氨基酸脱水缩合聚合(高中生物高频知识点（一）)

众所周知，蛋白质是人体生命活动的物质基础，对人体健康至关重要，必须摄入足够蛋白质，机体才能维持正常代谢。

蛋白质由碳、氢、氧、氮等元素组成，是由20多种氨基酸以“脱水缩合”的方式组成多肽链，多肽链再经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的生物大分子，构成人体的最小单位——细胞、组织，如肌肉、神经、皮肤、内脏、骨骼，甚至血液、毛发、指甲等，主要都是由蛋白质组成，它还是体内酶、激素、抗体等生物活性物质的重要组成部分。蛋白质占人体重量的16%—20%，即60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6kg—12kg。

蛋白质在生命体中的作用不可忽视，它可以为人体能供给能量，每克蛋白质能提供4千卡（kcal）热量；人体细胞处于不断地代谢、衰老及死亡过程中，蛋白质能够修补人体细胞以及衰老、损伤的组织；蛋白质还承担营养素的运输任务，血红蛋白可以输送人体需要的氧，脂蛋白可以运送脂肪；人体处于不断地更新代谢中，各种生化反应都需要酶的参与，而人体内各种酶的化学本质都以蛋白质为主，通过催化作用控制着机体的更替；由蛋白构成的抗体可作为炮弹攻击细胞外的病原体，使病毒类的抗原失去进入宿主细胞的能力，从而使人体免受病毒的“摧残”；蛋白质还是各种激素的原料，例如胰岛素、生长激素、性激素、肾上腺素，能发挥各种生理功能，保证人体的正常运转。

适量补充蛋白质对人体健康至关重要，因为如果人体缺乏蛋白质，代谢会下降，机体免疫力也会降低，容易患病，将对身体健康产生不利影响，尤其对处于生长阶段的儿童，蛋白质缺乏会影响儿童的体质，导致低出生体重、营养不良、生长发育迟缓；但是过多的摄入蛋白质也会产生不利影响，过多的蛋白质在体内会转化为脂肪，导致肥胖，对于糖尿病肾病患者，过多的蛋白质可增加尿蛋白排泄，加重肾脏负担。2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐男性成人每天摄入65g蛋白质，而女性一般为55g，孕妇晚期对蛋白质的需求可达到85g/天；10岁儿童每天需要50g蛋白质，14—18岁青少年（男性）由于处于生长发育的关键时期，蛋白质需要量高达75g/天。

食物是人体获得蛋白质的主要源泉，蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质，营养学家提倡理想的动、植物蛋白质之比为1:2,动物蛋白含量较高的食物种类有肉类、鱼类及蛋类（建议多食海鱼、海虾），植物蛋白较高的有豆类及坚果类（可首选大豆）。例如，瘦猪肉蛋白质含量为20.3%，瘦羊肉20.5%，鲫鱼17%，虾仁43%，花生25%，蛋类约为15%左右，豆类中蛋白质可达30%—40%。谷物类含蛋白质在10%左右，含量不算高，如100g小麦中约含蛋白质11g。

人体摄入的蛋白质经过消化水解变成氨基酸被吸收后，通过血液运输到机体不同的细胞组织，重新合成人体所需蛋白质，以供机体的正常生命活动。因此，来源于食物的蛋白质的质和量，关系到人体所合成蛋白质的质与量，与青少年的生长发育、孕产妇的优生优育以及人的健康长寿密切相关。

梁山拜欧超然机械设备有限公司3植物油行业：棕榈油的净化和澄清，植物油精炼的脱胶、脱皂、脱水和脱蜡等；4．饮料制品行业：啤酒、果汁、饮料等澄清，植物蛋白的提取、废水处理等；生物工程发酵液的澄清；5．淀粉行业：淀粉浆的浓缩和分级；6．制药行业：抗生素类、生化制药类药剂萃取过程中的净化或澄清，中药药剂的澄清等；7．化工行业：化工原料的净化或澄清；8．羊毛脂行业：从洗毛污水中提取和净化羊毛脂；9．胶乳行业：净化和浓缩天然橡胶乳浆；10．其他行业：如实验室、石油、焦化、高岭土、纸浆回收、电解液处理、废水处理、环保等，以及动植物蛋白的提取、动物脂肪的提取及精炼、混合脂肪酸的分离。 制冷机 钢铁、医药、电子、化工、食品等行业的工艺用冷源主机，以及中央空调等各类有冷冻水要求场所的主机 反应釜反应釜广泛应用于石油、化工、橡胶、农药、染料、医药、食品，用来完成硫化、硝化、氢化、烃化、聚合、缩合等工艺过程的压力容器，例如反应器、反应锅、分解锅、聚合釜等；材质一般有碳锰钢、不锈钢、锆、镍基（哈氏、蒙乃尔、因康镍）合金及其它复合材料。 高压反应釜高压反应釜适用于大学实验、石油化工、染料矿造、纳米材料、聚合物反应、水热合成、加氢反应、国防科学技术、医药食品、陶瓷业、高分子业、精细化学、微生物工程、高新技术产品。 搪瓷干燥机容积比换热面积大、热效率高、能耗低、占地面积小、配置简单、操作控制方便、操作环境好等特点 广泛适用于化工、医药、农药、食品、饲料、农副产品加工等行业的干燥作业。应用范围（一） 有机化工产品（二）无机化工产品（二） 医药（三） 饲料、 肥料 冷凝管的用途 　　用于蒸馏液体或有机备置中，起冷凝或回流作用。做化学试验提取某种物质含量，蒸溜加热时变成气体，通过冷凝管将气体转为液体收集，将收集到的液体做测定，算出该物质的含量。(冷凝管接通冷水管循环，气体经冷却变液体)。 不锈钢反应釜　1、高、低温下均可进行真空搅拌反应。　　2、可以进行分离、合成反应，加料方便，操作简易。　　3、恒速运转混匀反应，负压操作，分液功能。　　4、可以蒸馏、回流、浓缩。　　5、可以取代旋转蒸发器，进行高纯度的物料浓缩，配置超声波搅拌，成倍的减少反应时间;　　6、通过组装精馏柱进行精馏。　　7、针对植物提取，浓缩有良好的工艺效果。　　8、搅拌分离，配置分液装置，效果明显。　　9、进行超细粉的反应制作，卫生级制作药物。 压滤机应用于：化工? 染料，颜料，烧碱，氯缄监泥，白炭黑，皂素，石墨，漂白粉，立得粉，荧光粉，保险粉，氯酸粉，硫酸铜，硫酸锰，硫酸亚铁，氢氧化铁，净水剂（硫酸铝，聚合氯化铝，碱式氯化铝）等 2、压滤机应用于：医药 抗生素（金霉素，红霉素，螺旋霉素，井冈霉素，麦迪素，四环素，黄连素，土霉素），植酸钙，中药，肌醇，生长派生纱，有机磷，糖化霉等。3、压滤机应用于：食品? 黄酒，白酒，果汁，饮料，啤酒，酵母，柠檬酸，植物蛋白，植物糖蜜素，葡萄糖，麦芽糖，淀粉糖，淀粉，米粉，玉米浆，胶，卡拉胶，味精，香料，酱液，口服液，豆奶海藻，安乃近片，贝诺脂片等。 4、压滤机应用于：冶金? 金矿，银矿，铜矿，铁矿，锌矿，稀土等粉末选矿。 5、压滤机应用于：炼油? 白油，香油，轻油，甘油，机械油，植物油等。 6、压滤机应用于：陶土? 高岭土，膨润土，活性土，瓷土，电子陶瓷土等。 7压滤机应用于：污水处理? 化工污水，冶炼污水，电镀污水，电解污水，皮革污水，印染污水，酿造污水，制药污水，环境污水，造纸污水。8、压滤机应用于：煤选行业?选煤，尾煤处理，焦煤等。制冷机1激光领域可应用激光加工设备 激光雕刻切割机 激光焊接机 激光打标机 2数控机械领域 ：应用于数控机械设备 主轴雕刻机 电阻焊焊接机 3医疗行业：应用医疗设备 光子机 激光脱毛机 医疗美容仪4机械领域 应用于热成型设备 塑料成型机挤压成型机和注塑机 5精密光学行业：应用分析仪器 电子显微镜 光谱仪 生命科学仪器　 高速离心喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中最广泛应用的工艺 最适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品。因此，当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状必须符合精确的标准时，喷雾干燥是一道十分理想的工艺。化学工业: 氟化钠(钾)、碱性染料颜料、染料中间体、复合肥、甲醛硅酸、催化剂、硫酸剂、氨基酸、白炭黑等。振动流化床干燥机适用于化工、制药、食品、脱水蔬菜、粮食、矿产等行业粉状、颗粒状物料的干燥、冷却等操作。振动流化床干燥机适合干燥的主要制品如下：1．医药化工：各种片剂颗粒，硼酸，硫酸铵，硼砂，对苯二酚，苹果酸，马来酸等。2．食品调味料：酒槽、味精、糖、盐、渣、豆、籽等。3．适用于化工、制药、食品、饮料、种子、矿渣等行业，各种颗粒状物料、结晶器、粉体混合物的干燥、冷却、加湿操作。