非必需氨基酸和必需氨基酸的来源(什么是必需氨基酸)

关于必须氨基酸的知识，必须氨基酸是人体自身不能合成的氨基酸，必须从食物中摄取，然而人体需要的必须氨基酸因在食物中的含量不同，因此任何单一蛋白质事物都不能满足人体必须氨基酸的全面，均衡，足量。在饮食营养中优化食物多样性其目的就是平衡饮食中各种氨基酸的种类全面。但因食物中各种氨基酸的含量并不是衡定的，因此为了确保饮食中必须氨基酸的全面，均衡，足量，必须额外补充必须氨基酸的蛋白质。
为什么必须额外补充必须氨基酸？
蛋白质的生理功能和作用。
1人体是由氨基酸构成的蛋白质体。人体所有组织细胞都是在氨基酸的基础上构成的。没有氨基酸就没有生物体的构成。
2蛋白质中的氨基酸是构成人体各种参与生命生理活动酶促反应酶的物质。缺乏蛋白质参与人体生命生理活动的酶促反应就会受阻不能正常进行。
3构成人体免疫细胞，免疫分子，抗体。缺乏蛋白质会使人体免疫力低下，使人体自身免疫防御功能低下或丧失。
4维持人体组织渗透压，缺乏蛋白质。人体组织渗透压失去平衡，使组织结构中的水脱离组织结构，会造成人体水肿。
5维持调节人体酸碱平衡。
6参与人体中各类物质输送。
7构成人体遗传基因。
8提供能量。
人体从食物中摄入的蛋白质有非必须氨基酸和必须氨基酸。而食物中蛋白质中各种氨基酸没有任何一种蛋白质食品是能满足人体所需的。非必须氨基酸构成的蛋白质可多可少优质就行，而必须氨基酸是必不可少的纲性需求。缺乏必须氨基酸，首先会影响其它氨基酸的吸收和利用。其次缺乏必须氨基酸人体一切生命生理活动都会受阻受限，如基础代谢率低，新陈代谢受阻，生长发育迟缓，免疫力低下，生理性退化加速衰老。

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豆腐的营养价值非常高，含有大量的优质蛋白质和多种人体所必需的氨基酸,特别是豆腐中的大豆异黄酮，具有比较不错的养颜效果。

豆腐是我家餐桌上的常客，每周都要吃几次变着花样吃，比如鱼煮豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐等等，

豆腐于我们而言是百吃不厌，而且制作也方便、操作也简单，味道也是非常不错的。

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但是有痛风的朋友还是要注意哦，不能多吃豆腐[呲牙]

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