氨基酸由什么组成(每日科技名词｜肽)

1、多吃蛋白质食物
由于蛋白质主要由氨基酸组成，比脂肪和纤维更不易被人体吸收。因此身体必须消耗更多的卡路里来消化它，但这并不表示减肥健身食谱得像军人一样含有大量的蛋白质。

2、运动
运动毫无疑问会增加身体的基础代谢水平，但是运动可以提高代谢的原理你可能不知道，接下来H君就为大家讲一下运动到底是如何增加代谢水平的。

3、吃碳水化合物
精制碳水化合物，如白面，能使胰岛素水平不稳定，也相应促进了脂肪在肌体内的存储，由此会降低新陈代谢率。因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维者为佳，如各类蔬菜、水果及全麦谷物等，它们都属于好的碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。

4、喝水
喝水可以提高身体代谢还可以排除毒素，这个最容易做到，就是多去几趟厕所，最好在水中放点柠檬片增加电解质，夏天出汗比较多，盐分流失较大。

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蛋白质分又为动物蛋白质和植物蛋白质，就是大家所理解的鸡鱼肉蛋荤菜以外，没错，蔬菜水果和谷类里也含有少量蛋白质，下面会一一介绍。

我们身体组织，器官和肌肉组织等等，都是蛋白质重要的组成部分，也可为我们身体输送营养素，氧气，提供能量，促进生长发育，结合运动刺激肌肉生长，增加代谢。

成人每天蛋白质摄入是1.16g/kg天，50kg体重，就是约58g蛋白质。那如果蛋白质摄入不足会有怎样的影响呢？容易掉头发，浑身无力，肌肉松软等等。

一、首先蛋白质不按化学分类，按营养价值分类，如下：

1、完全蛋白质－－所含必须氨基酸种类齐全，数量充足，可维持成人健康，促进生长发育
优质蛋白质，动物蛋白质

2、半完全蛋白质－－所含必需氨基酸种类齐全，可维持生命，但不能促进生长发育
小麦中的麦胶蛋白，如谷类和薯类，主食类

3、不完全蛋白质－－所含必需氨基酸种类不齐全，不可维持生命和生长发育
蔬菜，水果里等等

二、动植物蛋白质

1、动物蛋白质
蛋类：含蛋白质11%~14%，优质蛋白质重要来源
奶类：牛奶等等，含3%~3.5%蛋白质
肉类：禽肉，畜肉，鱼肉，含15%~22%蛋白质
2、植物蛋白质
谷类：含10%左右蛋白质，含量不高，但摄入量高
豆类：特别大豆，非常丰富，36%~40%蛋白质