氨基酸容易高温脱氨基吗

鸡群生理功能出现问题怎么办？维生素缺乏症别忽视，鸡农带来良方

前言：维生素是维持动物体正常生理功能所必需的一类微量有机化合物，它既不是构成动物机体组织的原料，又不是机体的能源物质，其主要生理功能是参与各种酶的辅酶和辅基的组成，催化、控制和调节蛋白质、脂肪和碳水化合物及核酸的代谢过程，机体仅需要微量就能满足正常生理功能的需要。在鸡中大多数维生素不能在体内合成或合成数量较少，必须从饲料中摄取。日粮中某些维生素若长期缺乏，就会引起机体代谢过程紊乱，呈现特有的临床症状，这些病症通常称为维生素缺乏症。动物机体维生素缺乏的原因主要是饲料中供给不足，此外维生素在体内的吸收受阻、破坏、增强或生理需要增多，均能引起维生素的缺乏。

一、维生素B?缺乏症

维生素B?( Vitamin B?)又称硫胺素( Thiamine)，也称之为抗神经炎素。维生素B?构成a-酮酸脱羧酶系的辅酶参加糖代谢。在动物体内，硫胺素焦磷酸酯是a-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶，参与糖代谢过程中a-酮酸(如丙酮酸、a-酮戊二酸)的脱羧反应。动物体如缺乏硫胺素，则丙酮酸氧化分解不易进行，糖的分解停滞在丙酮酸阶段，使糖不能彻底氧化释放出全部能量为机体利用。在正常情况下，神经组织所需能量几乎全部来自糖的分解。当糖代谢受阻时，首先影响到神经活动，并且伴随有丙酮酸、乳酸的堆积产生毒害作用，特别是对周围神经末梢影响最大，可导致多发性神经炎的产生。维生素B?能抑制胆碱脂酶的活性。胆碱酯酶可催化乙酰胆碱水分解为乙酸和胆碱，而乙酰胆碱是胆碱能神经末梢在兴奋时释放出来的神经传递物质。维生素B?能降低胆碱酯海的活性，使酰胆碱的分解保持适当的速度，因而能保证胆碱能神经的正常传导。当维生素B?缺乏时，胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱分解过速，胆碱能神经的传导就发生障碍。由于消化腺的分泌和胃肠道的运动均受胆碱能神经的支配，故维生素B?缺乏时，消化液分泌减少，胃肠蠕动减慢，就出现食欲不振、消化不良等症状。

• 病因

因饲喂缺乏硫胺素的日粮或长期使用磺胺类药物所致。

• 症状

饲喂缺乏硫胺素的日粮，大鸡在3周后即表现出多发性神经炎，雏鸡则可在2周龄前出现症状；但雏鸡发症为突发性，成年鸡则较为缓慢。小公鸡出现发育缓慢，母鸡产蛋和孵化率降低，卵巢萎缩。鸡发病的最初表现为食欲减退，继而表现为体重减轻，羽毛蓬乱，腿无力，步态不稳以及体温降低；成年鸡经常呈现蓝色鸡冠。随着缺乏症的继续，肌肉出现明显的麻痹，开始是趾的屈肌，随后发展到腿、翅膀和颈部的伸肌也受到损害。由于颈的前部肌肉麻痹，鸡头部向后方呈“观星望月姿势”。鸡很快失去站立和直坐的能力而倒在地上，在躺着的同时头仍蜷缩着，最后因肢体瘫痪、器官衰竭而死。

• 病理变化

皮肤可见发生广泛性水肿，生殖器官萎缩(雄性比雌性更明显)，心及胃肠壁萎缩。

• 诊断

以观察临床症状即可确诊。

• 预防

按正常的饲养标准规定每千克饲料中硫胺素含量，肉用仔鸡和0～6周龄的鸡为1.8毫克；7～20周龄鸡为1.3毫克；产蛋鸡和母鸡为0.8毫克，应注意饲料搭配和合理调制，则可以达到防止硫胺素缺乏症的目的。

• 治疗

病患严重的可以用药物治疗，给鸡口服这种硫胺素后，正常在数小时后即可出现好转。首先应口服维生素B?，然后在饲料中添加。雏鸡的口服量为每只每天1毫克，成年鸡每只口服量为2.5毫克/千克体重，同时应在饲料中补充维生素B?。

二、维生素B?缺乏症

维生素B?( Vitamin B?)是由核醇与二甲基异咯嗪结合构成的，由于异咯嗪是一种黄色色素，故又称为核黄素。维生素B?是生物体内黄酶的辅基的组成成分。生物体内有多种黄酶，它们多属于脱氢酶类。有的黄酶其辅基为黄素单核苷酸(FMN)，有的黄酶其辅基为黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)。核黄素具有可逆的氧化还原特性，在组织中通过参与构成各种黄酶的辅基，在生物氧化过程中起传递氢原子的作用。核黄素参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢，具有提高蛋白质在体内的沉积、提高词料利用率、促进家禽正常生长发育的作用，亦具有保护皮肤、毛囊及皮脂腺的功能。因此核黄素是各种家禽生长和组织修复所必需的。此外，核黄素还具有强化肝脏功能、调节肾上腺分泌、防止毒物侵袭的功能，并影响视力的质量。

• 病因

因鸡群长期摄食核黄素缺乏的日粮。

• 症状

雏鸡在摄取核黄素缺乏的日粮时，生长极为缓慢，逐渐衰弱与消瘦，羽毛粗乱，食欲尚好，严重时伴有腹泻；雏鸡不愿行走，强行驱赶时则经常是借助于翅膀用跗关节运动。无论行走还是休息，脚趾均向内弯曲成拳状，中趾特别明显，足跟关节肿胀，脚瘫痪，以踝部行走，这是维生素B?缺乏的关键特征症状。雏鸡经常处于休息状态，翅膀经常下垂，不能保持正常的姿势。腿部肌肉萎缩、松弛，皮肤干燥且粗糙。后期雏鸡不能运动，两腿叉开、卧地。尽管病鸡食欲正常，但常因不能运动而无法接近食槽和水槽，最后因衰竭死亡或被其他鸡踩死；成年鸡缺乏核黄素时，产蛋率和孵化率均显著下降，胚胎死亡率增多。孵出的雏鸡瘫痪，并且由于羽毛生长障碍而导致羽毛短粗，羽毛黏结在一起呈棒状羽。

• 病理变化

剖检时可见肠道内含有多量的泡沫状内容物。胃肠道黏膜萎缩，肠壁菲薄。肝脏较大而柔软，脂肪含量增多，坐骨神经和臂神经肿大变软，有时其直径增达到正常的4～5倍。

• 诊断

本症主要应根据患鸡的临床症状和病理变化进行确诊。

• 预防

动物性饲料和酵母中维生素B?的含量很丰富，其他饲料中也含有一定量的维生素B?，要尽量采用含鱼粉和酵母的配合饲料，但由于这些富含核黄素的饲料在鸡的饲料配方中是有限的，所以在鸡群的日粮中必须适量补充核黄素。饲养标准中规定，每千克饲料含核黄素：蛋用鸡，0～8周龄鸡3.6毫克，9～20周龄鸡1.8毫克；产蛋鸡2.2毫克，种鸡3.8毫克；肉用仔鸡0～4周龄7.2毫克，5周龄以上3.6毫克。

• 治疗

当发现缺乏核黄素而孵化出壳率降低时，给母鸡饲喂7天核黄素饲料，蛋的孵化出壳率即可恢复正常。对病情较重的，可用核黄素治疗，雏鸡每天每只喂2毫克核黄素，成鸡喂5～6毫克核黄素，连用1周即可收到很好的治疗效果。但出现严重的脚趾卷曲，坐骨神经损伤的病鸡，却已难以恢复。

三、泛酸缺乏症

泛酸( Pantothenate)通常称之为维生素B?，因为它在自然界中十分广泛地存在，所以又称为遍多酸。泛酸为浅黄色油状物，饲料工业中一般采用泛酸钙。泛酸在小肠被吸收，通过小肠黏膜进入门静脉循环供机体利用，在肝、肾中浓度较高。泛酸在组织中大部分用以构成辅酶A，参与机体一系列代谢活动。在糖、脂肪、蛋白质的代谢中起着十分重要的作用。与皮肤和黏膜的正常生理功能、羽毛的色泽和对疾病的抵抗力等有着极密切的关系。因此，泛酸的缺乏可致机体的许多器官和组织受损。

• 病因

采食泛酸不足的饲料或缺乏导致此病。

• 症状

雏鸡表现为羽毛生长停滞且粗糙。病鸡消瘦，骨变短粗，口角出现局限性痂样病变。眼睑边缘呈颗粒状并有小痂形成，眼睑常被黏性渗出物粘在一起而变得窄小，并使视力受到局限。皮肤的角化上皮慢慢脱落，在跖球上形成疣状隆突。雏鸡不能站立，运动失调。

• 病理变化

尸体剖检可见口腔内有脓样物，腺胃中有不透明灰白色渗出物。肝脏肿大，呈浅黄至深黄色，脾脏轻度萎缩，脊髓的神经与有髓纤维呈现髓磷脂变性。法氏囊、胸腺和脾脏有明显的淋巴细胞坏死和淋巴组织减少。

• 诊断

可根据患鸡的临床症状便可确诊。

• 预防

注意添加动物性饲料(角骨粉、酵母粉、骨肉粉)、植物性饲料(米糠、豆饼、花生饼及优质干草)和维生素添加剂。

• 治疗

发病后，可在料中添加20～30毫克/千克饲料的泛酸钙，连用2周，治疗效果显著。泛酸与维生素B??之间有密切关系，在维生素B??不足的条件下，雏鸡对泛酸的需要量增多，就有可能发生泛酸缺乏症。所以，在添加泛酸的同时，注意适量添加推生素B??。

(4)胆碱缺乏症（维生素B?）

胆碱( choline)通常称为维生素B?，是磷脂、乙酰胆碱等物质的组成成分。饲料添加剂中常用的胆碱形式为氢化胆碱。

• 病因

家禽体内胆碱的缺乏多与下列因素有关：

①高能日粮。喂食高能量和高脂肪日粮的集约化家禽、因采食量低，使得胆碱摄入量不足。

②叶酸或维生素B??缺乏。在叶酸或维生素B??，缺乏的情况下，胆碱的需要量明显增加。

③日粮中添加不足。成年鸡和产蛋鸡一般不缺乏胆碱，但雏鸡、雏鸭合成胆碱的速度不能满足本身消耗，故需在日粮中子以添加。

• 症状

除表现生长缓慢或停滞外，雏鸡、雏鸭等缺乏胆碱的明显症状是胫骨短粗症。骨短粗病的特征最初表现为跗关节周围针尖状出血和轻度肿大，进而腿失去支撑禽体的能力，关节软骨变形，跟腱从所附着的髁脱落。病鸡跛行，瘫痪，成年鸡出现产蛋率下降，产蛋鸡易出现脂防肝，死亡率增加。

• 病理变化

胫骨短粗，跖骨进一步扭曲则会变弯或呈弓形。

• 诊断

主要应根据病鸡临床症状和病理变化进行确诊。

• 预防

为预防该病的发生，在日粮中注意适量添加鱼粉、蚕蛹、肝粉、肉粉、酵母等动物性料和花生饼、豆饼、菜籽饼、胚芽等植物性饲料，同时在饲料中添加0.1％的氯化胆碱。

• 治疗

发病后，在饲料中添加足够量的胆碱可以治愈缺乏症。但已经发生腱的滑脱，其损害是不可逆的。

五、维生素B?缺乏症

维生素B?( Vitamin B?，)又称抗癞皮病维生素。它是吡啶的衍生物，包括烟酸( Nicotic acid)和烟酰胺( Nicotinamide)。一般家禽的消化道内细菌能够合成部分烟酸，动物机体还可在体内将色氨酸转化为烟酸。烟酸或烟酸胺在机体的细胞中对碳水化合物、脂肪和蛋白质等的供能代谢中起着非常重要的作用，参与细胞的氧化，并且有扩张末梢血管、保护皮肤和消化器官正常功能的功效。烟酸不足可破坏糖的酵解、三羧循环、呼吸链以及脂肪酸的合成，使机体出现皮肤病变和消化道功能紊乱，口腔、舌、胃肠道黏膜损伤，神经产生变化及眼睛病变等。

• 病因

①玉米中含有一种抗烟酸的化合物，因此玉米中所含烟酸不能被利用。若日粮中玉米用量过大，就会造成烟酸缺乏。

②在许多饲料中存在的烟酸是结合型的，家禽一般不易吸收利用。

③色氨酸缺乏。研究表明，烟酸的需要量几乎完全取决于这些日粮的色氨酸含量。因此，当日粮中缺乏色氨酸时，就会产生烟酸缺乏症。

• 症状

雏鸡食欲不振，生长停滞，出现黑舌症，口腔及食管前端发炎，黏膜呈深红色，羽毛生长不良，羽被蓬乱，脚和皮肤有鳞状皮炎，关节肿大，腿骨弯曲，趾底发炎，下痂，结肠与盲肠有坏死性肠炎。产蛋鸡产蛋率及种蛋孵化率降低；羽毛脱落，胚胎死亡率高，出壳困难或出弱雏。

• 病理变化

食道出现深红色炎症，胫骨畸形。

• 诊断

根据临床症状可做出初步诊断，确诊应通过对饲料中维生素的含量进行化验比对。

• 预防

平时每千克饲料中加入30毫克烟酸，即可满足正常需要。

• 治疗

鸡发病后应立即给予烟酸或富含烟酸的饲料，但如病症发展到腱己从所附着的髁部滑脱，或者跗关节增大，说明已到晚期，添加烟酸疗效甚微。

六、维生素B?缺乏症

维生素B?( Vitamin B?)是易于相互转化的3种吡啶衍生物，即吡哆醇( Pyridoxin)、吡哆醛( Pyridoxal)、吡哆胺( Pyridoxamine)的总称，饲料工业中一般用盐酸吡哆醇。

• 病因

饲料中的维生素B?缺乏或不足。

• 症状

维生素B?缺乏时，雏鸡表现为生长不良、食欲不振、骨短粗病和特征性的神经症状。雏鸡表现出异常兴奋，不能自控地奔跑，并伴有吱吱叫声，听觉紊乱，运动失调，严重时甚至死亡。成年鸡盲目转圈，翅下垂，腿软弱，以胸着地，伸屈头颈，剧烈痉挛以至衰竭而死。骨短粗，表现为一侧腿严重跛行，一侧或两侧爪的中趾在第一关节处向内弯曲。产蛋鸡产蛋率和孵化率降低，严重缺乏时导致成年产蛋母鸡的卵巢、输卵管和肉髯退化。成年公鸡发生睾丸、鸡冠和肉髯退化，最终死亡。此外，雏鸡与成年鸡还表现为体重下降，生长缓慢。饲料转化率低，下痢，肌胃糜烂，眼睑炎性水肿等症状。

• 病理变化

一侧腿骨变短臂变粗。

• 诊断

根据临床症状可做出初步诊断，确诊还要通过对饲料中维生素的含量进行化验。

• 预防

维生素B?在自然界分布较广，在酵母、禾本科植物中含量较多，在动物的肝脏、肾脏、肌肉中均含有。胃肠道中的细菌亦能合成。所以，注意添加上述饲料能较好地预防本病的发生。

• 治疗

发病后，可在千克词料中添加4毫克的吡哆醇，连用2周。

七、生物素缺乏症

生物素( Biotin)又称维生素H，是一种与硫胺素一样含有硫元素的环状化合物。生物素广泛存在于动植物体中，以大豆、豌豆和奶汁、蛋黄中含量较多。在动物体内，生物素以辅酶的形式，直接或间接地参与蛋白质、脂肪和碳水化合物等许多重要的代谢过程，在脱羧、某些羧基转换、脂肪合成、天冬氨酸的生成及氨基酸的脱氨基中起到重要作用。

①参与碳水化合物的代谢。生物素是中间代谢过程中所必需的羧化酶的辅酶。生物素酶催化羧化和脱羧反应，参与丙酮酸羧化后变为草酰乙酸和合成葡萄糖的过程。生物素在糖原异生中起重要作用，在碳水化合物进食量不足时，机体通过糖原异生作用，以脂肪和蛋白质生成葡萄糖，以保持血糖浓度。

②参与蛋白质代谢。生物素直接参与氨基酸的降解和间接参与一些氨基酸的合成或蛋白质合成中嘌呤的形成。

③参与脂类代谢。生物素直接参与体内长链脂肪酸的生物合成。反应过程：乙酰辅酶A羧化为丙二酸单酰辅酶A，再与另一分子乙酰辅酶A结合，经脱羧、还原和去水后，转化为丁酰辅酶A。这个衍生物又一步步地重复合成时所述的反应，最后导致形成长链脂肪酸。

• 病因

①日粮中添加量不足。家禽肠道的微生物能够合成生物素，但合成的数量远远不能满足其自身需要，故日粮中应适量补加。

②加工过程中破坏。颗粒饲料在加工过程中，需进行高温挤压，在高温条件下，生物素会受到破坏。

③合成及吸收障碍。家禽发生腹泻及其他肠道感染后，吸收生物素的能力降低。长期滥用抗生素，使肠道中合成生物素的细菌受到抑制，而导致生物素缺乏。

• 症状

生物素缺乏引起的皮炎是从脚开始。雏鸡会发生胫骨弯曲，脚底、喙边、眼圏、肛门部皮炎。爪向内或向外弯曲，种鸡生物素缺乏时，种蛋的孵化率降低，胚胎可发育形成并趾，即第3趾与第4趾之间形成延长的蹼，而胚胎则死亡于最后3天或于化后1周内死亡。

• 病理变化

肝、肾肿大呈青白色，肝脂防增多，肌胃和小肠内有黑色内容物。胫骨短租，骨的密度和灰分含量增高，骨的构型不正常，胫骨中部骨干皮质的正中侧比外侧要厚。

• 预防

注意补充青绿饲料和动物性蛋白料，如鱼粉及骨肉粉或单细胞蛋白饲料(如酵母粉)。

• 治疗

发病后可在每千克料中可加入0.1毫克的生物素进行治疗。

八、叶酸缺乏症

叶酸( Folic acid)因其普遍存在于植物绿叶中而得名，又称维生素B??( Vitamn B??)。它是由蝶酸和谷氨酸结合而成。叶酸本身不具有生物活性，需在体内进行加氢还原后生成5，6，7，8-四氢叶酸后才具有生理活性。四氢叶酸是传递一碳基团如甲酰，亚胺甲酰、亚甲基或甲基基团的辅酶。四氢叶酸的主要功能如下：

①促使丝氨酸和甘氨酸相互转化；使苯丙氨酸形成酪氨酸，丝氨酸形成谷氨酸，半胱氨酸形成蛋氨酸，乙醇胺合成胆碱；使烟酰胺转化成N-甲基烟酰胺从尿中排出。

②在核酸DNA和RNA的合成中，在转甲酰酶的作用下，参与嘌吟环的合成。

③与维生素B?和维生素C共同参与红细胞和血红蛋白的生成，促进免疫球蛋白的生成，增强对谷氨酸的利用率，保护肝脏并具解毒作用。

• 病因

在家禽食用日粮中的常规玉米、豆饼等饲料中，通常情况下都能供给充分的叶酸，而且鸡的肠道微生物还能合成部分叶酸。但若只靠肠道微生物合成的叶酸是不能满足本身最大的生长需要和生产需要。另外，当吸收不良、代谢失常及长期使用磺胺类药物时，家禽就会患叶酸缺乏症。

• 症状

鸡叶酸缺乏症的特征性症状是颈麻痹。初期颈前伸，如鹅样，企立不稳。随后颈麻痹，颈非常软，可任人摆布而毫无反抗，颈直伸不能抬起，以喙着地，与两爪构成三点式。后期腿麻痹、倒地，两腿伸直，若不及时治疗2天以内就会死亡。此外叶酸缺乏时，鸡生长受阻，羽毛生长不良，有色羽毛褪色，羽被差。雏鸡还发生胫骨短粗症，贫血，并伴有水样白痢等。种鸡则产蛋率与孵化率下降，胚胎死亡率显著增加。

• 病理变化

可见内脏器官贫血，肌肉苍白，巨型红细胞发育暂停，颗粒性白细胞缺乏。

• 诊断

本病主要根据病鸡临床症状和病理变化进行确诊。

• 预防

叶酸广泛分布于植物和动物体内，在饲料中适当搭配黄豆粉、苜蓿粉、酵母等可防止叶酸缺乏。用玉米作饲料时要特别注意补充含叶酸的饲料，以每千克饲料中加入0.5～1.0毫克的叶酸，就能预防缺乏症的出现。

• 治疗

发病后可用叶酸治疗，每只每天10毫克连用3天。或谷氨酸，每只每天0.3克，连用3天。也可用味精或熟鸡肉治疗，均可收到较好的效果。

九、维生素A缺乏症

维生素A( Vitamin A)分为维生素A和维生素A?两种。维生素A又称视黄醇( retinol)，维生素A?又称为3-脱氢视黄醇。维生素A则具有如下生理功能：

①维持上皮组织结构的完整性。维生素A能促进上皮细胞合成黏多糖，从而促进黏蛋白的合成。而黏蛋白是细胞间质的主要成分，有黏合和保护细胞的作用，因此能维持一切上皮组织的完整性。缺乏维生素A时，上皮增生、角化，表现为皮肤黏膜干燥，易受细菌感染。其中受影响最严重的是眼、皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道等。

②维持正常的视觉。维生素A是合成视紫红质的原料，视紫红质存在于动物视网膜内的杆状细胞中，是由视蛋白与视黄醛结合而成的一种感光物质。如果血液中维生素A水平过低时，就不能合成足够的视紫红质，从而导致功能性夜盲症。

③维持生长发育。维生素A能促进肾上腺皮质类固醇的生物合成。促进黏多糖的生物合成，对核酸代谢和电子传递都有促进作用。缺乏维生素A时，动物某些器官的DNA含量减少，黏多糖的生物合成受阻，因此生长迟缓。

④提高繁殖力，促进性激素的形成。缺乏维生素A时，种鸡睾丸退化，精液数量减少、稀薄、精子密度低，受精率下降，孵化率下降，死胎増多。

⑤维生素A具有改变细胞膜和免疫细胞溶菌膜的稳定性，增加免疫球蛋白的产生，提高机体免疫能力的功效。

⑥维持骨骼的正常生长和修补。维生素A不足时，骨骼厚度增加，发育不良，且会由于骨骼变形，压迫中枢神经，导致神经系统的机能障碍。

• 病因

①饲料中维生素A或维生素A原不足，包括饲料的收获、处理和储存不当，造成维生素A源破坏，或在饲料中添加维生素A的剂量不足或质量低劣。

②饲料中蛋白质水平过低，维生素A在体内不能被很好地利用。

③鸡的肝脏、肠道有疾患时，肝脏的储存能力及肠道将维生素A原转化为维生素A的能力降低。

④种鸡、雏鸡或患病鸡群中，维生素A的需要量增加而又没有在饲料中及时地提高添加剂量。

• 症状

孵化后的雏鸡表现精神委顿，生长停滞，衰弱，羽毛蓬乱，不能站立。本病的特征性症状是病鸡眼中流出一种牛奶样渗出物，严重时眼内有干酪样物沉积，眼球凹陷，角膜混浊呈云雾状，变软，严重者失明，最后因采食困难而衰竭死亡。种鸡缺乏维生素A，母鸡的卵巢退化，产蛋率降低，孵化率降低，弱雏比例增多，病鸡瘫痪，不能站立。

• 病理变化

在消化道、呼吸道特别是食管、嗉囊、咽、口腔、鼻腔黏膜上有许多灰白色小结节，有时融合成片，形成假膜，肾脏肿大，表现为灰白色网状花纹，输尿管变粗，有尿酸盐沉积或尿结石。心脏等内脏器官表面有尘屑状尿酸盐沉积，与内脏痛风相似。

• 诊断

主要根据本病鸡的临床症状和病理变化进行确诊。

• 预防

①在日饲中适量搭配动物性饲料。

②给家禽投喂青绿饲料特别是青草粉、青绿叶子。

③饲料中加入维生素A，并要现配现用，以防氧化而破坏，雏鸡和后备鸡为每千克饲料1500国际单位，种鸡和产蛋鸡为每千克饲料4000国际单位。

• 治疗

对于发病鸡群，可给予2～4倍正常量的维生素A，症状较重的鸡可口服鱼肝油，每只0.1～0.5毫升，每日3次；对眼部有病变的鸡，可用3％硼酸水冲洗，每天1次，效果良好。由于维生素A吸收较快，在鸡群呈现维生素A缺乏症状时应及时补充可迅速见效，病鸡恢复也较快。

十、维生素D缺乏症

维生素D( Vitamin D)又称为钙化醇，种类较多，均系类固醇衍生物，其中以维生素D?和D?较为重要。若家禽完全舍饲，饲料中就需补充维生素D?。维生素D在肝脏中转化为25-羟维生素D?，在甲状旁腺素的作用下，25-羟维生素D?在肾脏中转化为1，25-二羟维生素D?，1，25-二羟维生素D?在肾脏中或通过血液输送到肠、骨骼等组织中而发挥其生理作用。其具体生理功能主要表现如下：

①与甲状旁腺素一起维持血钙和血磷的正常水平，防止出现搐搦症。

②激活肠上皮细胞的运输体系，使钙、磷穿越肠道上皮主动转运，以增加钙、磷的吸收。

③作用于肾小管上皮细胞，促使肾小管重吸收钙和磷酸钙，减少钙从尿中的损失。

④促进钙结合蛋白的形成，并起主动转运钙的作用，同时促进磷的吸收。使血液中钙、磷达到饱和程度。保证骨骼能正常进行钙化过程。

• 病因

①日粮中钙、磷比例不当。日粮中钙、磷比例以2:1为最佳，高于或低于这个最佳比例都将使维生素D的需要量增加。

②日粮中磷的来源。当日粮中含有可利用性差的磷时，如植酸磷或其他形式的磷，需增加维生素D的用量。

③舍饲鸡日照不足。生长鸡每天有11～45分钟日晒就足以防止发生佝偻病。若日晒不足，就会引起维生素D缺乏。

④日粮中含有霉菌毒素时维生素D的需要量大大增加。

• 症状

雏鸡维生素D缺乏时，腿部乏力，站立时呈八字形，步态不稳，以飞节着地，最后不能站立。骨骼变得柔软或肿大，喙和爪变软易弯曲，肋骨变软，向内塌陷，肋骨和肋软骨、肋骨与椎骨交接处肿大，形成圆形结节，呈“串珠状”。产蛋鸡初期产薄壳蛋、软壳蛋，随后产蛋量下降，以致完全停产，种蛋孵化率降低。雏鸡出壳困难，孵出的雏鸡体弱无力。

• 病理变化

雏鸡特征性的变化是肋骨与肋软骨交界处、肋骨与椎骨连接处软骨增生呈串珠状。成鸡的病理变化为骨质疏松，变脆易碎，肋骨与推骨连接处肿胀，呈球状突起。

• 诊断

应根据患鸡临床症状来做出初步诊断，确诊还要通过对饲料中维生素的含量进行检测。

• 预防

①保证饲料中维生素D的含量。对散养鸡，可在饲料中加入晒制的青干草、鱼肝油，同时接受阳光的照射；集约化笼养鸡必须在饲料中加入维生素D，雏鸡和后备鸡的添加剂量为每千克饲料200国际单位，产蛋鸡和商品鸡为每千克饲料500国际单位。

②保证饲料中钙、磷的含量，并维持适当的比例。

• 治疗

出现缺乏症时，饲料中维生素D的添加剂量为正常添加剂量的2～4倍。对于症状严重的鸡，可口服鱼肝油，雏鸡每次2～3滴，每日3次，成鸡则注射维丁胶性钙0.5毫升，可收到较好的治疗效果。

十一、维生素E缺乏症

维生素E( Vitamin E)亦称生育酚( TocopheroI)。维生素E是一组有生物活性、化学结构相近似的酚类化合物的总称。维生素E具有如下生理功能：

①维生素E具有抗氧化作用，抑制或减慢多价不饱和脂防酸产生游离根及超过氧化物的作用，从而防止含有多价不饱和脂肪酸的细胞膜发生过氧化，特别是含不饱和脂质丰富的膜，如细胞的线粒体膜、内质网膜和质膜。

②维生素E具有促进毛细血管及小血管增生的功能，从而改善动脉循环及减少血栓形成。

③调节性腺的发育和功能、维持正常的生殖机能，因为a-生育酚能通过垂体前叶分泌促性腺激素、促进精子的生成及其活动、增加尿中17-酮类固醇化合物的排泄，也促进卵巢的发育。

④维生素E能抑制透明质酸酶的活性，保持细胞间质的正常通透性。缺乏时可使透明质酸分解加强，血管上皮细胞通透性增强，而使组织发生水肿。

• 病因

采食的饲料中维生素E缺乏或不足。

• 症状

①脑软化症：由微量元素硒和维生素E缺乏引起。病雏表现运动共济失调，头向下挛缩或向一侧扭转，也有的向后仰，步态不稳，时而向前或向侧面倾斜。两腿阵发性痉挛和抽搐。翅膀和腿发生不完全麻痹，最后衰竭死亡。

②渗出性素质：常因微量元素硒和维生素E同时缺乏而引起。病鸡的特征性病变是颈、胸部皮下组织水肿，呈紫色或蓝绿色，腹部皮下蓄积大量液体，流出一种淡绿色黏性液体。

③肌营养不良(白肌病)：由于维生素E和含硫氨基酸同时缺乏引起，多发于1月龄前后，病鸡消瘦、无力、运动失调。

④繁殖率降低：种公鸡在缺乏维生素E时，排精量减少，精液质量下降，种母鸡在缺乏维生素E时，产蛋率虽然基本正常，但孵化率降低，弱雏增多。

• 病理变化

①脑软化症：剖检可见小脑有出血。

②渗出性素质：病鸡胸部和腿部肌肉、胸壁有出血斑点，皮下有淡绿色胶冻状液体，心包积液和扩张，有时病鸡突然死亡，发生日龄多在5周后。

③)肌营养不良(白肌病)：病理变化主要表现在骨骼肌特别是胸肌、腿肌因营养不良而呈苍白色，并有灰白色条纹状。在维生素E和微量元素同时缺乏时，还可引起心肌和肌胃肌严重的营养不良。

• 诊断

根据临床症状可做出初步诊断，确诊需要通过对饲料中维生素E的含量进行检测。

• 预防

应注意饲料的储存与加工，防止久储和温度过高，可以适当多喂一些新鲜的青绿饲料。维生素E在饲料中的添加剂量，雏鸡和种鸡为每千克饲料10国际单位，后备鸡和产蛋鸡为每千克饲料5国际单位。

• 治疗

鸡出现维生素E缺乏症时，可将维生素E的剂量提高1倍，在鸡患渗出性素质及脑软化症时，应同时提高硒的添加剂量，要提高每千克饲料0.2毫克(正常量为每千克词料0.1毫克)。在患有肌营养不良时，除提高维生素E、硒的添加量外，还应及时提高含硫氨基酸的剂量，在饮水中加入0.005％的亚硒酸钠维生素E注射液则显效更快。

鸡群生理功能出现问题怎么办？维生素缺乏症别忽视，鸡农带来良方