野生木耳和养殖木耳的区别(人工养殖的木耳和野生的有什么区别)

　　1. 人工养殖的木耳和野生的有什么区别 在东北木耳有野生的和养殖的区分。在没有进行大规模人工养殖之前，木耳是需要等到东北地区雨水频繁的时候，一般在入伏的时候，山上死去的树，或者是伐完但是基本上也干的差不多的树，因为雨水的作用和自身树皮下的自然腐烂产生了能够生长出木耳的木耳菌。这些产生木耳菌的树木以槕树最为常见，所以很多时候说到木耳本能想到的是槕树，其实还有很多其他的树木也可以长出木耳，但是并没有槕树那么常见。 早期的人工养殖通常也是以槕树作为基，进行木耳菌的人工加入进行木耳的生产。后来由于保护天然林，人工养殖的技术也不短升级，现在不需要使用槕木作基了。 2. 人工养殖木耳和野生木耳有什么区别 野生木耳和人工木耳的区别如下： 首先，野生木耳大并且较薄，木耳颜色乌黑有一定的光泽，背面大多呈灰黑色，而人工木耳较厚且体积相对于野生木耳来说较大，木耳的朵片也会多有相粘。 其次，野生木耳用手摸起来感觉较为干燥，因为野生木耳在野外生存，经过日晒，其水分较低，同时分量也较轻，而人工木耳摸起来稍有潮湿感，一般来说其分量较重。 最后，野生木耳是进口较脆，并且十分有口感，清香且无异味，而一些人工的木耳可能经过一些炮制，进口会感觉有点咸味且相比野生木耳来说，在口感上不如野生木耳。 3. 野生木耳和养殖木耳 如果你是想要在室内种植的话，那么是蘑菇比较好养殖，蘑菇的养殖成本比较低，它的生存能力比较强，并且是不需要什么阳光照射，到后期的时候，也是注意通风问题就可以了。如果是室外的话，野生的区域的话，那么应该是木耳比较好养殖。 4. 野生木耳与养殖木耳的质量区别 从产地上说，木耳分为东北木耳和南方木耳两类。东北木耳多产自吉林，最大特点就是容易泡，泡发后比较薄，一斤东北木耳大约能泡到10斤左右，因为温度低，产量较少，价格比南方木耳略高一些。 南方木耳主要产自浙江、福建一带，生长时间较长，泡的时间比较久，泡出来又黑又厚。一般来说一斤南方木耳可以泡到14-17斤，其实不管是东北木耳还是南方木耳，野生木耳还是种植木耳，从外观和营养价值上来说没有很大的区别。辨别木耳优劣的标准主要是看它是“几”茬的。种植木耳一般分为三茬，培养基上长出的第一茬为头茬，采摘后长出的第二波为二茬，再次采摘后长出的为三茬。头茬和二茬木耳最好，肉嘟嘟的，颜色发黑，吃起来脆，也很耐煮，三茬木耳长出来后天气变热，营养又跟不上，木耳的根大耳少，颜色很淡，不脆，一煮就烂。 5. 野生木耳与人工木耳的区别 山木耳是一种野生的高价值营养品。其生于枯死的树干上，是一种滑嫩爽口，清脆鲜美，营养丰富的食用菌，被称作可食、可药、可滋补的素中之荤的山珍，它不仅风味独特，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质脂肪营养成份，还有人体必需的9种氨基酸，有沁润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功能，经常食用可降低人体血淤凝块，对人脏冠动脉疾病有防治作用，它所含多粮食物质，对癌细胞有抑制作用，被称为“保健食品”、“抗癌新兵”。东北的山木耳最出名。家木耳是人工种植的，营养价值明显不如野生的。 6. 人工养殖的木耳和野生的有什么区别图片 野生木耳是一种中温性菌类，多生于中山森林中的栎、柞、榆、杨、柳、桑等阔叶树的段木、树桩或朽木上。在温度较高，温度较大，尤其闷热天气时，生长发育迅速。 野木耳资源丰富，海拔800米以下的山林中居多，尤其人们经常上山砍杈木、矿柱、建材的地方，或是间伐、片伐山林的地方，树桩林立，木橛星罗棋布，长短不一的木段横躺竖卧，杂草丛生，灌木葱葱，落叶土肥厚，加之温度适宜，木耳当然应运而生。 7. 人工养殖的木耳和野生的有什么区别呢 我国黑木耳的主产区位于东北和西南的山区和丘陵地带。 东北的大兴安岭、呼伦贝尔、长白山、牡丹江、黄松店是我国黑木耳的主产区，其中大兴安岭、呼伦贝尔等产区的网上销售黑木耳占全国的23%，而长白山、牡丹江、黄松店的网上销售黑木耳占全国的57%，黑鸡蒙三省加起来占全国的80%。 黑木耳分野生和人工两种。野生黑木耳主要分布在东北大小兴安岭和长白山林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。但是产量很低，很少见。现在人们所常见的黑木耳绝大多数是人工栽培的，东北、中南和西南都有出产。但是最有名的还是东北，干后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。 木耳好，耳黑而滑，背灰白色，耳大而匀，耳伸，体轻而干，半透明，好胀，无杂质，清香。品质好的干木耳每公斤能膨胀10公斤左右，只有木段木耳能达到这个细度。木耳按季节分为春耳、落耳、秋耳。其中，秋儿最好，富尔最差。 如何辨别真正的野生黑木耳 外部 优质黑木耳两面颜色不同，正面为灰黑色或灰棕色，背面为黑色或深棕色，有光泽，肉厚，花大，无杂质，无霉变。次生黑木耳小而薄，表面有白色或黄色附着物，易粘连结块。 触觉 优质黑木耳质轻、疏松、光滑、易碎、易破碎。假黑木耳重，表面粗糙，掺人糖的黑木耳有粘软的感觉。 无知 优质黑木耳一般闻起来无臭，尝起来有清香味。可怜的木头一听就酸，一尝就酸、甜、咸、苦、涩。如果是甜的，可能是掺了镭；如果它是美味的，它可能与盐混合；如果是涩的，可以和硫酸镁混合；如果是苦的，可以和碱混合；如果它是酸的，它可能与明矾混合。 用水泡。 优质黑木耳放入水中后，先浮在水面，然后慢慢吸水，吸水量大，叶厚，水中悬浮均匀，呈深褐色。假木耳被淹后，先沉入水底，然后慢慢吸水漂浮，叶子小，吸水性小，有异味，颜色黑中带绿，毛粘软，无弹性。 8. 种植木耳和野生木耳的区别 木头上长的木耳基本上是野生菌类，锯末种出的木耳为人工载培，前者为原生态绿色食品，价位与口感应该有差别吧 9. 野生木耳和人工木耳的区别 野生木耳:一般在潮湿地带生长,生长在木本植物上人工木耳:多数是在塑料袋里进行养殖的 10. 木耳野生的好还是养殖的好 野木耳栽培技术 1、 耳场的选择 耳场的环境会影响产量，所以一定要慎重的选择。一般说最好选在背北面南避风的山坳，这地方每天光照时间长，日夜温差小；早晚经常有云雾覆盖，湿度大，空气流通，最适宜黑木耳的生长发育。要远离工厂，医院，垃圾场有污染原的地方。 2、 菌种的制作 黑木耳栽培种培养料使用非油质阔叶树木屑、米糠、麦麸、石膏、蔗糖、水等原料。配成的培养基含水量应达到60%～65%。配置过程中培养料应充分吸水，避免灭菌不彻底。采用常压灭菌的要求培养料中心温度达到100℃后，保持16h～20h，停火后焖3h～5h再转袋。采用高压灭菌的要求在1.1kg/cm2的压力下培养料中心温度达到121℃后，保持2h。选择的原种应以出产的黑木耳具有肉厚、单片、耳根小、色深、耐泡、脆嫩、味鲜等优点为佳。接种是人工培养的重要的一点，它见效快常量高。在接种时要用酒精对所用的工具进行消毒，或者是用开水消毒。要选择在阴凉处进行，不能让阳光直射菌种，切记一定要在下雨天进行。养菌，它最适合的温度要在二十五度，培养室的温度要在二十二度到二十八度，但是最高不能超过三十度。 3、 段木处理 在十二月下旬或者是在来年的二月底，采摘后踢去枝丫截成长度位1-1.2米的段，菌棒消毒风干，含水量在60%就可以打孔了进行播种。 4、 打孔 垂直打孔，孔径1.6厘米，孔深二到三厘米。行距三厘米，空穴四到五厘米，相邻的孔位交错，形成品字行。 5、播种 一般在二月上旬到四月上旬之间播种。播种用漏斗装料。菌种放于铁质漏斗中，漏斗口放置于播种孔内，用小木棒将菌种推置于播种孔中，紧实播料。晴天和阴天均可播种，雨天不宜。当天开孔，当天播种。封口木块用长宽皆为1.6cm,厚度0.3~0.5cm的阔叶树方形木块封口。封口木块应无霉变或其它杂菌感染。感染杂菌的木块参照进行灭菌处理。不能用新鲜湿木块盖孔。 6、发菌 在播种后码堆发菌。按“#”形码堆，用塑料膜覆盖菌棒，提高温度，促进菌丝生长。日均温在15℃上播种，则可以直接排于耳场。 7、养菌 排场方式：一般采取匍匐式排场养菌，即在地面上横向平行相距80厘米放两根枕木，将耳木两端放在枕木上，且整齐单层排。(3)养菌时间：排场养菌一般需40~60天，当耳木上有50%的 耳基形成时便可立架出耳。 8、起架 耳架搭建：采用东西走向搭建耳架，首先在地面上栽好木桩，使用硬杂木做桩，长1.2米，小头直径6-s厘米，栽入地下深度30厘米，地上部分预留90厘米，桩间距3-4米；然后在木桩上距地面80厘 处用铁丝绑上木杆或竹杆作架杆。立架方式：在架杆两侧采取“人字型”方式立耳棒，耳棒与地面成70度的倾斜角，架杆上两棒间距3厘米。架设喷水袋：在耳架上方50厘米处架设喷水袋，每两架耳棒，架设一根喷水袋。