2019年全球对虾产量470万吨，2020年480万吨（FAO），预计2022年达到530万吨，而我国2019年进口对虾类72.2万吨，金额44.7亿美元，居全球首，2020年因疫情影响，进口量为54.4万吨，金额30亿美元。我国目前对虾的消费需求超过200万吨，而产量只有120万吨左右，未来需求还会持续上升，按照中美人口比例（和人均消费量测算，未来我国的虾类年消费量应在350-450万吨。
通威股份对虾首席专家、中国科学院海洋研究所研究员、博士生导师、中国海洋生物工程专业委员会副主任委员王雷先生认为相比其他品种，养对虾的利润和市场空间非常可观，原因就在于：1、大众快销品，家庭可消费，菜肴形式多，消费人群广；2、国人消费习惯以活虾、冰鲜为主，支撑了较高的虾价；3、成功率不稳定导致了市场缺口始终存在（加之新冠疫情影响进口虾）。对虾的利润来自稳定产出和持续需求，而不是高虾价和低成功率的过山车，资本和大企业开始进军养对虾就是明证。
通威股份对虾养殖首席专家、中国科学院海洋研究所研究员、博士生导师、中国海洋生物工程专业委员会副主任委员王雷
小棚养虾模式是养殖户首选模式之一
技术与管理优势：
第一、各项因素相对可控（温度、气候、环境），水流不大，地下水源相对洁净、盐度适宜，多茬反季节上市，灵活性强；
第二、利用半生物絮团形成独特的泥浆水模式；
第三、单棚面积小（400㎡左右，水深70-80cm），便于精细化管理，管理成、投资较低一张棚花费1.2-1.5万，一个人可以管理25-30张棚）；
第四、风险较小，棚间物理隔离，产量高、利润高年利润可达2-3万元或更高。
王雷研究员放眼未来，认为虽然小棚虾模式在近两年取得成功，让养殖户赚到到钱，但是更要关心的是未来的可持续性，要让明年也能赚到钱。因此在养殖过程中不断优化提升养殖技术和设备。
温棚设备升级
改造小棚，减小单棚面积，增加养殖池深度，加强增氧设施；在池底覆膜防病害、防污染，提高保温技术，环保升温。采取这些措施主要是便于精细化管理，同时在养殖过程中充分利用时间和空间，减少应激，增加缓冲能力，减少自然因素影响。尽量减少环境污染影响，降低病害传播几率，最终能达到错峰收获。
正确选苗
选人、选场，不是选苗。种源不完全可控，但种苗培育及标粗过程可控，选择有技术技巧和经验的人或场总归没错。因此选苗的时候要品牌与品系并重，培育过程与品系并重，有实力、有口碑的大场逐步会占据绝对优势。
模式决定需求。根据各自的模式、设施与技术状况选择生长速度或者抗病力强的苗。
正确认识弧菌。弧菌是海水中普遍存在，并不是所有弧菌都致病，有些弧菌会造成玻璃苗、虾苗发光，但有些弧菌是对虾肠道的正常菌群甚至是益生菌。所以要做好弧菌检测，过度追求不带弧菌，只会逼迫育苗场大量使用消毒剂及抗生素，造成虾苗体质削弱。
放大苗。标粗的原则、管理流程和重要性等同于育苗。提前放苗，可以缩短养殖周期，规避发病高峰；提高成活率；实现多茬养殖。所谓的长毛虫有一定的潜伏期，标苗时间长做适应性考察，在苗期病原检疫更易排查，可以对生产潜力进行初判，降低养殖风险。
环境调控
底泥管理
所谓万恶之源在池底，不重视池底，最终会导致养殖水质酸化、有机化、毒性化、还原化。
管理措施：晒塘清淤。清塘排水，曝晒10天以上至表层干硬龟裂；若间歇期短，则省略该环节。定期人工清除淤泥
干撒生石灰。少量进水，干撒生石灰进行处理，100-200斤/小棚，有EHP发病史的，将生石灰加量至400斤或者用烧碱外泼（烧碱pH达到12以上）；机械翻耕后再曝晒20-30天
进水消毒。进水60-80公分，放置3天左右，使用含氯消毒剂如漂白粉、二氧化氯等进行水体消毒，春茬每棚使用一包漂白粉，秋茬藻类繁殖旺盛使用一包半，水清后曝气，去除有害物质及增加溶氧
重视底改：前期使用生物底改，第二个月开始交替使用化学底改，如氧化型的过硫酸氢钾和分解型的四羟甲基硫酸磷，从每周一次到后期2-3天就使用一次底改，每次用量约500g/棚。
生物扰动：一般放苗后30-40天，对虾存量有约300斤，虾子扒拉底泥开始起泥浆子（浑水），对虾自身也能改底
操作原则：早改底（15天左右开始）、勤改底（2～3天一次）、科学改底（氧化剂，抑菌而不大量杀菌；缓释，改底更充分）
隐患与未来发展
王雷研究员最后认为目前的小棚养殖模式不是十分完美的，要做到可持续发展还需要继续解决许多问题。
水源是否有保证：地下水资源逐步短缺；水源质量（重金属、高氨氮、高硬度等）；预处理和循环利用技术及设施缺乏。
技术是否标准化：池底处理；选苗赌运；动保混乱；絮团数量是否可控；病害威胁（EHP、弧菌）；棚租、加温费用升高。
品牌是否能建立：环境；质量；安全；运作。小棚虾急需做出一个地方品牌。
作者：水产养殖网 王政
添加微信免费咨询
