台州氨基酸粉(台州最新一期的食品抽检结果来了)

#台州头条#
记录生活，留给未来的我
坐标：临海灵江涌泉江岸边
这种海货，在临海叫做“烂泥鳖”，这是我在江边发现的，对它充满好奇，也感到神秘，所以网上搜索了一下，因为具体学名叫什么不知道，所以搜了好久才知道，它的学名叫石磺。
1.学名：石磺。在其他地方，还有一些俗称，土鸡、海蛤、海癞子、土海参、涂龟、泥龟、瘤背石磺。
2.可不可以吃呢？以前虽然不知道，但我想既然有人大批量收购，并卖给餐馆酒店，想必可以吃。
网上百科里写的是：石磺出肉率很高，可食部分占体重的66%。其肉味鲜美，营养丰富，含高蛋白、低脂肪，每100g可食部分含8.6g蛋白质、0.5g脂肪酸、2.7g碳水化合物、1.5g灰分，并且含有体所必须的多种氨基酸。石磺的营养成分在一定程度上比牡蛎、缢蛏等海洋贝类丰富，其肌肉蛋白质的含量为褶牡蛎的2倍；谷氨酸含量高达6.51%，甘氨酸含量也高达4.77%，主要必需氨基酸含量比鲍鱼鱼肉的含量还要高；镁、铜、钙、铁、硅、铝、锰、钾、硼等矿物质的含量也较高，并含有维生素B1、B2等。
3.一下子，把我震惊了。石磺居然有极高的营养价值。其实还有滋补功能。一些沿海地区民间流传石磺有治哮喘、助消化、消除疲劳、明目的功效。冰糖炖石磺据说对治疗哮喘有特效，并常被作为产后孕妇良好的滋补品。浙江温州、龙泉，江苏盐城、南通，福建福安，上海南汇等地民间有鲜食或干食石磺的习惯，并视为滋补品及海产珍品。
4.网上写的吃法：将鲜活的石磺用开水烫一下，剥去外套膜的革质表皮，从腹部剖开、弃去内脏，用食盐或草木灰洗净粘液，然后切肉丝，加上佐料生炒，可以制成各种美味佳肴。我吃过一次，有点像鱿鱼的感觉，但不要烧太老，也就是太熟透，容易咬不动，像牛肉干一样。
5.捡它的时侯一定要用收口袋，否则，它又会不知不觉跑走的，因为它软体，会缩骨功似，小口也能逃走。也不要用网兜，容易伤到它们，因为它们想逃，拼命往外，网兜的织绳会割到它们。
虽然它们不起眼，但是不能小看它们。凡是不能只看外面，要看内在。@头条生活家

台州市#城市城事#

今天我带大家去采一种非常有名的野菜，在那贫困的年代，被人们称为救命的野菜，你知道这是什么野菜吗？

现在台州山区还流传着这样一句听了令人心酸的老话：“柴株当棉袄，孟菜吃肚饱。”台州人说的孟菜，就是中药败酱草，别名苦菜。在以前缺粮少菜的年代，孟菜是作为度饥荒的主要食物。

孟菜是多年生植物，生长在山坡路边，现在正是采摘的最好季节，青翠鲜嫩，口感最好。孟菜味苦，营养丰富，能清热解毒，提高人体免疫力，还能充饥。孟菜进行脱苦处理后，可以炒着吃，也可以晒干存放着吃。

孟菜药食同源，含有丰富的蛋白质、粗纤维、糖类、胡萝卜素，另外还有维生素 B、维生素 PP、维生素C、维生素E等，钾、钙、铁、锌、磷等微量元素含量也较高，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高。

孟菜的食用脱苦方法很简单，我们台州人都是这样做的：先把水烧开，然后把拣净洗好的孟菜放进开水中烫一会儿，用爪蓠过一下水，再用冷水冲凉，就放在脸盆等容器中倒满冷水泡上一夜，第二天就可以炒着吃了。

现在春暖花开时节，出去踏青，随便采点野菜改善伙食和口味，也是非常愉快的事。

读者朋友，你们家乡有什么好吃的野菜，能在评论区分享一下吗？

谢谢关注！