氨基酸虾粮(虾料中添加此营养素，养殖效益往上串)

氨基酸虾粮

对虾营养需要和饲料配方

在南美白对虾商业饲料中，鱼粉是重要的传统蛋白源之一。然而近年来鱼粉的供应量有限，其价格不断上涨，为了满足不断发展的水产养殖业的可持续性健康发展，植物蛋白型饲料的研发越来越受到重视。同时，为了保证南美白对虾的最佳生长性能，以植物蛋白源替代鱼粉的日粮必须平衡其中全部的必需营养素。在豆粕型的南美白对虾饲料中，蛋氨酸(Met)为第一限制性氨基酸，因此必须额外补充晶体蛋氨酸才能满足虾体生长所需。DL-甲硫氨酰-DL-甲硫氨酸，简称“Met-Met”(AQUAVI? Met-Met)，为DL-蛋氨酸二肽，该产品是甲壳动物饲料中有效的蛋氨酸来源(Fox等，2012；Lemme等，2012；Facanha等，2016)。本研究的主要目的是比较在两种鱼粉含量(15%和7.4%)日粮中补充不同水平的AQUAVI? Met-Met对南美白对虾(Litopenaeus vannamei)生长性能的影响。本研究与越南芹苴大学合作完成。

1 材料与方法

实验虾随机分配 (0.21±0.01g，初始体重)到36个网箱(2×1×1.5m，水深0.8m)，每个网箱150尾虾(75/m2)。本实验共配置6种等氮饲料(35%粗蛋白)，D1为含15%鱼粉的正对照组，D2在D1的基础上添加0.18%的Met-Met；D3为含7.4%鱼粉的负对照组，D4-D6在D3的基础上添加0.03%～0.13%的Met-Met。表1所示为正对照(D1)日粮与阴性对照(D3)日粮的饲料配方与营养成分组成。表2所示为各处理组日粮的Met-Met、蛋氨酸和蛋+胱的实际含量。每各处理6个重复，实验周期为42天，每天投喂4次至虾表观饱食。实验期间，水体盐度为22 ppt，水温为30℃，NO2含量为0.04mg/L，总氨氮含量为0.03mg/L。实验结束后记录每个处理组虾的存活率、摄食量与末体重，用于计算平均体增重(g/虾)、特定生长率(SGR，%/d)与饵料系数(FCR)。使用PROC GLM程序方差分析数据(SAS 9.1)。

2 结果与讨论

实验结果见表3。各处理组南美白对虾的存活率为95%～97%，且无显著差异(P＞0.05)。饲喂含有15%鱼粉日粮的正对照组(D1)的虾体增重与饵料系数显著高于饲喂7.4%鱼粉日粮的负对照处理组(D3) (P＜0.05)，但是特定生长率和摄食量在两组之间无显著差异(P＞0.05)。通过添加Met-Met增加正对照日粮(D2)中的蛋氨酸水平可显著提高南美白对虾的特定生长率(P＜0.05)。在负对照组日粮中补充不同水平的Met-Met（D4-D6)可显著提高南美白对虾的体增重、特定生长率和饵料系数(P＜0.05)。在7.4%鱼粉饲料（D3）中添加0.10%（D5）或0.13%（D6）Met-Met可获得与15%鱼粉饲料（D1）相当的生长性能(P＞0.05)。在7.4%鱼粉饲料（D3）中添加0.13% Met-Met (D6，含0.79%蛋氨酸和1.32%蛋+胱)可获得与正对照组一样的饵料系数(P＞0.05)。在饲料中通过添加Met-Met提高其蛋氨酸和总含硫氨基酸水平，可有效降低南美白对虾饲料中的鱼粉含量并不影响其生长性能。同时，在正对照组日粮中补充Met-Met可以得到更好的生长效果，这也表明日粮中0.66%的蛋氨酸含量可能无法满足南美白对虾对含硫氨基酸的需求。

表1 配方组成与基础日粮的营养组成

表2 实验日粮中AQUAVI? Met-Met、蛋氨酸与蛋+胱的实测值 (%日粮，干物质)

表3 饲喂补充了AQUAVI? Met-Met的两种鱼粉含量日粮42天后的南美白对虾生长性能比较（平均值±标准误）

表4 经济效益分析

本实验的经济效益分析(IOFC)如表4所示，在15%鱼粉日粮中添加AQUAVI?Met-Met以增加蛋氨酸和总含硫氨基酸水平可以提高养殖的经济效益。此外，在7.4%鱼粉日粮中添加AQUAVI? Met-Met（D6，NC+0.15% MM）所产生的经济效益高于15%鱼粉日粮组。综上，在南美白对虾商业饲料中补充AQUAVI? Met-Met可有效降低饲料中鱼粉含量，同时可以提高对虾的养殖收益。

3 结论

通过添加AQUAVI? Met-Met增加15%鱼粉日粮中的蛋氨酸与含硫总氨基酸含量可显著提高南美白对虾的特定生长率(SGR)和饵料系数(FCR)。

在7.4%鱼粉日粮中添加AQUAVI? Met-Met（0.03%～0.13%）可显著提高南美白对虾的生长和饵料系数，且效果与15%鱼粉日粮相似。

经济效益分析结果表明，在7.4%鱼粉的南美白对虾商业饲料中添加AQUAVI? Met-Met可有效提高南美白对虾的养殖利润。

在南美白对虾商业饲料中补充AQUAVI? Met-Met能够有效减少饲料中的鱼粉用量，同时增加养殖收益。

虾料中添加此营养素，养殖效益往上串！,对虾营养需要和饲料配方