乌塌菜是白菜的一个变种，又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等等，是一种二年生草本植物，一般高20－30厘米，叶片翠绿，一层层的叶片，组成一个大大的植物，整个株型有点像一朵盛开的小花，有极强的耐寒性，是很多地区冬天必备的蔬菜，它喜喜冷凉，不耐高温，种植的时候，只要温度不低于4度，它就能生长发芽，成苗之后，能耐零下10度的低温，现在很多人都喜欢在家里种一些乌塌菜，可以素炒，可以煲汤，还可以涮锅子，色美味鲜，营养丰富。
小香葱是很多人都喜欢的蔬菜，可以和鸡蛋一起素炒，也可以当配菜佐料，做成葱油饼，大人孩子都爱吃，而小葱的种植很方便，室内种植，只要温度不低于10度，建议大家种植小葱的时候，选对品种，种植那种火葱头，一般10多块钱就能买一包，种的时候，不管种在什么样的花盆里，都要种得密集一些，这样种的话，它会长得又长又嫩，想吃割一些，想想就很美。
相对于用种子种植的小香葱，用葱头种的，简单易活，长得快，一般二三十天就能采收，平时养护，放在光照充足的地方，多晒晒太阳，一个月施一两次复合肥或是有机肥（建议用腐熟的有机肥，毕竟是自己食用，这样种出来的，才是纯绿色无污染的），就能长得很茂盛。
菠菜是生活最常见的蔬菜了，营养丰富，食用方法多样，而且大多数孩子也都爱吃菠菜，冬天是栽种菠菜的好时候，家里种一些，外面大雪纷飞，我们就可以摘取自己种的菠菜，刷着火锅聊聊天，想想就很美。
菠菜的种植是以种子为主，建议大家把种子提前用温水浸泡10多个小时，然后均匀的撒到营养土里，再覆盖一层薄土，喷湿水，放在散射光充足的地方，只要温度不低于10度，7－10天就能出芽，出芽之后多晒太阳，一般一个月左右就可以剃它的小苗吃。
上海青，是一种小白菜，长成之后，叶片一短，而白色的茎较多，菜茎白白得有点像咱们常见的葫芦瓢，因此，上海青还有一个特别的称呼瓢儿白，它的整个叶片呈椭圆形，叶柄肥厚，叶色是青绿色，株型束腰，长成之后，美观整齐，且茎叶里面的纤维细，营养丰富，味甜口感好，食用方法多样，大人孩子都喜欢。
顾名思义，上海青是在上海一带很常见，能耐零下3度的低温，在上海，浙江一带，很多人家都会种一些上海青，冬天经霜之后，口感更好，北方地区，若是室内有空可以种一些上海青，种一盆，开始的时候，剔小苗食用，慢慢地就可以摘取它的叶子食用，也能吃很久。
上海青的种植，是用种子播种，可以密集播撒，这样能吃得更长久，种好之后，保持湿润，放在光线明亮处，只要温度能在10度左右，就能快速出芽，后期保证有充足的水肥，长得特别快，一般35天左右，就能采收。
樱桃小萝卜是一种很常见的蔬菜，可以当蔬菜食用，也可以当水果来吃，少了萝卜的辛辣，多了水果的清甜，就是小孩子也爱吃，且它的营养丰富，是不可多得的冬季蔬菜。
且它的株型小巧，适合盆栽，家里有空，也可以种几盆樱桃小萝卜，种植之后，养护得当，30天左右就可以采收，我们只需要把种子均匀的撒在花盆里，可以密集一些，出苗之后，还可以摘小苗食用，保持湿润，放在阳光充足的地方，一般一周左右就能发芽，发芽之后，肥水得当，长得很快，半个月左右就能看到小萝卜，等它长得大一些，就可以拔出来食用了，简单又方便。
生菜在生活也很常见，好吃营养高，可以涮锅子，可以做沙拉，还可以蘸酱来食用，它含有丰富的膳食纤维和维生素，是减肥人士最爱的蔬菜之一了，冬天也是种植生菜的好时候，它最适合在冷凉的天气里生长。
一般春秋两季种植，长势良好，它是种子种植，种的时候，把种子和细沙均匀的掺和到一起，然后均匀的撒入，把覆盖一层薄薄的细土，保持湿润，放在光线明亮处，一般一周左右能出芽，出芽之后，养护得当，20天就能剔小苗吃，30天左右就能采收，建议选摘它的叶片，然后它还能接着长，一茬一茬就能吃不停。
香菜也是很受欢迎的蔬菜，虽然是配菜，但却是生活中不可或缺的，特别是冬天的时候，人们都爱吃火锅，若是缺少了香菜，也会感觉缺少很多的韵味，当然凉拌菜放一些香菜，也会感觉更美味若是你也很喜欢香菜，不妨种一些，一般养上一盆就够一家人食用。
香菜也是种子种子，需要提前用温水浸泡，能加快出苗的速度，种的时候，可以撒得密集一些，经过浸种的香菜，一般7－10天即可出芽，20多天就可以拔小苗食用。
蒜苗在生活很常见，也是很受欢迎的蔬菜，当然自己家种植的嫩蒜苗更加的美味，和鸡蛋一起炒一盘，大人孩子都爱吃。
种植蒜苗很简单，可以直接种到花盆，也可以用水培的方式的种植，简单又方便，什么时候，都能种，一般家里的温度不低于15度，就能长得很快。
芹菜也是耐寒性的蔬菜，比较喜欢冷凉的天气，优产期在秋季，不过室内种植，只要温度在15度左右，冬天也能快速生长，而且它的适应性强，成活率高，可以用种子种植，也可以直接把买来的小香芹的根系保留下来，稍加修剪，直接种到花盆里，用根种的芹菜，一般20多天就能长出来，35天左右，就可以摘着吃，特方便。
当然种子种植的芹菜需要的时间要长一些，但是40天左右也能摘着吃了，是冬天可以盆栽种植的优良蔬菜。
茼蒿是很多人都喜欢吃的蔬菜，营养丰富，口感好，可以素炒，可以涮锅子，吃起来都它独特的清香。喜欢吃茼蒿，也可以自己在家里种一盆。
茼蒿的种植也是用种子，用疏松透气的营养土，再加入一些腐熟的有机肥，把种子均匀的撒入，盖上一层薄土，喷湿水，放在阴凉通风处，一般一周左右就能出芽，出芽之后，养护得当，一般一个月左右就能采收。
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