玉米面馒头的做法（玉米面馒头的做法大全）

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　　食材用料

　　面粉150g，玉米面50g，酵母2g，温水适量

　　方法/步骤分步阅读

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　　酵母加入温水，静置几分钟。

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　　面粉里加入玉米面。

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　　倒入酵母水，搅拌均匀。

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　　分次加水，边加水边搅拌成絮状。

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　　揉至成面团。

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　　盖上保鲜膜发酵。

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　　撒一些面粉，充分揉至排气。

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　　切成段。

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　　揉圆。

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　　两只手搓圆即可。

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　　放在抹油的蒸屉上。

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　　入蒸锅二次发酵。

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　　开火蒸三十分钟，时间到关火，焖三分钟。

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　　玉米面馒头就做好了。

　　主料：玉米面(黄)300g 调料：酵母(干)适量

　　步骤：

　　1.玉米面和白面粉准备好

　　2.两种面粉混合均匀，用酵母水和好

　　

　　3.和好的面团，醒发1个小时

　　4.面醒好了，可以开始做了

　　5.将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子

　　6.反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了，然后上锅大火蒸25分钟。

　　7.关火过5分钟后再解开锅盖，玉米馒头就做好啦~

　　主料：玉米面300克、猪五花肉500克 、白面适量、酸菜150克

　　辅料：葱花5克、 生姜一块、 大蒜5瓣、 盐3克 、黄豆酱油10毫升

　　做法：

　　1、用开水把玉米面烫一下晾凉，加白面活好。

　　2、把酸菜洗净，切丝，把葱姜蒜切好

　　3、把肉剁碎，肥瘦分开

　　4、把酸菜剁碎。然后把汤挤出去

　　5、把猪肉放锅里炒熟

　　6、把菜肉放在一起，放入适当调理，盐，酱油！

　　7、把葱姜蒜一起放入，拌均匀

　　8、把活好的馅料，揉成圆形

　　9、用一块玉米面压扁扁了，把馅料包进去一块，用玉米面把馅料包住，压平成小圆饼

　　10、把包完的菜饼放入电饼铛。电饼铛上刷点油

　　11、加热17分钟到20分钟之间，酸菜玉米面馍就做好了

　　玉米碾成玉米面，加入面粉、小米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油，揉成面团，发酵后蒸好就能做成馒头，做法如下：

　　准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油

　　一、三种面粉加入白糖混合均匀。

　　二、酵母用10克温水化开。

　　三、打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油。

　　四、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。

　　五、再和成光滑的面团。

　　六、加盖入温暖湿润处发酵至2倍大即可。

　　七、取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子。

　　八、分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至1.5倍大。

　　九、冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可。

　　主料3人份

　　玉米粉200克

　　面粉300克酵母粉1勺

　　辅料

　　白糖1勺

　　步骤1

　　把玉米粉和小麦粉拌匀，加酵母粉泡好的水，揉成面团，加入白糖，发酵3小时

　　步骤2

　　面发好后，揉成馍馍形状，上笼屉蒸25分钟

　　步骤3

　　25分钟后，关火闷两分钟后出笼

　　

　　150克普通面粉，加入100克玉米面粉，三克酵母，3克白糖，130毫升温水，搅成面絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，密封醒发40分钟，发好的面团揉搓排气，搓成长条，切成面剂，揉搓团圆，起锅开中火，开火后上锅中火蒸20分钟即可，特别好吃，我全家都喜欢吃。

　　做上一锅开水，水开了烫一面里边放一丁点儿碱一边倒一边叫，饺子不要太软了，然后抓一块排成圆的再排成扁的放到水里直接煮一个一个的煮，弄好了以后煮上10分钟就都熟了，可以就着炒菜就着烫面一起吃，非常好吃，香极了。

　　用料玉米面 100克开水 100克全麦面粉 400克凉水 250克酵母 5克糖 10克盐 5克油 一勺

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　　步骤 1垍頭條萊

　　space垍頭條萊

　　先取100克细玉米面，用100克开水烫一下。 烫过的玉米面口感更细腻。

　　步骤 2

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　　在烫好的玉米面中倒入250克凉水搅匀，加入5克酵母，10克糖，5克盐搅拌均匀。

　　步骤 3

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　　准备400克全麦面粉，倒入搅好的玉米水，搅拌至无干粉

　　步骤 4

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　　揉成团饧面15分钟。

　　步骤 5

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　　15分钟后，加入一勺油，把它揉进面团里。

　　步骤 6

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　　面团揉光后，盖上盖子饧发至两倍大。

　　步骤 7

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　　饧发好的面团分成8等分

　　步骤 8

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　　把每个面剂子都折叠滚圆，然后盖上保鲜袋静置饧面20分钟。

　　步骤 9

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　　20分钟后，擀饼，擀成大约3毫米厚的饼。

　　步骤 10

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　　锅烧热，开中火，放上擀好的饼坯，烙至鼓小泡泡时，翻面，（不要等鼓大泡再翻面，那样容易漏气鼓不起来）。 如果好怕鼓不起来，饼擀好后，继续饧发15分钟再烙，就很容易鼓了。

　　步骤 11

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　　翻面煎几秒钟再次翻面，饼慢慢地就鼓起来了。 总之要勤翻面，不要等一面煎焦了再翻，就鼓不起来了。

　　步骤 12

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　　饼鼓起来后，把它两面烙熟就可以了。

　　步骤 13

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　　烙好的饼摞在一起用棉布包起来使他变软。

　　步骤 14垍頭條萊

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　　空心很大，可以装很多菜哦！