据中国饲料行业信息网站，2月22日，国内氨基酸价格继续上涨，其中苏氨酸报价15.5-20元/公斤，涨幅2.7%-11.3%，赖氨酸报价普遍上涨，梅花98.5%赖氨酸价格上涨0.2-1.2元/公斤至12.8-13.5元/公斤，涨幅1.6%-10.6%。今年以来，苏氨酸价格和赖氨酸均价分别上涨71.8%和33.6%。
受玉米等原料价格上涨生产成本加大影响，节后部分工厂提价，市场整体保持偏强走势。氨基酸中赖氨酸和苏氨酸的原料，玉米价格快速上涨创历史新高，成本端形成支撑。下游供应养殖端饲料领域，受猪补栏带动预计需求持续向好。此前行业普遍亏损低效产能出清，海外需求旺盛且出口价格同比皆有所提升，赖氨酸供应端偏紧，苏氨酸供需基本平衡，行业正在向健康有利的方向发展。据统计，目前黑龙江和山东赖氨酸加工利润分别达到1753元/吨和1605元/吨。分析师预计，受成本高位支撑，赖氨酸和苏氨酸价格将保持坚挺，仍有提价空间。
梅花生物（600873）+2.96%是全球赖氨酸和苏氨酸龙头，拥有赖氨酸产能70万吨，苏氨酸30万吨，券商预计赖氨酸、苏氨酸每涨价1000元/吨，公司利润将分别增厚5.27亿元、2.26亿元。
安迪苏（600299）-0.52%蛋氨酸市场份额稳居全球第二，其中液体蛋氨酸市场份额位居全球第
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。人体合成蛋白质需要的氨基酸有20种，其中12种氨基酸人体可以利用其他物质自行合成，另外8种氨基酸人体不能自身合成，必须从食物中获得，这为氨基酸行业发展奠定了基础。现阶段主流的氨基酸生产方法是玉米深加工方式，产品主要应用在医药、保健品、食品、化妆品、饲料添加剂等领域。
根据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年氨基酸行业风险投资态势及投融资策略指引报告》显示，2018年，全球氨基酸产量超过800万吨，我国是氨基酸生产和消费大国，年产量与年产值均居于全球前列。我国能够生产的氨基酸种类较多，主要品种包括谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸等。其中，谷氨酸、赖氨酸和苏氨酸产量在国内氨基酸总产量中的占比达到90%左右，谷氨酸是产量最大的氨基酸品种。
随着我国氨基酸行业规模快速增长，国内市场进口需求逐步减少，出口规模快速上升，现阶段我国已经成为氨基酸净出口国。但我国出口的氨基酸产品主要为粗加工产品，进口的氨基酸产品主要为精加工高端产品。与国际先进企业相比，我国氨基酸行业产品结构不合理，生产技术相对落后、能源消耗大、环境污染严重，呈现低端产能过剩、高端产能不足的发展状况，市场竞争日益激烈。
2010年以前，我国氨基酸生产企业数量较多，大多数企业生产规模较小、产品类型单一、工艺水平差距较大。随着竞争日益激烈、生产成本不断上升，再加上我国环保政策日益严厉，企业利润空间逐步缩小，实力较弱的小型企业生存日益困难，逐渐被淘汰出局。2018年，我国谷氨酸市场排名前三的企业产量占比达到80%以上，赖氨酸市场排名前五的企业产量占比达到70%以上，氨基酸行业集中度不断提升。
随着氨基酸市场供需逐渐饱和，需求增速逐步放缓，谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸等主流产品终端市场消费疲软，行业发展急需转型，向精加工、高端化发展成为重要趋势。此外，氨基酸的新应用领域仍在不得拓展，苯丙氨酸、脯氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等小品种氨基酸需求增长迅速，未来也将成为氨基酸行业的重要发展方向。
新思界行业分析人士表示，随着消费能力提升、生活品质提高，我国居民健康保健意识逐步增强，化妆品、医药、保健品等领域对氨基酸的需求持续增长。我国是氨基酸生产大国，多种氨基酸国内均有生产能力，但我国氨基酸产品主要集中在粗加工领域，用于化妆品、保健品、医药等方面的高端氨基酸产品国内供应不足，市场需求仍然依靠进口，实现进口替代是行业提高保持增长的重要动力。
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#首款基因编辑番茄上市#，人类离“完美食材”还有多远？】9月15日，日本一初创企业（Sanatech Seed）推出了利用基因编辑技术开发的、含有大量氨基酸（GABA）的西红柿，为日本国内首次销售利用基因编辑进行品种改良的食品。包括运费在内，该产品售价约合人民币89元/斤。
该企业表示，计划从今年冬天开始销售该产品的衍生品——西红柿酱。两款商品销售时都将注明采用了基因编辑技术。
这款西红柿的卖点在于：富含氨基酸，具有抑制血压上升、缓解压力的作用。基因编辑过的西红柿氨基酸（GABA）含量是普通西红柿的5～6倍。一个西红柿含有的氨基酸含量，“作为一天的摄入量便足够了”。
基因编辑不等于“转基因”
关于转基因食物的争论，自20世纪80年代初便有了，最早起源于转基因食品最多的美国。可以长时间保存的西红柿会让人体变异吗？人类吃多了这种食物会不会变成活体木乃伊？在英国，就曾发生环保组织狂摔超市中的基因食品、各媒体纷纷声讨转基因食品的事件。
而这一问题还是不同于我们在此讨论的问题，因为“基因编辑”其实不等同我们常说的“转基因食物”。
这这里我们还是要提一下晦涩的科学原理，基因编辑是切断部分基因加以改变的技术。可以随意调节目标基因的作用，突出特定的功能和性质。与通过杂交的传统品种改良相比，改良的效率更高，不仅可以应用于食品，还可以应用于新药及农作物的品种改良等。
而“转基因”属于人为制造自然界不可能发生的变异，安全性和对环境的影响都还不明。基因编辑为改变对象作物的自身基因，因此被认为安全性高。
用通俗的话来讲，转基因是“分离、重组”，基因编辑则对目标进行基因修饰。
两者虽然原理不同，也有国家认为基因编辑也该被严格监控。比如，在北美、南美和日本的大部分地区，“基因编辑”被认为是 “非转基因”。然而，在欧洲，这种做法仍然被认为是转基因，并受到严格监管。
世界“基因编辑”大风刮起来了
在英国，其利用基因编辑技术培育“健康”小麦可以使致癌物降低超90%。“在以油炸、烘焙等方式加工以小麦面粉为原料的食品时，会产生大量致癌物质”，而这种利用基因编辑技术培育的小麦则趋近完美。
美国食品药品监督管理局于2020年12月14日批准将基因编辑猪用于食品和医疗产品，这种猪可以在医疗上提供器官和组织为人类进行移植、同时它的肉对肉类过敏者来说可以安全食用。
不得不说，这一趋势越来越风靡全球。自1994年，世界所公认的第一种获得消费许可的商业种植的转基因作物——美国加尔金公司发布的番茄（Flavr Savr番茄）、到次年（1995年），美国又发布抗虫害功能的马铃薯，再到孟加拉国有望成为全球第一个种植转基因黄金大米的国家、阿根廷政府2020年10月9日批准抗旱型转基因小麦的商业种植。
虽然批评之声从未间断，但事实上是新事物在这个年代被接受度更高了。
人类想要培育“完美食物”，还有很长的路要走
今年6月，美国一公司称将会在一两年内培育无籽黑莓、无核樱桃，作为美国Pairwise公司的首批产品之一，报道称它的味道会比传统品种更稳定，这也就意味着口感更好。所有这些都可以通过传统的育种技术完成，“但由于果树需要多年才能成熟，这将是一个非常长期的项目。”
负责人说：“理论上可以通过育种来实现，但这需要100-150年。”“我们想生产的产品、和我们认为消费者想要的产品在我们的有生之年是无法实现的，这个过程太慢了。” 随着时间的推移，人类对品味、格调与对食材的要求也更高了，可物质条件仍束缚着大多数人在地面上，只有科学家先行、为后人开辟道路。
人类探索科学的脚步从未停止，也许我们有生之年享受成果的可能性也不大，为了“趋近完美”，科学家们还在路上。
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