北斗肥料氨基酸(苹果进入采收期，要严防水心病的侵害，教你如何防治延长贮藏时间)

苹果是世界上四大果树之一，同时也是我国第一大果树。近年来随着果树经济产业的不断发展，我国种植苹果树的面积和产量不断增大，稳居世界第一。但是为什么每年我国还要大量从国外进口大量的高档水果呢？主要原因归咎于果农疏于对果园的管理制度，长期粗放型的管理模式，造成果树受各种病虫害的危害。在我国果农的心里面较看中产量不重视品质质量，所以才导致苹果总体质量较差，出口量所占比分较小，严重影响经济效益。在种植苹果的生长发育过程中，会遇到一种叫水心病的生理性病害，这种病害在我国大部分种植地区都会发生而且日趋严重。这种生理性病害是最难防治的，只能采取提前预防的措施来降低危害。水心病严重造成苹果品质质量下降，且果实不耐贮藏，所以果农要重视平常栽培的管理，不要都是等到火烧眉毛才想起要防治。今天乡村蝌蚪为大家介绍一下苹果水心病的症状表现、发病规律、发病原因以及科学防治技术，供果农参考借鉴，希望可以帮助到大家。

一、苹果水心病的发病症状表现

近几年随着种植苹果树面积不断扩大，苹果水心病的发病率也随着增高。但是根据调查不是每种苹果发病率都高，一般红富士、新红星、北斗、元帅、秦冠等品种发病率较高，而金冠、国光等品种发病率相对较低。苹果水心病只发生在果实上，其他部位不会发生此病害。为什么会叫水心病呢？苹果水心病又称为苹果蜜病，也就是糖化，属于苹果果实的一种生理性病害。而且它主要发病部位一般都是在苹果果实心房附近，然后病部会有很多水分，故称之为“水心病”。那么水心病在果实上都有哪些症状表现呢？下面详细为你介绍：

水心病的症状表现主要分为轻病果和重病果两种表现症状显现出现的情况不同。

首先，轻病果发病初期一般都是以发生在果肉心房、维管束附近比较多，且果实心房发病较重。病果发病初期果实的果肉细胞间隙特别有水分食之有甜味，形状呈放射状不断向外扩展且看起来很透明，果肉起初会比较坚硬。轻病果发病的病果跟正常果实无论从外观上、还是大小都没区别，只有剖开后才能看见病部的病害状况。而且病果的果肉病害部位会比其他地方都要甜，因为大量的醇累计，所以病组织的含酸量较低，吃起来甜而且会伴随着一点点酒味。这种病果非常不利于贮藏，贮藏的时候病组织部位会变褐色而且吃起来苦涩。

苹果心房处及维管束附近发病症状

其次，重病果发病初期症状跟轻病果一样，也是果实果心部位果肉糖化有水渍且呈半透明状态。当发病严重时，从果皮上可以隐约的看到病组织部位，且果皮透明似蜡呈水渍状。病部的果肉糖分会往上升，这时候病组织败坏的果肉味道就会变样，食之苦涩根本无法食用，等到一段时间以后，果肉病部就会变软变褐色腐烂。

外部肉眼可见病斑

发病严重，病处褐变，发软坏死

二、苹果水心病的发生都有哪些规律及发病原因

果农要清楚的知道，苹果水心病并不是什么病菌侵染而导致的病害。在高温干旱的年份，果实直接暴晒出现日灼伤，然后在接近成熟期的时候，昼夜温差又大就比较容易引发水心病。由于高温干旱年份，果农在栽培管理上不当，导致果实缺钙是发生水心病的一个重要因素，平常果农习惯多施氮肥少施钙肥，就会加重果实的发病率。发病原因如下：

1、发病与醇失调以及气候的关系：正常情况下醇会在转化成果糖在果肉细胞内聚集，一般醇在苹果果肉韧皮汁液中占所有可溶性固形物的63%-80%左右。当遇到高温干旱的年份，加速了脱落酸的合成，果实提前成熟，导致果实的果肉细胞无力转换醇，使得果肉细胞吸收醇困难，最后导致大量醇聚集在一块果肉细胞内。苹果在成熟期的时候，如果处在高温、高强光的条件下，不但会加速果实早熟同时也会导致钙元素缺失。外加醇本身就是一种碳水化合物，然后又可以吸收大量的水分，所以导致果肉心房附近聚集大量的水分和糖分，看起来就像是半透明水渍状，即水心病。

发病现象表现症状

2、发病与钙元素缺乏的关系：凡是能导致果实缺钙的因素，都有可能诱发水心病。因为钙元素充足的果实会增加细胞壁强度，减少细胞液水分的渗出，同时能够降低果实的呼吸作用，然后起到能够延迟果实成熟的目的，使得果肉细胞有足够的时间吸收醇，促进醇转化成果糖的代谢，有效的被果肉细胞吸收。导致果树缺钙的因素也有多种，首先，果农平时只注重多施氮肥、硼肥，少施钙肥，导致果树严重缺乏钙元素，不能正常的运输到枝梢、嫩叶、果实或者分配不均匀，导致互相争夺养分；其次，沙质土壤、酸性土壤以及盐碱地等果园，土壤中的有机质含量较低，常常存在钙元素不足。最重要土壤板结的话，会阻碍钙元素的移动性，使得果树难以吸收。

得了水心病的苹果在贮藏期的时候，由果心向果皮开始发生褐变

3、发病与果园管理不当的关系：首先，没有合理的进行整枝修剪工作，没有做到因树修剪，对于长势过于茂盛的树体，没做到合理修剪，造成树体阴雨，光合作用弱，树体透光性能不良。没有合理的修剪徒长枝，就会造成树体营养分配不均匀而导致互相争夺养分，从而造成树势变弱；其次，水肥管理不当，在果实成熟期遇到干旱的天气，果农没有及时给果树补充水分，果树缺水严重，导致叶片跟套袋的苹果竞争水分，而明显套袋的苹果处于劣势，所以果实对钙吸收困难；果农重视氮肥、磷肥、钾肥、硼肥多施，而钙肥施用量不够，容易导致树体营养元素搭配不均匀；最后，果农没有适当的深翻土壤、改良土壤，导致根系发育不良，无法促进钙元素的吸收。

三、如何采取有效的科学预防防治措施

苹果水心病主要是因为钙元素的缺失才导致发生，所以想要防治它的发生，就必须采取以预防为主、综合整治的治理方针。苹果水心病对苹果后期贮藏影响至深，所以要严防。

1、加强施用钙肥：果树补钙主要通过叶面补钙、土壤施钙和果实采后浸钙几种途径，掌握合适的补钙时机和有效促进钙元素的吸收非常重要。

首先，叶面补钙，一年之中果树吸收钙有两个高峰期，所以要抓好这个时机对叶面进行补钙。第一次是在果树落花后一个月之内，这个时期果实可以积累大量钙；第二次是在果实采收期前一个月左右，这个时期吸收的钙可以贮存在树体中，可以作为明年果树枝梢、叶片、幼果钙的供给。一般叶片的钙很少会向果实转移，所以我们要有针对性的对幼果补充钙（叶面补钙可参考浓度0.4%-0.5%的硝酸钙、浓度0.3%-0.5%的氯化钙、氨基酸钙、腐殖酸钙、水溶性高效钙等）。

注意：在给果树施用叶面肥的同时，也要科学的施用氮钾肥，避免出现氮钾肥过高的现象。因为氮钾肥施用过多，会抑制钙的吸收。

给土壤增施有机肥

其次，土壤施钙，给土壤增施有机肥是解决苹果水心病生理性缺钙的重要措施之一。增施有机肥是提高土壤有机质含量、改善土壤理化性状和增强土壤对钙的保持能力最有用的方法。而且果农要根据自己果园突然的具体情况来进行施肥多少。对于沙质土壤、酸性土壤等缺钙严重的果园，要重点进行补钙（可选用钙镁磷肥、过磷酸钙、硝酸钙等，注意酸性土壤要配合施用石灰）。

最后，采收后的果实浸泡钙，在果实采收后，需要贮藏的果实要用4%氯化钙溶液浸泡5分钟，然后捞出沥干、晒干后再进行贮藏。这样做可以有效的防治苹果在贮藏期过程中出现病害，增加经济效益。

2、加强栽培管理：合理的果树栽培管理，可以有效降低水心病的发病率。

首先，合理的进行整枝修剪，合理调节树冠及枝条的合理分布，控制好总枝量，避免出现争夺养分现象。合理的修剪使树体能够在合理承载范围内，就不会造成营养分配不均匀而造成树势弱。修剪哪些过密枝、徒长枝、无用枝等可以促进光合作用，使树体通风透气性较好，光照充足。合理的疏花疏果，控制好花果数量在合理承载范围内，可以有效的防治病虫害的发生。

其次，合理的水肥管理，在高温干旱季节的时候，要及时给果树补充水分，不要采用大水漫灌，造成土壤积水使空气中湿度过大容易引发病害。可采用滴灌或者给果树盘上草浇头水，保持土壤在适合的湿度内，足够给果树输送水分。在高温多雨的季节，要提前挖好排水沟和注意低洼地区的排水。肥料施用，上面也提到过要合理施用氮钾肥，避免施用过多的量影响果树对钙的吸收。平常要注意抓好果树的补钙时机，及时给果树补充钙肥。

整枝修剪

3、及时采收果实

水心病的发生也有因为果实过熟而没有及时采收造成。在气温高、气候干燥的条件下，会促使水心病发展迅速，所以在果实接近成熟的时候，可以采摘几个下来，切开看有没有水心病，如果有要抓紧全部采收，然后要及时卖掉。因为得了水心病的水果不利于贮藏，时间太长就会造成果实烂掉，造成经济损失严重。

及时采收苹果

综上所述，根据以上苹果水心病发病的原因，我们可以知道只有注意平常果树的栽培管理，才是有效降低水心病发病率。主要从施用钙肥、加强水肥管理、合理整枝修剪和及时采收等方面来综合改善，是最有效预防水心病的措施，可以有效的提高果品质量、延长贮藏时间，增加经济收益。

文：乡村蝌蚪

图：网络、头条正版免费图片