小麦种植在历史上是如何记载的

　　小麦对于人类来说就是一种极为重要的粮食作物，其在世界总产 量仅次于玉米而大于稻米，是全世界第二大粮食作物。小麦是禾本科植物，属植物的统称，其起源于中东地区，很久以前就已经被人们当 成一种主要食物来源，并且是世界各地广泛种植的植物物种。中国在汉代开始用小麦代替粟米作为主要的粮食来源，历史学家 把这次举动称为“粮食革命”，在这之前作为主要粮食来源为粟米，小麦不仅仅产量高，同样的土地能养活更多的人，而且容易加工，其麦 粒里含水量低，加工磨成面粉后，更可以长期保存。有考古学家对于汉代遗址进行考察后发现，汉武帝征讨匈奴的时候，由于需要长时间、 长距离作战，由小麦加工后产生的易保存、易加工，并且营养远高于粟米，所以由于这些固有的优势加上政府的大力推广支持，小麦已经 取代了粟米，成为了中国农业中最广泛种植的粮食作物，已经完全取代了粟米。