软，然后加入木耳炒煅生，接着加入杏鲍菇！

7.倒入调好的料汁，大火翻炒2分钟即可出锅！

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夏天多吃这种“菌菇”，富含人体所需8种氨基酸，营养价值极高,菌菇的营养成分