蔬菜上化肥多了烧死了怎么办
烧苗的主要原因是化肥提高了植株的渗透压，使根系不但不能吸收水分，反而流失水分。
解救办法是用大水冲刷土壤，降低土壤中的化肥浓度，这是根本。
尽量使辣椒不要在阳光下暴晒，采取遮阳措施，此时辣椒的吸收水分的能力很弱，强烈的蒸腾会使辣椒枯萎死亡。
叶面补水，可以配合少量的氨基酸类化肥一起喷施，浓度控制在0.1%左右。
早处理或许还能挽救过来。
大棚作物受肥害怎么办
很多时候，由于我们给农作物施用化肥时不当或过多，往往会导致作物徒长、倒伏、病虫害加重或烧苗、萎蔫。轻者造成减产，重者整株死亡。这种因化肥引起的不良现象称为“肥害”。
一、测土配方施肥 以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，再合理施肥。
二、增施有机肥、农家肥，提高土壤保肥能力 农家肥必须经过充分腐熟后才能施用。增施有机肥，可以改善土壤结构与土壤的缓冲性，减少化肥用量，减轻盐害。
三、选择适宜的化肥品种 最好使用副成分少的化肥，不要过量施用铵态氮肥和硝酸铵肥料，提倡使用低氮高浓度复合肥。
四、薄肥勤施，控制肥料用量 化肥一次用量不宜过多，追肥时应少施勤施，避免一次性用肥过大造成危害，以及造成土壤中盐分积累的毒害。
五、提倡化肥全层深施或沟施覆土 深施覆土可以保肥、减少挥发损失、减轻直接伤苗。穴施要距离作物根茎10厘米以上。同时注意施肥要适当浇水，保持土壤湿润，降低溶液，避免高浓度施肥。
六、实行轮作 不同蔬菜吸收的营养不同，根系分布的深度不同，因此，对需肥特点不同的蔬菜实行轮作，就可充分利用土壤中各种营养。
七、浇水稀释 发生肥害时，及时浇水稀释以解肥害，还可根据情况叶面喷施保护剂或叶面施肥。
八、松土、放风 发现棚内出现气害时，要及时松土，使有害气体尽快释放。同时要加强通风，将有害气体浓度降低。
产生肥害后，应有针对性地采取补救措施。以上的八种方法都是比较有效的。此外，在拔节之前，可按浓度要求喷施多效唑或矮壮素类植物生长调节剂，以抑制作物茎干生长，促进根系发育，能有效地缓解或减轻肥害。
我肥料施多了，菜叶子都耸拉着，不知道还有没有办法缓解呢？
首先我想说的是：这个施肥掌握不好一个度是新手常遇到的问题，但是还是建议大家“薄肥多施”。千万别抱着一次性施够的想法。 其次就是关于你现在已经施肥过多的处理方法： ①洗根换土法：立即将受害的蔬菜脱盆后用清水清洗根系，同时剪去受害部分的根系，还要把枝叶剪去一部分。然后彻底更换土壤，重新上盆，浇透水。这样处理后的蔬菜要放在阴凉处，避免烈日曝晒，每天要喷水3-5次，保持植株水分上下平衡，直至蔬菜恢复正常生长。 ②浇透水或浸泡法：对于根系娇嫩或者较浅的蔬菜，不宜采用洗根换土法，应立即对受害蔬菜连续浇2-3次透水，排出盆内高浓度液肥，或者将盆栽的蔬菜放在清水中浸泡1-2小时，最好是流动的清水，水面高于盆面3-5cm，以迅速降低盆土的肥份含量。
农菜施肥施多了烧死了怎么补救
蔬菜保护地栽培时，常因施肥不当导致肥害。主要原因是保护地处于相对密闭的环境，肥害产生的氨气、亚硝酸等气体不能有效地向外扩散；或因长期施用某种肥料，又缺少雨水及大量灌溉的淋溶作用，致使这些肥料在土壤中大量积累，造成蔬菜生理障害。现将几种蔬菜的生理障害介绍如下。
一、氮肥过剩
1、症状。果菜类蔬菜的叶片大而深绿，叶柄和节间较长，植株易徒长，叶脉间有时会出现黄化（番茄下部叶易卷曲），花蕾细长（瓜类的子房较小），果实生长缓慢，易落花、落果。番茄易得脐腐病，芹菜易得心腐病。
2、发生原因。果菜类蔬菜在坐果前过早进行肥水促秧，植株的生殖生长受到抑制。营养生长过旺，叶片郁蔽通风透光较差，造成落花落果。氮素过多影响了植株对钙的吸收作用，以至发生番茄脐腐病、芹菜心腐病。
3、防治方法
⑴培育壮苗。调控棚内水、肥，使果菜类蔬菜的营养生长与生殖生长相协调。坐果期前应适时蹲苗，防止植株徒长。适当降低棚内温度，夜温保持在12-14℃。
⑵平衡施肥。根据蔬菜生长不同时期对营养的需求，做到氮、磷、钾平衡施肥，忌偏施氮肥。
⑶适当补钙。对前期施氮肥较多或氮肥积累较多的土壤，为防止因缺钙发生的病害，可用0.5%-1%的氯化钙或0.5%的硝酸钙进行叶面追肥，果菜类蔬菜自初花期（芹菜3-4叶）起，每隔7天喷洒1次，连续喷3次。
二、高浓度盐类危害
1、症状。叶色黑绿有硬化感，心叶卷曲，嫩叶及花萼部位有干尖现象，植株矮化。番茄果肩部有深绿色条纹，与果实其他部位的颜色有明显区别，果实生长缓慢，受危害严重的植株甚至会出现萎蔫、枯萎。
2、发生原因。家畜粪尿施用量过大或氯化铵、氯化钾施用过多，使氯离子在耕作层大量积累，引起土壤溶液浓度过高，植株根系生长受阻，导致烧根现象，严重影响植株生长（据测根际土壤EC值＞1.8时极易发生生理障害）。
3、防治方法
⑴家畜粪肥应充分腐熟，施用时应与土壤充分混匀，避免单一使用化肥。
⑵土壤溶液浓度过高时，应增加灌水量和灌溉次数。在土地休闲期间应灌水排盐。
三、氨气危害
1、症状。发病初期叶缘或叶脉间出现水浸状。特别是在连续阴天转晴时，叶片可出现萎蔫状。2-3天后受害部位变为白色或褐色干枯。
2、发生原因。施用未腐熟的鸡粪、饼肥后，在棚内高湿、高温的作用下。迅速发酵产生氨气危害作物。另外，直接在土表撒施碳酸氢铵、尿素也会产生氨气，导致植株叶片受害。如果用pH试纸蘸取棚内水滴测试，pH值＞8时极易发生氨气危害。
3、防治方法
⑴鸡粪、饼肥等有机肥必须充分腐熟后方可施用，尿素、碳酸氢铵应溶于水后使用或埋土穴施。避免偏施氮肥。
⑵施肥前后应加大通风量，特别是已有氨气危害的棚更应迅速通风。对受害轻的蔬菜作物应加强水肥管理，中午回帘遮光，促使其恢复生长。
1、症状。连续阴天骤晴时极易发生亚硝酸气危害。发病初期叶缘及叶尖呈水浸状，1-2天后病部发白干枯。急性危害时叶片出现许多不规则的白色病斑，甚至整片叶干枯。
2、发病原因。氮肥施用过量，土壤通透性差，地温较低，使氮肥消化过程受阻，亚硝酸态氮在土壤中大量积累，当土壤呈酸性时（pH值＜6＝，亚硝酸气体从土壤中溢出，据测当棚内亚硝酸气体浓度高于2mg/kg时，就会对蔬菜产生毒害作用。
3、防治方法
⑴立即通风换气，降低亚硝酸气体浓度。⑵采用石灰中和土壤酸度，同时结合中耕松土，提高地温。（陈献忠）
恢复蔬菜被肥料损伤的根系，都有哪些方法呢？
在浇水过程中造成的溺根，这种情况经常发生在地温定植过程，特别是缓苗期水流过大造成的，还有苗床过水也容易出现这种侵害现象。根腐病也会引起根系受损，根系发黑，最后植株直接死亡。根腐病注意调节土壤的酸碱度，调节土壤的环境。底肥多用有机肥，微生物菌肥，改良土壤，增加植株的抗病性。
大棚蔬菜，地下虫害也是出现蔬菜根系受损的原因之一，地下害虫会啃食蔬菜的根系，蔬菜根系有了伤口，恢复不好，就很容易在地里出现腐烂。地下虫害主要有地蚕，金针虫，通过以上说明根系受损和温度，水分，肥料有关。至于如何防治，控制好温度，合理利用好肥料和水分。根据什么原因影响的根系受损，对症下药。
由于土壤干旱或者湿度过大时导致根系功能受损，比如沤根等等。在低温期如浇水过多，会导致根系无法正常呼吸。而干旱会导致根系正常生理活动受限，甚至死亡。蔬菜苗期一直死亡，拔出后根部症状发现腐烂，有二种情况可造成根系腐烂症状，①有可能是发生“根腐病”所致。②有可能是发生“枯萎病”所致。
蔬菜的根腐病以预防为主，日常管理好田间湿度，同时改善土壤理化特性与生物平衡，对预防根腐有重要作用。苗床是根结线虫、黄条跳甲幼虫传播的重要途径之一。选用没有种植过蔬菜的新土，施用充分腐熟的有机肥作底，苗床消毒可使用1.8%-2%阿维菌素乳油1-1.5ml/㎡可以选择25%的嘧菌酯2000倍、30%的恶霉灵2500倍、25g/升咯菌腈1500倍等溶液蘸根；针对细菌性软腐病，可以选择中生菌素、噻菌铜等进行蘸根。
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